1、在膳食均衡方面，道源圣城重視飲食葷素搭配，以素為主。
　　在道教看來(lái)，葷素兩類食物都對(duì)身體健康有益，但葷不宜多吃，搭配上還是以素為主。這方面，道教早就認(rèn)識(shí)到多吃肉食，容易使身體中毒，容易多欲，主張飲食宜清淡，多吃素有利于內(nèi)心清靜，特別是修道之士特別注重吃素對(duì)身心的調(diào)養(yǎng)。這符合道教清靜無(wú)為的修養(yǎng)思想。另外，道教也講“慈心不殺”，少吃不吃肉，從內(nèi)心培養(yǎng)對(duì)動(dòng)物的仁愛(ài)之心，積德行善，培植善根。在道教的科儀、戒律以及神仙信仰中都強(qiáng)調(diào)了素食的重要性。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)了食肉過(guò)多的危害和食素的好處。食肉的危害如下：癌癥、心臟病、膽結(jié)石、腎病、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、排泄不良、肉質(zhì)腐敗、化學(xué)污染、中毒、動(dòng)物疾病等。而素食的好處有：減少患癌癥機(jī)會(huì)、降低膽固醇含量、較少寄生蟲之類、減少腎臟負(fù)擔(dān)、體重較輕，而且素食易于儲(chǔ)藏、價(jià)格低廉、合乎生態(tài)原理等。素食之所以能夠預(yù)防疾病，是因?yàn)樗厥持械娘柡椭?、膽固醇和?dòng)物蛋白含量比較低，而纖維素、葉酸(能夠降低血清中的高半胱氨酸水平)、維生素C和E等抗氧化劑、類胡蘿卜素和植物化學(xué)成分的濃度比較高。
　　同時(shí)不用擔(dān)心以素食為主的膳食結(jié)構(gòu)能否滿足人體必須的營(yíng)養(yǎng)需求。有關(guān)研究表明，只要注意攝入食品多樣化，合理搭配膳食，素食為主的飲食完全可以保證人們健康有活力。
　　2、在膳食五行搭配方面，道源圣城注重調(diào)和五味。
　　按照道教養(yǎng)生理論，宇宙中存在著五種基本要素：水、火、木、金、土。這五種要素(即五行)相生相克的相互作用，使得宇宙中的各類事物保持平衡和發(fā)展。人體也是一樣，每一種器官都有五行的屬性：肺和大腸屬金，肝和膽屬木，脾胃屬土，腎和膀胱屬水，心臟和小腸屬火。
　　我們平時(shí)吃的每一種食物實(shí)際上也是有五行屬性的，而這些五行屬性的食物又與我們的內(nèi)臟器官息息相關(guān)，比如苦味的食物五行屬火，與心臟有關(guān)，可以為心臟提供營(yíng)養(yǎng)，幫助心臟組織生長(zhǎng)和加強(qiáng)其功能。具體來(lái)說(shuō)五行、五味與臟器的關(guān)系是這樣的：
　　金──辛辣──肺、大腸──皮膚──鼻子
　　木──酸──肝、膽──神經(jīng)──眼睛
　　土──甘甜──脾、胃──肌肉──口腔
　　水──咸──腎、膀胱