知母，又叫做蚳母、連母、野蓼、地參等，它是一種比較常見的中藥，生命力十分頑強(qiáng)，全國各地都有看見。其實(shí)，很多人都不知道知母對改善糖尿病也是有一定的功效的，當(dāng)然，還是建立在控制飲食與運(yùn)動的基礎(chǔ)上才能夠?qū)崿F(xiàn)的。今天，塔哥就來給大家講講知母對糖尿病的好處。

★營養(yǎng)價值

傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，知母性寒，味苦、甘，入肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng) ，它具有清熱瀉火、潤肺瀉火、滋陰退蒸、生津止渴、瀉肺滋腎等功效。

知母不僅能清實(shí)熱，還能清虛熱，再加上它含有黃酮類化合物、生物堿及微量元素鉻，能參與人體內(nèi)的糖代謝，幫助修復(fù)和改善胰島功能，自古就是中醫(yī)用來治療“消渴”（糖尿?。┑牧妓?。

知母與黃柏搭配，能治療陰虛火旺、潮熱骨蒸等疾癥；與沙參、麥冬、川貝搭配，能治療肺虛燥咳；與天花粉、麥冬、葛根搭配，能治療糖尿病。此外，知母對高血脂、高血壓等心血管疾病也有輔助調(diào)理作用。

關(guān)于知母的降血糖作用，目前已經(jīng)有很多的實(shí)驗(yàn)證明了，更深層次的作用還待研究。

★推薦搭配

1、知母 牛肉

知母牛肉湯具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、滋陰清熱等功效，有助于糖尿病人改善消化不良、胃陰虛、消瘦、四肢無力、貧血等疾癥。

2、知母 牡蠣 蓮子

知母可以和牡蠣、蓮子搭配煲湯，具有健脾安神、潛陽固精等功效，尤其適宜糖尿病合并高血壓患者食用。

3、知母 天花粉 葛根

知母可以和天花粉、葛根搭配煎水代茶飲，有助于糖尿病人改善內(nèi)熱傷津、口渴多飲等癥狀。

★食用宜忌

知母性寒，有滑腸作用，脾胃虛寒、大便溏泄的人忌用。

★推薦吃法——知母燉鵪鶉

【材料】知母10克、薏米30克，鵪鶉1~2只，生姜3片。

【做法】

1、將知母、薏米稍浸泡備用；鵪鶉宰洗凈，去爪、腸雜。

2、將上述物品一起與生姜下燉盅，加入冷開水4~5碗，加蓋隔水燉2個半小時。進(jìn)飲方下鹽。

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