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[轉(zhuǎn)載]解饞的家燜紅燒肉

 云中青衫 2017-06-21

我們家的幾個肉食動物都非常喜歡吃肉,

幾天不吃點(diǎn)肉,就有點(diǎn)想。[轉(zhuǎn)載]解饞的家燜紅燒肉

正好前幾天包粽子時買的五花肉還有點(diǎn),

就研究研究自己做了頓紅燒肉解解饞[轉(zhuǎn)載]解饞的家燜紅燒肉

我家的老饞貓和小饞貓一個吃了三碗米飯,一個吃了兩碗米飯。

我做的米飯,連同紅燒肉幾乎都被消滅了。

最后就剩了點(diǎn)配料和2-3塊肉,就這還不舍得扔了,說下頓留著拌米飯得老香了。[轉(zhuǎn)載]解饞的家燜紅燒肉

先上圖吧[轉(zhuǎn)載]解饞的家燜紅燒肉

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【材料】

  • 五花肉750g
  • 大棗7個
  • 枸杞適量
  • 大蒜5瓣
  • 香葉4片
  • 八角2個
  • 老抽


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【紅燒肉的做法】

  • 將配料里的大棗和枸杞先用熱水泡上
  • 將五花肉切成2cm左右的見方塊
  • 鍋里放入1個八角,蔥姜,水開后,將肉塊放入燒開后2-3分鐘撈出。
  • 重新一鍋水,放入適量老抽,因?yàn)閯偛湃鈮K焯水時,已經(jīng)放入蔥姜八角了,這次就不放了。
  • 將焯過水的肉塊放入鍋里,大火煮開,小火煮45分鐘,撈出備用,煮肉湯留用。
  • 鍋里放油,(可以少放點(diǎn),因?yàn)槿獗旧硪渤鲇停┓湃胧[姜蒜肉塊翻炒,
  • 直至把肉里的油炒出來了,這時候如果覺得油有點(diǎn)多,可以舀出點(diǎn)。
  • 放入糖,老抽,翻炒上色后,加入剛才的煮肉湯,放入鹽。
  • 大火煮開,小火燜制,待湯汁收好后,肉也入味了,也不膩了。

 


 配上一碗米飯,人生是多么美好呀。

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無肉不歡的,趕緊回家也做做看吧,絕對的解饞呢。[轉(zhuǎn)載]解饞的家燜紅燒肉

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