經(jīng)驗(yàn)告訴我們.～

大晚上千萬不要和嘴饞的人聊天..凸^-^凸

從蘋果居然一路聊到了燒賣.
然后就哭天喊地的要我發(fā)菜譜..

講真～我想到了燒賣也超級(jí)餓！
但是..
我這么高冷的人會(huì)說出來..？

No..

我只會(huì)天亮就擼袖子做出來...！Y(^_^)Y

話說回來.
這幫女人跟著我.
是越來越品（Bu）味（Yao）高（Lian）了！(^_-)

其實(shí)這個(gè)就是...
我很久以前發(fā)的炒糯米飯菜譜..
然后包上了皮..包上了皮.(?????????)

用料  

• 燒賣皮：
• 普通面粉： 250克
• 溫水 125克
• 餡料：
• 圓糯米 250克
• 五花肉 一小塊
• 香腸 一根
• 豌豆 一把
• 洋蔥 小半個(gè)
• 胡蘿卜 小半根
• 干香菇 3-4個(gè)
• 蓮藕 一小段
• 油 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 白胡椒粉 適量
• 生抽 適量
• 料酒 少許

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  糯米..用圓糯米口感最好.Q彈.有嚼勁..^o^圓糯米清洗干凈..浸泡5小時(shí)以上...

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  干香菇..洗凈..泡發(fā)..泡發(fā)的水留著備用..(^V^)

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  面粉和溫水..放入面包機(jī)或手揉成光滑的面團(tuán)！

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  揉好后包上保鮮袋.醒1小時(shí)！

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  泡發(fā)好的糯米控干水分..放入鍋里隔水蒸.我喜歡用大鍋鋪開.薄薄的一層.熟的快..(?ì _ í?)

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  蒸熟后的...直接可以就這樣吃完！這糯米真的超級(jí)好吃！我就這樣吃了很多很多..

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  豌豆洗凈..五花肉去皮切丁...放一點(diǎn)生抽.料酒.白糖.鹽.腌漬一會(huì)兒這一步可以提前做.時(shí)間久一些比較好.(^_^)v

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  香腸.香菇.胡蘿卜.洋蔥.蓮藕.全部切小丁

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  鍋里放油.把五花肉丁放下去翻炒至變白.裝出備用..

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  香腸也是如上...

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  香菇..洋蔥..依次放入..

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  再放蓮藕.胡蘿卜.豌豆下去..

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  炒出香味后..放料酒.白糖.鹽.生抽.白胡椒粉！

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  再把五花肉和臘腸放入

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  把泡香菇的水倒一些.中小火讓所有材料的香味全部出來..水量要加至比圖片里看著多一些.圖片里面是已經(jīng)煮至可以放糯米飯下去了！

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  把糯米飯放入.有湯汁不要害怕.糯米飯放下去拍散之后.會(huì)把所有材料的湯汁全部吸收..

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  翻炒均勻..嘗一下味道.少啥放啥..講真.嘗一口會(huì)裝一碗的好么！(≧?≦)

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  醒好的面團(tuán)..搓成長(zhǎng)條.切成伱需要的大小劑子..

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  按壓扁..

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  搟成圓形燒賣皮形狀之后..搟面杖在邊沿..（如圖）推一下推一下.就能搟成褶子花邊..這個(gè)專業(yè)的是有專用搟面杖的..我..我木有...o(︶︿︶)o

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  搟好的燒賣皮...?_?

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  放上餡..～

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  用虎口..把皮全部包上..在花邊下方..用虎口收緊捏一下

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  上面看是這樣的..(*^__^*)

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  全部包好后..放入蒸籠..水開后.放入鍋中..根據(jù)大小蒸5-7分鐘！蒸好后燜3分鐘再開蓋！

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  蒸的圖片好像不小心刪了..估計(jì)是吃太High...？(≧?≦)

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  來...咬一口～