具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡300克、餃子皮400克、姜1小塊、大蔥1根、黑芝麻少許、香蔥少許。（我買的是現(xiàn)成的餃子皮。親們也可以自己來做，做的時(shí)候要注意餃子皮的大小、厚度一致即可。）

第二步：開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油，朝著一個(gè)方向攪打至肉餡變粘、起勁，然后放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均，餡就拌好了。

第三步：取五個(gè)餃子，然后疊放在一起，如圖。

第四步：往餃子皮中間放適量的肉餡，然后抹平整，如圖。（餡不要抹太滿，兩邊要留出一些空隙。）

第五步：把餃子皮對(duì)折，如圖。

第六步：從一頭開始卷起，如圖。

第七步：往收口的地方抹一點(diǎn)點(diǎn)水粘牢。如圖，一個(gè)玫瑰花餃子就包好了。

第八步：待所有餃子都包好后，開始煎制。平底鍋中倒入適量的油，然后將餃子一個(gè)個(gè)擺放到鍋中，再倒入小半碗水，蓋好鍋蓋，小火開始煎制。大概八九分鐘吧，就可以聽到鍋底“吱吱”的響聲，煎餃的香味也越來越濃，這時(shí)就說明煎好了。（水量沒過餃子四分之一處即可。還有，在煎的時(shí)候一定要用小火。）

第九步：關(guān)火，揭蓋兒，趁熱往煎餃上撒上少許熟黑芝麻和香蔥末，就可以盛出上桌了。