|
我有一個(gè)夢想 那就是擁有一臺超大的冰箱 打開冰箱的大門 玲瑯滿目、五顏六色的美食 垂涎欲滴 然而 ...... 你知道嗎？ 不是所有的食物都能放冰箱 有些食物再健康 一進(jìn)冰箱就遭殃！ 熱帶水果 香蕉、火龍果、荔枝、芒果、木瓜、龍眼等熱帶水果，一般生長在氣候溫暖的地區(qū)，耐低溫能力較差，在冰箱儲存容易被凍傷，果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)。 凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。若不及時(shí)從冰箱取出，果肉的顏色會變成褐色，并開始腐爛。 淀粉類食物 例如面包、饅頭、花卷等富含淀粉的食物，若放入冰箱儲存，其支鏈淀粉中的直鏈部分會締合，使得口感逐漸變硬，出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象。 而且在這種低溫密封的環(huán)境中，厭氧菌會大量繁殖，使食物容易滋生霉菌，使其變質(zhì)、受潮，口感也會大打折扣。如果實(shí)在買太多吃不完，那就放進(jìn)冷凍室，食用時(shí)用微波爐化凍，柔軟新鮮如初。 巧克力 不管是純可可脂巧克力還是代可可脂巧克力，如果放進(jìn)冰箱內(nèi)儲存，巧克力的表面會出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜。 表面結(jié)霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利于細(xì)菌的繁殖生長，容易發(fā)霉變質(zhì)。食用后，會給健康帶來危害。 蜜餞、蜂蜜等高糖類食物 這些食物的糖份濃度很高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物無法繁殖，本身就不容易變質(zhì)，所以無需放在冰箱儲存。 例如很多人喜歡將蜂蜜放在冰箱保存，但這樣會使蜂蜜析出大量的葡萄糖結(jié)晶，雖然不會影響蜂蜜的營養(yǎng)，但會大大降低它的口感。 什么食物需要放在冰箱儲存？ 首先，小編還是提倡大家吃新鮮的食物，盡量吃多少買多少，買來的食物及時(shí)吃完。 實(shí)在吃不完的食物該不該放冰箱？教你一個(gè)超簡單的方法：如果買的時(shí)候是從室溫下取的，而包裝上也沒有寫明需要儲藏在低溫下，那么就沒有必要放在冰箱里啦。 放進(jìn)冰箱的食物該怎么整理呢？ 關(guān)于冰箱的整理，小編水土不服就服日本的太太，給幾張圖你們隨意感受一下：
當(dāng)然小編也總結(jié)了一下冰箱整理的三個(gè)要點(diǎn)：
責(zé)任編輯：謝雯雯 |
|
|
