無酒精葡萄酒又稱“脫醇葡萄酒”， 簡單來說就是不含酒精的葡萄酒，是指用新鮮的紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵釀造后，釀酒原料葡萄汁中的糖飯完全轉化為酒精，再使用特殊的釀造工藝，將酒精分離出去，人們往往會對其發(fā)生疑問：一款無酒精的葡萄酒豈非不就成了葡萄汁?實際上否則。那些不喝酒的“葡萄酒消費者”追求的是其繁雜的口感以及葡萄汁發(fā)酵時發(fā)生的奇特口味。

怎樣釀制無醇葡萄酒?

無酒精葡萄酒又稱“脫醇葡萄酒”，人們往往會對其發(fā)生疑問：一款無酒精的葡萄酒豈非不就成了葡萄汁?實際上否則。那些不喝酒的“葡萄酒消費者”追求的是其繁雜的口感以及葡萄汁發(fā)酵時發(fā)生的奇特口味。

無酒精葡萄酒是用霞多麗或美樂這一類的葡萄釀制而成。此中的酒精用加熱、加壓或離心分移動電話去除，這一歷程也同時去掉了很多的水分。通過處置后的葡萄漿再加入水或葡萄汁從頭舉行釀制。

每家出產商有其釀制無酒精葡萄酒的奇特要領，然而其末了的目標都是同樣的，那就是釀制出一種從嗅覺和味覺上都與葡萄酒相同的飲品。而葡萄酒中含有的抗氧化劑，在無酒精葡萄酒中一樣保存。誠然，無酒精葡萄酒中也會殘存少量酒精，約有1%。因此，駕駛員依然是不適合喝的。