熱帶水果會受傷

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在12℃左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。如果放進冰箱，反而會讓它們受到傷害，提前變質。

蜂蜜會結晶

蜂蜜進了冰箱，會結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，只是會影響到口感的均勻程度。但有人會因此以為蜂蜜壞了，而把一整瓶蜂蜜扔掉。

巧克力口感會變差

巧克力在冰箱放太久，容易發(fā)生脂肪結晶的晶型變化。這雖然不會變質，卻會讓口感不再細膩均勻，如果放在冷凍室里，就更糟糕了。巧克力其實適合放在十幾攝氏度到二十幾攝氏度的室溫下保存。

饅頭、花卷、面包

這些淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下就好。如果放進冰箱冷藏室，反而會加快它們變干變硬的速度。但如果要儲藏3天以上，最好密封完好后放進冷凍室，吃之前取出來用微波爐或者烤箱加熱，口感一樣很棒。

茶葉、奶粉、咖啡

這類干制品只需要常溫保存，放進冰箱容易受潮，密封不嚴的話還會串味，既影響風味，又容易生霉。

如果想把茶葉放得久一點，可以把茶葉分成小包，用不透水的包裝嚴密包裹起來，放進冰箱冷凍室，可以減少香氣的損失。

但問題是，買回來的新茶，何苦要費電存那么久呢？還是放室溫保存，盡快喝掉才劃算。

土豆

土豆，是一種淀粉含量高的食物，低溫會將土豆里的淀粉分解。將土豆放入冰箱內(nèi)會使土豆里的淀粉轉化為糖，直接影響到土豆的質地。

黃瓜、青椒

冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發(fā)霉，如果洋蔥已經(jīng)切開，那么無論你把它裹得多么嚴實，洋蔥的水分都會流失。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其它食物。只需把洋蔥放在較為陰涼、干燥、避光通風的地方就可保存。