主料：去骨雞腿肉

配料：紅棗，冬筍，香菇，肉丸，臘腸，咸蛋黃，糯米，干貝，蔥花

調(diào)料：黃酒，蠔油，蜂蜜

步驟：

1，雞腿肉去骨后，放入加了少許鹽的黃酒或者白蘭地酒腌一夜入味。

2，干貝用黃酒泡軟后撕成細(xì)絲；糯米浸泡1小時，香菇、冬筍、臘腸、紅棗切丁；咸蛋和丸子一切為二。

3，鍋里倒適量油，下蔥花炒香。

4，倒入臘腸、香菇、冬筍和干貝翻炒。

5，糯米瀝干水分也倒入鍋中翻炒。

6，將所有材料倒入電飯鍋中，然后混入紅棗，并加適量水，將八寶糯米飯蒸熟。

7，將雞腿肉放在錫紙上，盛入蒸好的八寶糯米飯，并把咸蛋和丸子也放在上面。

8，將雞腿肉包裹好糯米飯卷成卷。

9，用錫紙固定。放入預(yù)熱180度的烤箱烤20分鐘

10，取出雞肉卷，除掉錫紙。在雞肉卷上刷上一層蠔油，放回烤箱繼續(xù)烤5分鐘。

11，再取出雞肉卷刷一層蜂蜜，并放會烤箱烤5分鐘即可。

12,烤好后取出，待雞肉自然晾涼方即可輕松切片食用。如喜熱食，也可以重新加熱。