|
臺(tái)灣的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速且其的機(jī)制及管理水平已達(dá)到成熟階段。下面就向大家介紹一下臺(tái)灣有機(jī)農(nóng)場的栽培管理模式。 一、選擇種植適合當(dāng)季生產(chǎn)的蔬菜 蔬菜生產(chǎn)實(shí)行純有機(jī)法則，由于不得施用任何化學(xué)農(nóng)藥，蔬菜會(huì)有昆蟲啃食的痕跡及病害的病征。如何生產(chǎn)高質(zhì)量的蔬菜，而不被病蟲危害？若「適時(shí)適作」，蔬菜最適合栽培之季節(jié)培育，由于氣候適合該種蔬菜生長，生育期較短，又因生長快且強(qiáng)壯，病蟲害亦較少。舉例來說，夏季適合空心菜、莧菜、小白菜、玉米、黃秋葵生長；春秋季適合西紅柿、洋香瓜、小胡瓜、甜椒；冬季適合甘藍(lán)、結(jié)球白菜、青蔥、油菜、紅鳳菜、菠菜等。 二、實(shí)行輪作 由于有機(jī)蔬菜耕作之農(nóng)田須經(jīng)三年之觀察，經(jīng)認(rèn)證單位檢驗(yàn)核可后，才可出售貼有「有機(jī)標(biāo)章」之有機(jī)蔬菜。如何永續(xù)經(jīng)營有機(jī)農(nóng)田?連作障礙一直是農(nóng)友所畏懼的，因連續(xù)種植同一種蔬菜，消耗同樣的養(yǎng)分，而那些未被消耗的養(yǎng)分便累積起來，發(fā)生連作障礙。因此藉由輪作制度可以平衡土壤內(nèi)養(yǎng)分，并可減少病害之發(fā)生。 輪作即同一種或同一科內(nèi)的蔬菜不要連續(xù)種植，即小白菜采收后，不得種植青梗白菜、油菜等十字花科蔬菜，而應(yīng)改換種植萵苣（菊科）、莧菜（莧科）或空心菜（旋花科）等不同科別的蔬菜。以農(nóng)友的經(jīng)驗(yàn)，芹菜在 3 月的價(jià)格相當(dāng)好，莧菜在夏季的需求量很大，故芹菜在 12 月播種育苗， 3 月正好陸續(xù)采收，莧菜則在 5 月中旬至 7 月陸續(xù)采收，在莧菜前后分別種植小白菜（十字花科）及萵苣（菊科）二種葉菜類 三、實(shí)施土壤分析，估算合理施肥量 有機(jī)質(zhì)肥料不僅含氮、磷、鉀三要素，還可鉗合硼、錳、鋅等微量元素，此外有機(jī)酸、胺基酸等營養(yǎng)成份，更是化學(xué)肥料所沒有的。有機(jī)質(zhì)分解后，能提供土壤微生物生存所需之能量與養(yǎng)分，經(jīng)由微生物的活動(dòng)，以抵抗有害病菌。施用有機(jī)質(zhì)肥料能調(diào)節(jié)土中水分、養(yǎng)分、通氣性。惟有機(jī)質(zhì)肥料屬于緩效性肥料，供應(yīng)蔬菜生長的效果較化學(xué)肥料慢。因此，事先了解土壤狀況再換算施肥量才能準(zhǔn)確的提供作物養(yǎng)分。 四、隨時(shí)注意病蟲害發(fā)生及防治 有機(jī)栽培不得施用化學(xué)合成農(nóng)藥，可以植物抽出液（如苦煉精、木醋液）或生物制劑（蘇力菌、核多角病毒）防治，當(dāng)病蟲害大量發(fā)生時(shí)才施用將無法有效防治，故此種防治方式異于傳統(tǒng)方法，應(yīng)于初期即進(jìn)行，控制病蟲害不讓其大量發(fā)生，亦即隨時(shí)注意蔬菜生育情形，適時(shí)防治。另外可以利用天敵（如草蛉、赤眼卵蜂）減少蟲口數(shù)，或逃避蟲害發(fā)生旺盛期，或利用套袋、防蟲網(wǎng)減少昆蟲危害，或種植抗耐病蟲蔬菜品種，或在蔬菜四周種植忌避植物（如薄荷、香茅草）。 五、雜草最麻煩，切不可疏忽 雜草是蔬菜生產(chǎn)最大的敵人，因施用殺草劑將清除土壤內(nèi)所有生物，使土壤本身失去得以抗衡的微生物，一旦病原菌入侵完全無抗衡的能力，所以有機(jī)栽培法中不得施用殺草劑。可利用覆蓋方式或人工拔除方式控制雜草生長。利用設(shè)施不但可阻隔蟲害，亦可減少雜草種子傳播。亦可在初期利用耕耘機(jī)將殘葉及雜草拌入土壤，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，但是耕耘機(jī)作業(yè)有死角存在，即防蟲網(wǎng)旁 20 分范圍，機(jī)械無法翻拌，在沒有人工除草的情形下，雜草在此區(qū)迅速生長，種子四處飄散，與蔬菜競爭養(yǎng)分及生長空間，更提供病蟲中間寄主。此情形在夏季或生長期較長之蔬菜更為嚴(yán)重，常常導(dǎo)致完全無收成。 因此在雜草管理方面，應(yīng)在播種前除盡設(shè)施內(nèi)的雜草，即使用耕耘機(jī)將雜草拌入土中，四周以鋤頭清除雜草，隔一周后，殘存的雜草種子發(fā)芽，再將其翻犁入土，重復(fù)此動(dòng)作三至四次，應(yīng)可清除土中所有雜草。設(shè)施周圍的雜草亦應(yīng)定期清除，以減少種子傳播。 ------------------------------------------------- |
|
|
