結(jié)果當(dāng)米粉悉數(shù)買來，瞬間懵逼，“天啊，我在哪里，我是誰，我答應(yīng)什么了？”緩過神來，才發(fā)現(xiàn)自己又給自己挖了一大坑啊！

擼起袖子加油干，一個個來吧！本來預(yù)估了兩周的測評時間，結(jié)果這一進去，一個月我都沒出來！不過這一測評，萌萌還真發(fā)現(xiàn)了其中的不少“貓膩”，怒摔！

由于這次測評涉及到的品牌、數(shù)量都是史上罕見的，所以文章內(nèi)容會非常長，寫的我一口老血?。∥覍⒎制獮榇蠹抑鹨唤衣?。

今天頭篇的內(nèi)容，先來點輕量級的。我先為大家介紹，要怎么選米粉？拿到一款米粉，咱們到底需要干啥？這之前我們先來比較一下自制米湯、自制米粉和市售米粉的區(qū)別。

關(guān)于自制米湯VS自制米粉VS市售米粉的角斗！

很多老人特喜歡給剛添加輔食的寶寶喝米湯，“營養(yǎng)都在米湯里”是她們根深蒂固的觀念。但事實上，米湯和自制米粉一樣，不僅不能保證優(yōu)質(zhì)、有機的大米來源，而且家庭在自己制作其中也有很多二次污染。最關(guān)鍵的是，沒有鐵元素的加入啊。

關(guān)于寶寶的第一口輔食，美國兒科學(xué)會（AAP）的建議是：強化鐵的谷類食物（如米糊或燕麥）是一種很好的固體食物，可以彌補母乳營養(yǎng)的不足。

2016版的中國居民膳食指南，也提到了“最先添加的輔食應(yīng)該是高鐵的高能量食物，如強化鐵的米粉、肉泥等”

因此，我們建議，把強化鐵的谷物或者肉類作為寶寶的第一口輔食。有的媽媽所擔(dān)心的市售米粉含有“添加劑，但事實上，正規(guī)的市售米粉不僅可以依托有機而優(yōu)質(zhì)的谷物來源，還有國家監(jiān)管的衛(wèi)生環(huán)境，并且它最大的優(yōu)勢在于，市售米粉是以谷物為基礎(chǔ)，添加了寶寶此時需要的強化鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)素，尤其是鐵，是寶寶輔食添加初期所必須的首要營養(yǎng)素！

 （ps：感謝萌二瓜童鞋的賣身出鏡）

那么市售米粉該怎么選呢？這里萌萌嘔心瀝血的整理了挑選米粉的六大原則，各位萌伴兒們收好了：

【首先，由萌萌科普】

· 鐵到底能干啥？

鐵是一種寶寶健康的必需營養(yǎng)素。鐵對寶寶非常重要，它幫助寶寶身心的健康成長。如果寶寶鐵攝入不足，就會食欲低下，皮膚慘白，易疲勞，易感染；而缺鐵性貧血還會影響寶寶智力發(fā)育，降低學(xué)習(xí)能力，注意力，和社交能力。

· 為啥咱寶貝兒容易缺鐵？

寶寶足月出生時，體內(nèi)一般儲備著比較充足的鐵。而寶寶到四至六月齡時，體內(nèi)的鐵不足以滿足寶寶每日對鐵的需求。鐵又是一種無法從母乳中獲得補充的營養(yǎng)素，因此及時添加鐵強化的輔食，就是非常重要的。

· 那每天要補多少才可以？

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議，0-6月的寶寶每日適宜攝入量為0.27mg（母乳喂養(yǎng)的寶寶）；7-12月的寶寶每日適宜攝入量是11-12mg。

·  要選加了多少鐵的米粉才行？

根據(jù)GB10769-2010，國家對于嬰幼兒谷類輔助食品的標(biāo)準（以下簡稱國標(biāo)），其中關(guān)于米粉中鐵含量范圍有明確的要求：0.25~0.50mg/100kj，估算下來，每100g米粉含鐵量在4~6mg之間。

不同國家對米粉中鐵含量的要求不同，比如德國米粉中鐵含量低于中國國標(biāo)，而美國米粉中鐵含量高于中國國標(biāo)數(shù)倍，還有一些同品牌的國行版和國外版鐵含量的差距也非常大。

【這可要怎么選呢？】

我們以大家熟知的美版和國版地球最好的一段純大米米粉為例，看到米粉的營養(yǎng)成分表（nutrition facts），找到鐵含量（Iron）：

美版上顯示的是，每14g的米粉的含鐵量，可以滿足美國本土寶寶一天鐵需求量的45%。由于美國FDA（食品及藥物管理局）規(guī)定1歲下寶寶米粉的含鐵量是15mg，因此換算過來就是3.26mg/100kj，高出中國國標(biāo)最高標(biāo)準（0.25-0.5mg/100kj）6倍多啊。而國行上含鐵的量是0.3mg/100kj，在國標(biāo)范圍內(nèi)。

