雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及鎂、鈣、鋅、鐵、鉀等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，是世界公認(rèn)的無公害純天然新型高檔水果。本期節(jié)目介紹雪蓮果栽培技術(shù)，從栽培雪蓮果時對種球的選擇以及田間管理等方面，講解雪蓮果的栽培技術(shù)?！?nbsp;

　　相關(guān)資料：

　　雪蓮果適應(yīng)性強(qiáng)，種植簡單，對種植氣候條件、土壤要求及經(jīng)濟(jì)成本不是很高，易種好管，當(dāng)年種當(dāng)年收，10月前后開出3～5朵花，形似小葵花，即可采收。春天至初夏栽植，秋季收獲，南方可在地里越冬。一般每667平方米產(chǎn)1 500～4 000千克，株產(chǎn)3～10千克，5～8個果，單果重250～600克，最大1 000克以上。雪蓮果不需要施農(nóng)藥化肥，可全部用家畜肥料種植，每年3月份種植，11月份以后采收避開了大小春農(nóng)忙，沒有用工矛盾。貨架期長，自然常溫存放到次年5月份都鮮嫩如初。 

　　雪蓮果全生育期為10個月，具有耐強(qiáng)光，喜中低溫，忌水怕旱等特性。適宜在低緯度，海拔1 000米左右，年均溫在18℃以下，相對濕度在80%～85%的溫涼山區(qū)種植，最適生長溫度在10～20℃，種塊莖在播種后2個月左右萌發(fā)，在16℃以上開始膨大，在20～25℃時，進(jìn)入膨大高峰期，雪蓮果不耐寒冷，遇霜凍莖枯死[2]。雪蓮果在春天種植，冬初采挖，種植行距為80厘米×80厘米，每667平方米種植1 000株，生育周期短，見效快，效益好。只要掌握好它的生存環(huán)境就可以種植大量的雪蓮果推入市場，但由于保存期短，又可以將其加工成各種制品來滿足人們的需求。 

　　雪蓮果果子的外形像蕃薯，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。雪蓮果屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不被人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。 

　　雪蓮果之所以稱其為“神果”，一是雪蓮果生性嬌貴，對外界刺激極為敏感，在整個生長過程中不能施化肥、農(nóng)藥和激素。二是其特殊的藥用保健功能，含大量水溶性植物纖維和豐富的果寡糖及18種人體必需的氨基酸和鈣、鐵 、鎂、鋅、鉀、硒 等豐富礦物質(zhì)。雪蓮果中果寡糖含量是所有植物中最高的，其含量為干物質(zhì)的60%～70%。www.cyone.com.cn雪蓮果具有六大保健功能： 

　　1.改善腸道內(nèi)的微生物種群，可防止便秘，排毒通便。 

　　2.所含的水溶性植物纖維，基本上不產(chǎn)生熱量，是降低血脂、改善脂肪代謝、降低血液中膽固醇和甘油三脂含量的良品。 

　　3.不會使血糖升高，尤其適合糖尿病人食用，并能增加B類維生素的合成量，提高人體免疫功能。 

　　4.減少肝臟毒素，特別是氨基毒素，能在腸中生成抗癌的有機(jī)酸，有顯著的防癌功能。 

　　5.促進(jìn)微量元素、鈣、鐵吸收，防止骨質(zhì)疏松。 

　　6.天然甜味品，不會產(chǎn)生齲齒，可作為咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味劑。

　　雪蓮果栽培技術(shù)　　 

　　1.雪蓮果土壤條件：為保證雪蓮果良好的商品性，應(yīng)選擇土壤肥沃疏松、土層厚(50cm以上)的沙壤土，要求是有水澆條件，又不會被水淹的臺地、梯田、緩坡地?！?nbsp;

　　2.雪蓮果育苗移栽：二月下旬待根芽萌發(fā)后，將根芽切割開，每塊1-2個芽，用草木灰裹傷口后裝袋育苗，澆透水后覆膜，待長根出苗揭膜。苗期不能多澆水，只要保持土壤濕潤即可。三月下旬、四月初，苗長到10cm左右高即可移栽，移栽時澆足定根水。 也可采用直播的方法直接播種于大田?！?

　　3.雪蓮果定植：每畝1000～1200株，按株距0.6m、行距1.00m，行與行之間對空種植?？上确绾笃饓虐匆?guī)格定植，也可挖種植坑定植，種植坑規(guī)格50cm×50cm，深40cm。復(fù)土30cm后施腐熟農(nóng)肥3～5kg／穴，優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥0.15kg／穴，與上層土壤拌勻后，將苗定植于坑中。　 

　　4.雪蓮果中期管理：移栽后及時澆水，確保成活率。待進(jìn)入雨季后，要挖好排水溝，不要淹水、澇水。做好中耕除草，邊除草邊培土起壟。整個生育期原則上不施化肥及農(nóng)藥，弱苗可澆清糞水、沼肥。七八月份進(jìn)入旺長期，枝條瘋長，分枝過多的，要結(jié)合培土作修枝打枝，將過密的枝條打掉，早期深打，后期只打頂，控制地上部分旺長，保留健壯枝10～12枝左右?！?nbsp;

　　5.雪蓮果后期管理：九月份進(jìn)入花期，每個枝條開黃色葵花五朵，花敗后即進(jìn)入成熟期，待全部枝條花敗后，即可陸續(xù)收獲?！?

　　6.雪蓮果收獲：雪蓮果主要食用塊根，塊根有后熟過程，待果肉轉(zhuǎn)成橙黃色，糖分含量才高。由于雪蓮果汁多、脆嫩，過早開挖收獲塊根易炸裂，影響商品性，最好到十月下旬左右，土壤稍干，塊根自然失水后，再陸續(xù)開挖，可減少裂果率。收獲時先把枝條砍割留下20～30cm的基樁，挖時在整穴四周挖，盡量不要傷及塊根，挖開后連同基樁抬起再剝離塊根，保持其完整的商品性。 挖出的雪蓮果要放在陰涼通風(fēng)的地方，貯藏一個月左右，果寡糖后熟轉(zhuǎn)換完全后，食用更甜，香味更濃。 

　　7.雪蓮果留種：雪蓮果采挖后，將果實(shí)上部的種球切下，將傷口晾干用1萬倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出后用濕沙埋于地窖或無凍害的室內(nèi)，來年春季即可作種。