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【普洱中國(guó)】只要知道普洱茶的人都知道普洱茶是緊壓成餅、磚、沱等形狀的，之所以弄成這樣是因?yàn)槠斩柙a(chǎn)地山高路窄，運(yùn)輸全靠人背馬駝，壓成緊壓茶是為了提高運(yùn)輸效率，增加茶農(nóng)的收入?？墒乾F(xiàn)在人背馬駝的現(xiàn)象早已成為歷史，車(chē)輛的普及也大大提成了運(yùn)輸效率?？蔀槭裁醇幢闳绱耍斩柽€要緊壓呢？散茶不是更利于消費(fèi)者觀察茶葉的品質(zhì)嗎？  近年來(lái)關(guān)于普洱緊壓茶的問(wèn)題層出不窮，比如：將茶壓松一點(diǎn)的偷工減料、又比如茶餅外面好里面差的蓋面現(xiàn)象，同時(shí)緊壓茶確實(shí)確實(shí)沒(méi)有散茶便于觀察品質(zhì)。那么為什么還要把普洱茶緊壓呢？  第一、普洱茶緊壓要經(jīng)過(guò)蒸壓工序，曬青毛茶蒸壓對(duì)進(jìn)一步優(yōu)化普洱茶口感、以及影響后期陳華至關(guān)重要，蒸壓使茶葉中的膠體物質(zhì)浸出，讓普洱茶的刺激性由苦澀自然轉(zhuǎn)成甘醇，茶湯顏色由清淡黃色轉(zhuǎn)為琥珀蜜黃帶清亮油光。散茶缺少這一工序，口感要有所提升需要收藏一段時(shí)間。這也就是新茶時(shí)期的散茶刺激性比緊壓茶大的原因。  第二、普洱茶緊壓除了茶農(nóng)、茶商的傳統(tǒng)以外還有文化的因素。緊壓成餅有“天圓地方”的含義以外，餅茶和茶磚上還能壓出各種各樣的圖案提升茶葉的觀賞價(jià)值和文化價(jià)值。緊壓茶上加上圖案也是現(xiàn)在推廣普洱茶、提升普洱茶競(jìng)爭(zhēng)力的一種手段。  因此現(xiàn)代普洱茶緊壓并不是為了非法暴利，而是提升文化競(jìng)爭(zhēng)力，增加普洱茶的價(jià)值。散茶雖然便于觀察，但是自然而然的給存儲(chǔ)帶來(lái)了不便利，同時(shí)缺少蒸壓這一關(guān)鍵技藝，還影響口感和后期轉(zhuǎn)化。凡是存在即合理，制假售假的茶商畢竟是極少數(shù)的。
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來(lái)自： 普洱茶圈 > 《待分類(lèi)》