【美版超標(biāo)這么多，還能吃嗎？】

媽媽們一定要注意寶寶的食量。美版米粉，一般建議寶寶一餐的份量在14-15g，而中國版的米粉一餐建議的含鐵量是25g。在美版含鐵超標(biāo)的情況下，我們建議給寶寶一天最多吃一餐（14-15g）即可。 而國行米粉符合國標(biāo)，因此不必擔(dān)心過量問題。

市場上的米粉，有單一谷物的，還有多種谷物混合的，還有加了蔬菜，加了肉的。給寶寶選米粉的時候，成分越多越好嗎？當(dāng)然不是！

對于結(jié)構(gòu)成分，我們的原則是從單一到復(fù)雜，從一種到多種。這樣，不僅可以幫助寶寶適應(yīng)米粉這種糊狀食品，還可以避免因為成分復(fù)雜出現(xiàn)過敏，卻不知道因為什么成分過敏的情況。因此，我們首選單一的純谷物米粉，并且谷物占比例越多越好，而對于蔬菜、水果、肉類、堅果等成分，咱們完全可以給娃吃新鮮自制的。那要怎么看是不是單一的純谷物呢，這里大家就要看配料表。

中國版本的米粉，配料表中都會比較容易篩選出結(jié)構(gòu)成分。比如下圖中的合生元、亨氏，還清晰標(biāo)明了米粉的比例。

而對于國外的要怎么看呢？美版、英版、澳洲的米粉還都好說，英語可以翻譯，那如果是日本的和光堂、德國的喜寶這又日語又德語的可讓媽媽們情何以堪？

不怕，萌萌沒有放大招敢招搖過市？手機下載拍照翻譯的app，比如“有道翻譯官”，瞬間展現(xiàn)完整的中文配料信息。當(dāng)媽哪能不備點黑科技呢！

【關(guān)于糖】

有很多米粉，正大光明的標(biāo)有了白砂糖或者冰糖，就很容易排除。但有的米粉是添加的葡萄糖，媽媽們也一定要火眼金睛的把它挑選出。寶寶在輔食添加初期進食甜味輔食，不僅容易導(dǎo)致齲齒，還容易養(yǎng)成對甜味食物的依賴，而拒絕平味的其他食物。因此，我們也建議給寶寶要吃無糖添加的米粉。

還有一種情況，常常讓媽媽們感到困惑：比如嘉寶米粉，明明這配料表里沒有任何糖的加入，但為啥這營養(yǎng)成分表中還含有sugar字樣呢？

那是因為雖然米粉中沒有“額外添加的糖”，但是可能在米粉中還是有本身有含有的糖，這種情況下，糖的含量和甜味都會很小。

細心的你可能還會發(fā)現(xiàn)，有一些XXX糖還存在，這種到底是啥？

比如低聚果糖，到底是啥？

低聚果糖也叫作益生元，說白了就是益生菌的好幫手。它可以增加膳食纖維的含量，有一定促進排便的效果，也會在腸胃內(nèi)幫助益生菌進行生長繁殖哦。所以出現(xiàn)低聚果糖或者益生元的米粉，媽媽們還是可以去選的。

【關(guān)于果汁】

有的米粉是添加的果汁，而果汁中除了甜甜的果糖，并無什么營養(yǎng)價值，已經(jīng)被美國AAP正式列入寶寶食品的黑名單了。而添加干果粒的還好一點。

磷酸氫鈣，富馬酸亞鐵......這么多拗口的名字，我該腫么辦？

萌萌有絕招哦，這么難記的名字我會背下來嗎？NO！你只要這樣記就好啦：

xxx鈣：可以增加鈣含量。

xxx鐵：可以增加鐵含量。

xxx鋅：可以增加鋅含量。

xxx硫胺素：可以增加維生素B1含量。

xxx鈣化醇：可以增加維生素D含量。

xxx油：可以增加脂肪含量。

在全球污染的大環(huán)境下，咱們對寶寶食品健康的需求也越發(fā)強烈。有機食品是食品行業(yè)的最高標(biāo)準，自然也成為我們選購寶寶食品時要考慮在內(nèi)的一項標(biāo)準。

萌萌也貼心的整理了不同國家的認證標(biāo)志，方便媽媽們進行比對。

好的包裝可以幫助保持米粉的干燥，也就保證了米粉的質(zhì)量和營養(yǎng)。如果一買來就霸氣側(cè)漏了，或者吃幾次就受潮氧化了，那是真真被坑的感覺（給我塊豆腐讓我撞死的心都有了）。一般米粉的外包裝會有鐵罐、塑料罐、紙盒、錫紙盒之分，內(nèi)包裝大部分都會有錫紙袋。而錫紙袋裝的里面就會充有氮氣，防止空氣中的氧氣使米粉產(chǎn)生氧化，更有利于米粉的保存。

說到這里，不得不吐槽的就是美版地球最好，雖然名字牛逼到閃閃發(fā)光，但是包裝簡單到讓人累覺不愛，常常到手的時候會有嚴重的漏粉情況。而且開啟后，都無法嚴密封口。既然不能保證后續(xù)食用的質(zhì)量，那真的是太雞肋了。

而這里，萌萌最愛的包裝，是醬紫的：

分次小量包裝，一次25g，方便外出攜帶，也方便剩余米粉的保存，真真的是貼心到家了！