4小時不洗碗，細菌瘋長

提醒：用過的碗筷不要放在刷碗池中泡太久，要4小時以內(nèi)洗干凈。

• 細菌在進入新環(huán)境后，約1到4小時內(nèi)是它的適應期，體積增大，但不會分裂，為今后的繁殖提供準備。

• 在8到18小時內(nèi)，細菌開始以成倍數(shù)快速增殖。

人體腸道傳播疾病的微生物種類有很多，比如：沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等，其中有些細菌很容易附著在用過的碗周圍。

用水泡碗時，碗里留有的豐富油脂成為細菌有利的培養(yǎng)基，4個小時以后會大量繁殖。

如果清洗或消毒不徹底，家庭成員的身體健康會受到影響，容易引起腸道系統(tǒng)的感染。

你錯了很多年的“刷碗習慣”

專家表示，雖然洗碗是件事小，但一些錯誤需要警惕。

油膩的碗盤疊在一起，會造成互相污染，增加一倍刷洗工作量。吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放。

另外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。

盛粥、涼菜一類的碗盤，過去沒有洗潔精的時候，風干前用水一沖就干凈了。通常人們都是用熱水和米湯刷碗，溫和環(huán)保。

熱水能降低油脂的黏性，米湯、面湯中的淀粉能和油脂結(jié)合，進而去除黏膩。

清洗餐具前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

碗筷洗后控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物交叉繁殖。如果擔心鐵鍋生銹，洗后要用廚房用紙吸干水分。

還要注意，洗碗后務必把水池和周邊的臺面刷洗干凈。這樣水池就不會成為微生物交叉污染的絕佳場地。

餐具清潔小訣竅

木制餐具

使用后，立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。清洗的時候不要將其放置水中長時間浸泡，也不要放入洗碗機中洗滌。

清潔完畢后，有條件的可以涂抹一點植物油進行保養(yǎng)，還可以用檸檬片擦拭表面來驅(qū)除異味。

金屬餐具、鐵鍋

洗完以后要用干凈的軟布抹去上面的水分，保持干燥。

可選用木纖維材質(zhì)的，它有很強的親水性和排油性，使用時無須加任何清潔劑，即可將油脂擦干凈，用手稍微搓洗，布上的油漬很快就能被洗滌干凈。

但是洗碗布必須專布專用，洗鍋、洗碗、清潔餐桌臺面、擦灶臺油煙機分開使用，定期消毒、更換。