雞肉別再光燉雞湯了！夏天來了，冰爽可口的涼拌菜成為餐桌上最受歡迎的頭盤菜。

今天我跟大家分享一道【口水雞】的家庭做法，大名鼎鼎的口水雞，自己在家里也可以做哦。你只需一只雞腿，一碗醬汁，再花費(fèi)幾分鐘就能學(xué)會！新手也能輕松掌握哦~

【口水雞的做法】

材料：雞腿，蔥，姜，蒜，小米椒，花椒，料酒，生抽，醋，白糖，辣椒油，花生，白芝麻等

1、雞腿洗凈，蔥打結(jié)，姜切片，準(zhǔn)備幾?；ń?/p>

2、鍋中倒入適量水，將雞腿，蔥姜，花椒，2勺料酒放入，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。關(guān)火，不用掀開鍋蓋再悶15分鐘。

3、趁煮雞腿的時間準(zhǔn)備醬汁的材料：小米椒切圈，蔥切末，蒜壓泥，熟花生碾碎

4、調(diào)一個醬汁：小米椒，蔥末，蒜泥，花生碎，白芝麻倒入碗中，里面再加入生抽，醋，食鹽，少量白糖，辣椒油，攪拌均勻

5、雞腿悶好后，撈出，沖幾遍涼水，再浸泡在冰水中，使雞腿徹底放涼

6、雞腿切塊，碼放在盤中

7、將調(diào)好的醬汁澆在雞腿上，靜置一會兒入味，即可

這道菜幾乎沒什么難度，新手也能輕松掌握，非常適合夏天

辣椒油可以買現(xiàn)成的，也可以自己做。做法見往期文章《鄰居紅油做的太好吃了，新手第一次做都能成功，拌菜拌面少不了它》