茶葉變成茶湯的過(guò)程，茶具是必不可少的，用什么器具泡茶，沒(méi)有對(duì)錯(cuò)之分，只有合適與最合適之分。

　　

　　大杯（包含了玻璃杯、馬克杯、保溫杯、各種瓶瓶罐罐等） 

 　　通稱(chēng)牛飲

　　

　　大杯的優(yōu)勢(shì)是方便簡(jiǎn)單，可在任何場(chǎng)景隨時(shí)隨地開(kāi)炮...泡。大杯子沖泡葉底也很容易舒展開(kāi)來(lái)，讓茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以更好的釋放到茶湯中。但這是由于長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，內(nèi)含物質(zhì)全部析出在第一杯茶湯的結(jié)果，也容易伴隨著苦澀味，茶葉整體的滋味和韻味至少降低了10~20%。所以高檔的茶葉不建議用大杯子泡，有點(diǎn)暴殄天物的感覺(jué)，當(dāng)然，你土豪你任性也是可以的。

　　

　　大杯沖泡的一些建議：首先是必須要燒開(kāi)的沸水，2是可以適當(dāng)減少投茶量，比如120ml的蓋碗我們的投茶量是7.5g（常見(jiàn)的小包量），400ml的杯子可以只用半包的量，可以自己多實(shí)驗(yàn)幾次，找到合適的量，3是第一杯不要喝空了，留點(diǎn)底再加第二道水，學(xué)習(xí)到了嗎。

　　

　　飄逸杯、快客杯（這兩性質(zhì)差不多，放一起）

 　　俗稱(chēng)懶人必備泡茶器具，飄逸杯和快客杯在方便簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)上，加入了可以讓茶葉、茶湯分離，及過(guò)濾效果，改善了浸泡過(guò)久，茶味易苦澀的缺點(diǎn)，終于可以自由控制茶湯的濃淡啦。是居家旅行，辦公自用的泡茶不二之選。缺點(diǎn)就是保溫性稍差，水溫降得快，香氣保持度不夠好。然后是對(duì)品飲要求比較高的朋友可能任你什么好茶進(jìn)去出來(lái)的湯都會(huì)讓你喝的很不爽！= =

　　

　　飄逸杯、快客杯沖泡的一些建議：不用塑料的

　　

　　紫砂壺

　　

　　紫砂壺沖泡建議：推薦朱泥，泡鐵觀音的壺必須是下小上大的，上面有較大的空間，因?yàn)殍F觀音葉張要舒展，如果上小的壺，必然導(dǎo)致葉張舒展不開(kāi)。出茶湯可以比蓋碗更快速些，如果兩次泡茶的間隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)可以出湯后要把壺蓋敞開(kāi)，不要把茶葉悶在壺里，否則高溫密封環(huán)境下茶葉會(huì)析出茶堿，下泡茶湯會(huì)又苦又澀，難以入口，這個(gè)是大缺點(diǎn)。

　　

　　蓋碗 

 

　　可能是最適合泡鐵觀音的茶具，魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：“喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。蓋碗的優(yōu)勢(shì)在于便宜。。。。只要泡法正確，它泡出的茶湯是最真實(shí)的，特別是鐵觀音工夫泡法中的聞香，指的就是沖泡后聞蓋碗的蓋子香氣，用蓋碗泡則能更好的揮發(fā)其香氣。蓋碗也比較有利于熱氣散發(fā)，不至于將茶捂老了，也有利于葉面的伸展，便于鑒賞葉底。唯一的缺點(diǎn)可能是有點(diǎn)麻煩而且不熟容易燙手吧

　　

　　蓋碗的沖泡建議：千萬(wàn)不要用粗陶蓋碗?。?！水溫必須要燒開(kāi)，浸泡時(shí)間要根據(jù)個(gè)人茶葉茶具情況（濃淡喜好，茶葉老嫩，投茶量，蓋碗容量)來(lái)調(diào)整，沒(méi)有絕對(duì)固化的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。參考洗茶秒出，第一二泡10~15秒左右，三泡開(kāi)始每一泡在前面基礎(chǔ)上延長(zhǎng)10~15秒。如果沖泡過(guò)程中臨時(shí)有事離開(kāi)了，可以用秒出的方式再洗（醒）一次茶；蓋碗往公道杯倒茶湯時(shí)，快倒完時(shí)，可以抖幾下，把蓋碗里的茶湯倒盡，以免影響下一道茶湯。