今天要說(shuō)的菜譜里面的主要食材是金針菇，金針菇我家吃的最多的還是炒著吃，但是炒著吃也吃膩了。試試這樣煮湯吃，味道也是不錯(cuò)的哦！加上好吃的肉圓，老人和孩子吃的停不下來(lái)。個(gè)人感覺(jué)金針菇的這個(gè)吃法比其他的做法更有營(yíng)養(yǎng)，也更利于人體吸收。

金針菇的食用價(jià)值：

金針菇內(nèi)的氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。

有研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。

肉圓金針菇湯

1、食材準(zhǔn)備：肉末一點(diǎn)（先用鹽、料酒、生抽、十三香，以及少量涼水?dāng)嚢杈鶆颍＝疳樄揭话亚械舾?，撕開，漂洗幾次瀝干水。香蔥幾根洗凈切碎

2、燒一鍋沸水，先加鹽和油調(diào)味，接著用勺子將肉末弄成肉圓一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去煮熟。

3、當(dāng)看到肉圓飄起來(lái)后，然后加入一點(diǎn)番茄醬。接著將金針菇放進(jìn)去煮沸3分鐘，讓金針菇完全的煮熟。

4、起鍋之前撒入香蔥。

小竅門：

1、攪拌肉末的時(shí)候加適量涼水，這樣做出來(lái)的肉圓吃起來(lái)嫩嫩的，一點(diǎn)也不柴。

2、加入番茄醬是為了讓湯汁喝起來(lái)更有味道，不喜歡可以不加。