很早之前看一部電影叫做《初戀紅豆冰》，是2010年的電影。當(dāng)年唱著“桃花朵朵開”的阿牛拍的一部小清新，適合盛夏翻出來看。

看完電影里的故事，就像吃了一碗紅豆冰，滿是甜甜涼涼的心情。

位于東南亞的馬來西亞永遠(yuǎn)只有一場夏天，一群小伙伴在悶熱潮濕的空氣里打打鬧鬧。不開心的時候，就跑到冰室要一杯紅豆冰。

碎冰機(jī)“喀喀喀”地將冰塊打成粉，再加上顆粒飽滿的紅豆醬，紅豆的汁水要浸過冰。吃一大口冰，吃幾粒紅豆，涼爽與甜膩天生相配。

botak第一次和“打架魚”去吃紅豆冰，看到“打架魚”笑起來的燦爛樣子，不禁心生羞澀。

“這是我第一次看她笑得那么甜，好像紅豆冰這樣。”

似乎每個人的童年記憶都有一面用來涂鴉的墻，吃完這份冰，botak在家里的墻上畫上了兩個人的笑臉。

這里有一言不合就揍人的“打架魚”，也有暗戀著她的botak。

這里有干架前嚷嚷著“我馬鱗凡今天不教訓(xùn)你，我切掉”的囂張老大馬鱗凡。有最愛干凈，又愛臭美，梳油頭彈吉他的“白馬王子”，也有五歲就熱切盼望嫁人的肥妹。

這樣一群吵吵鬧鬧的小伙伴，早上干完架，下午就能坐在一起吃冰。

吃冰，是青梅竹馬的微小秘密，也是仇敵之間最有效的和解。

半年前，小A來看我，帶她“傅記”去吃冰?！案涤洝北?，在當(dāng)?shù)睾苡忻愕蒙鲜沁@條街最有資歷的老店之一。

要是夏天，你來買冰，是要等的。夏天30多度的高溫，熱得人暈暈乎乎，只有拿到一碗冰的瞬間，才會滿血復(fù)活。

我們在“傅記”點了兩杯雪花酪。

傅記的雪花酪，下面是一層碎碎綿軟的水果冰，冰上鋪了釀好的紅豆醬，再往上撒芝麻和碎花生，撒成一座尖尖的、呈小山形的拱。畢竟料足味兒才香嘛。

說起來，雪花酪算得上是中國的“冰淇淋”了。明朝時是宮中的秘制冷食，后來流傳到民間。

據(jù)說，北京的永定河到了冬天，浮冰要鑿開，不用沒有什么名貴的冰鑒，只用席子裹了，放入地窖保存。至夏天開窖，眾人爭相買冰。冰上淋酸梅汁、果脯，和上蜂蜜，便是甜滋滋的一碗。

“傅記”去的勤了，老板娘眼熟你，一個眼神就知道你要吃什么，會問：這次還是紅豆多一點？

盡管老板娘并不是本地人，但她的口音跟當(dāng)?shù)厝艘稽c沒差，隨性親切得很。

小A打包了一碗雪花酪，我們邊走邊吃。過了一個路口，碗底就已經(jīng)空了。我掏出來紙巾，笑著問她怎樣？

小A看著空碗說，要不是怕化，真想帶回去一份。

臺灣歌手阿雅唱過一首《銼冰進(jìn)行曲》：

紅豆大紅豆芋頭

挫挫挫挫挫挫 你要加什么料哦

紅豆大紅豆芋頭

綠豆粉園米苔目花生愛芋和鮮草

芋圓餛飩小湯圓清冰糖水牛奶冰

清清涼涼的紅豆冰，牛奶冰，綠豆冰，要搭配花生，芋頭，仙草，珍珠粉圓。

Q彈的芋頭和粉圓放在舌尖，攙著水果冰咬下去。嘴里的碎冰一融化，整個人在高溫里簡直要飛起來。所以吃冰一定要在店里吃，吃到爽時可以大叫：這里再來一份！

臺灣街頭小巷的確有很多冰室，叫法不一：冰果室，冰店，冰館。

賣的冰品也是多種多樣，冰上澆頭是什么，就叫什么冰。大抵分豆類（紅豆、綠豆）、果實類（花生、杏仁）、水果類（芒果、木瓜）。

一碗綿軟的冰配上切塊水果，加上澆頭，再配上煉乳和牛奶，就成了臺灣一道“冰”的風(fēng)景。

臺灣人吃冰，總能吃出創(chuàng)意。在澎湖吃到仙人掌冰，在臺東吃到釋迦冰，在高雄吃到芋頭冰，在屏東吃到蘆筍冰，還有人參冰、芝麻冰、核桃蛋黃冰……店主無不有各自的妙招，有說“保準(zhǔn)無添加劑”，有說“水果當(dāng)天采摘”，有說“降火滋補，美容養(yǎng)顏”。

其中有一道燒仙草，算得上是美容養(yǎng)顏的佳品。仙草，在粵港澳地區(qū)稱涼粉草，是一種帶有香氣的草類植物，高有一公尺余，采收后曬成仙草干。美容養(yǎng)顏，預(yù)防中暑。正宗的臺灣燒仙草要用仙草干慢火熬燉，加入淀粉，清涼去火。

80年代，三毛曾經(jīng)寫下：

夏天來了，也曾想開個冰果店，紅豆、綠豆、八寶、仙草、愛玉、杏仁、布丁、鳳梨、木瓜、酸梅湯……給它來個大混賣。

讀來讓人遐想之余，還想感慨：這樣做生意，只怕還不夠自己吃呢。

如今在大街小巷的便利店，這份唾手可得的清涼滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財[著，各種口味，任君挑選。

可是古代要想解暑，吃口冷飲可沒那么簡單。

皇室貴族向來有貯冰消夏的習(xí)慣。《詩經(jīng)·七月》就記載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰?！保桕帲嘿A冰的地點）

春秋末年，有一種“冰鎮(zhèn)米酒”出現(xiàn)在宴會上。戰(zhàn)國中期，人們把橘子汁滲入冰塊，又涼又甜，誰又能不愛呢？

唐朝以后，冰塊能在市場上流通，但價格堪比黃金。

路上行人又熱又渴，看見沿街有賣以硝石做冰、加了糖的冷飲，自然不惜多花些錢，以求清涼。

傍晚，炒酸奶，芒果冰的小店就在樓下，燈火下烤串的大叔頭也不抬地問：還是多辣椒啊？

千年前奢望變成如今的平常，這份美味也是時間給我的小確幸啊。