紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用，常年吃可以抗癌，治便秘。

紅薯球

1、準備紅薯洗干凈

2、準備糯米放到盆中，糯米粉和南瓜1：1的比例

3、準備紅豆沙餡，搓成小丸子

4、紅薯去掉外皮，切成厚片放到鍋中蓋上鍋蓋，蒸上十五分鐘，蒸熟至熟透就可以

5、蒸熟之后拿出來放到盆中，趁熱的時候壓成泥，加入糯米粉、白糖揉成團

6、再把南瓜搓成長條，然后切成小塊

7、每一塊齊子都搓成球形，然后壓平中間放上豆沙餡，團成丸子

8、紅薯丸子沾上一層水，團上一層的白芝麻，用手輕輕團一下能夠防止白芝麻掉落

9、鍋中下入油燒至四成熱，這里的油溫不能過高，太高會把白芝麻炸糊，里面還沒有熟，開中火炸到紅薯丸子飄起來就可以撈出控油

糯米和紅薯在農村是每家每戶都有的，這樣的做法你肯定沒有做過，何不試試。