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來自： 牽手easeGo > 《美食》
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平潭魚丸
平潭魚丸保留了魚肉樸素的質地，沒有包餡，是實心的，吃起來滑爽嫩脆。魚丸為現(xiàn)代人桌上便菜，平潭魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇...
馬鮫魚，一種少有人知道的深海魚
馬鮫魚，一種少有人知道的深海魚。“魚中極品”之稱的馬鮫魚。在南澳，就有一種花名叫鎮(zhèn)柱的竹鮫魚老是“碰瓷”馬鮫魚。不在海邊長大的...
一道 | 振作吧，為了魚丸！
紅衫魚、海鰻、大烏賊，還有很多叫不出名字的海產(chǎn)帶著深海的咸濕風味在高高壘摞起的塑料籃子里撲楞，而身形狹長的馬鮫魚則隱匿其中，背...
切魚片的要領？
魚片可以自己片，也可以在菜場讓攤主代勞，自己片魚片也不是難事，多做一兩次就熟練了，關鍵是要有把好刀---薄而鋒利。想去魚皮的話就很容易，把魚皮朝下魚肉朝上，在魚肉的中間切下去，然后左手緊按住...
圖解：如何片魚片
圖解：如何片魚片草魚魚肉細嫩，但是有亂刺，吃時也格外小心。草魚最常見的吃法是片魚片，做水煮魚、酸菜魚、麻辣魚等。今天介紹草魚的另一種吃法——番茄魚片。草魚洗凈，剖去內臟，挖去魚鱗。自魚肉...
【配圖細解】如何片魚片
【配圖細解】如何片魚片。草魚魚肉細嫩，但是有亂刺，吃時也格外小心。草魚最常見的吃法是片魚片，做水煮魚、酸菜魚、麻辣魚等。今天介紹草魚的另一種吃法——番茄魚片。1.草魚洗凈，剖去內臟，挖去魚...
老K做菜：雙味馬鮫魚丸
老K做菜：雙味馬鮫魚丸老K做菜：雙味馬鮫魚丸。星期天還算空，回家做個馬鮫魚丸得了，想想可能老婆不愛吃太腥的，就做純魚肉和加肉兩個版本吧，順手買四五根芹菜做湯。圖一：一斤七兩的馬鮫魚，挺肥，...
要想把魚做得更美味 先來學學怎么片魚
要想把魚做得更美味 先來學學怎么片魚。魚想要做得好吃，我還是推薦片魚片，不管草魚、黑魚、鯉魚都值得推薦片魚片，紅燒、清蒸都挺不錯...
【片魚法的做法】片魚法怎么做
酸菜魚～水煮魚還是片狀做出來好吃哦…從魚尾先下刀，一手壓住魚身，找到魚骨跟魚肉的切入點，一般你魚尾下刀一下就能找到。現(xiàn)在是把魚...
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