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也許你應(yīng)該嘗試一下熱帶風(fēng)味的法式千層 金黃香脆的酥皮中間夾著芒果奶油 西番蓮和椰子慕斯奶油 歪果仁稱它為《熱帶火雞》 名字和口感一樣的特別 話不多說 配方來也
高筋粉：300克 低筋粉：150克 黃油：50克 冰水：270克 鹽：6克 砂糖：若干（裝飾可選）
烤箱預(yù)熱190°。準(zhǔn)備兩張烤盤。 冰水和鹽混合在一起。 低筋粉和高筋粉過篩，并加入黃油揉成面團，最后放入冰水，要一點一點的加入，形成面團。 將面團用開酥機進行開酥，分別3折三次加上4折一次，厚度3毫米即可，也可根據(jù)你個人需求增加厚度。 將壓好的面團，切成20*20厘米的正方塊，鋪在烤盤上面，用叉子插出不規(guī)則的小孔，上面撒上砂糖，進爐烘烤10分鐘，將另一張烤盤覆蓋上面，繼續(xù)烘烤8分鐘，然后再將千層取出倒扣在另一張烤盤上，烤爐調(diào)到250°，在烤4分鐘即可。
明膠粉：2克 水：5毫升 雞蛋：3個 砂糖：125克 鮮檸檬汁：10克 軟化黃油：200克 芒果醬（芒果果泥）：125克
制作：
明膠粉和水混合，室溫下靜止10分鐘，直到明膠粉吸收所有液體。 雞蛋，砂糖，芒果醬和檸檬汁在厚底鍋里煮沸，并不停攪拌，直到粘稠增厚，離火。
放入明膠粉攪拌完全吸收混合，冷卻30~35°在將軟化的黃油加入，直到混合均勻。
明膠粉：3克 水：15毫升 白巧克力：100克 香草精：5克 椰子奶油：100克 動物奶油：200克
制作： 明膠粉和水混合，室溫下靜止10分鐘，直到明膠粉吸收所有液體。 巧克力切成小塊放入碗中并放入椰子奶油隔水加熱，直到巧克力完全融化。 在加入香草精，混合均勻。在放入明膠粉混合。降溫到30~35度。
動物奶油攪拌機打發(fā)到軟尖峰的狀態(tài)，攪拌在冷卻好的混合物里面。 冷卻好可裝飾用。
西番蓮果泥：200克 果凍粉：30克 砂糖：60克
制作： 在厚底鍋里，將西番蓮果泥，果凍粉和糖一起煮沸。 混合物轉(zhuǎn)移到另一個小碗里，冷藏1小時直到混合物完全變稠固化。 切成小塊裝飾用。
組裝： 將千層切成4*10里面的長方形。 一層千層上面裝飾一層芒果奶油（圓形花嘴擠入）另一層千層覆蓋在上面，同樣裝飾一層芒果奶油，再重復(fù)一層千層。 最后椰奶慕斯奶油擠入，頂部裝飾西番蓮果凍，菠蘿塊，青檸檬屑，糖粉。
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