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觀看視頻 雙薯大米糕 參考月齡：11個(gè)月以上 - ◆ ◆ ◆  Tips：輔食小貼士 有寶媽和我反饋，每次看我們推送的糕點(diǎn)都好喜歡。但有的寶寶雞蛋過敏或小麥過敏，所以只有看看的份了！黃媽今天針對(duì)性的做一款，不用面粉、不用雞蛋也能做的蓬松糕點(diǎn)，而且營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富。大米能提供充足的碳水化合物和谷物類蛋白，蛋白質(zhì)的消化率高達(dá)90%。山藥，紫薯和紅薯是寶寶輔食中不錯(cuò)的纖維食物，能夠促進(jìn)寶寶腸胃蠕動(dòng)，幫助排便。腸胃好了吸收就好，吸收好了寶寶才能長(zhǎng)肉肉長(zhǎng)高高，所以適量的添加一些粗糧特別重要。 ● 這款小糕點(diǎn)很適合鍛煉寶寶的咀嚼能力，還能借機(jī)添加一些粗糧，改善寶寶的便秘，補(bǔ)充一些平時(shí)極少攝入的微量元素。 ● 這道輔食顏值很高，而且非?？煽?，寶寶們肯定會(huì)超愛吃的。但寶媽們要注意，山藥、紅薯和紫薯都含有較多的淀粉，消化不好的寶寶可不能吃得太多哦。 寶寶常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、大豆、水果、小麥、貝類、魚蝦類等。 每個(gè)寶寶在輔食階段時(shí)，或多或少都會(huì)有一些食物不耐受或食物過敏的癥狀。我們?cè)谳o食添加初期要做到每添加一種新的食物，連續(xù)吃3天，確定不過敏再引入新的食物。不能混合兩種或者兩種以上新食物一起吃，如果發(fā)生過敏，很難確定是因?yàn)槟姆N食物引起的。所以最初添加輔食，種類要單一，分量要小。所以我們要在輔食初期就要每日做好詳細(xì)的記錄，這樣就能第一時(shí)間及時(shí)地發(fā)現(xiàn)致過敏食物，停止添加可疑食物的。 ◆ ◆ ◆ 食材準(zhǔn)備 紅薯適量 紫薯適量 菜山藥300克 大米粉200克 食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆ 制作步驟 step1. 紫薯、紅薯去皮后切碎。 PS：盡量切得碎一點(diǎn)，會(huì)比較好凝固。 step2. 山藥去皮后切成小塊，放入輔食機(jī)中打成糊，攪拌時(shí)多攪拌一會(huì)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)山藥糊的體積會(huì)明顯變大一倍哦。 PS；滴入少許檸檬汁，可以防止山藥氧化，山藥顏色會(huì)更好看一點(diǎn)。 step3. 將攪拌好的山藥糊倒入一個(gè)較大的容器中，加入提前磨好的大米粉。 step4. 用上下切板的方式拌勻。 step5. 再用打蛋器攪打一會(huì)，攪打至提起打蛋器有明顯紋路，用打蛋器寫一個(gè)8字就說明成功啦。 step6. 準(zhǔn)備一個(gè)容器，底部四周刷上薄薄的一層油，也可以用硅油紙代替。 step7. 我們先倒入少許大米糊，然后撒上一層紫薯丁，再倒入少許大米糊，再撒上一層紅薯丁，最后倒入剩余大米糊。 PS:如果寶媽覺得一層一層的撒薯丁有點(diǎn)麻煩，可以混合到大米糊中，用上下切拌的方式拌勻，也是很不錯(cuò)的方法。
step8. 用勺子或者刮刀磨平表面。
step9. 水開后上鍋，用大火蒸30分鐘，蒸好后再燜5分鐘。
step10. 冷卻后切成片就可以啦。
step11. 蘸點(diǎn)酸奶或自制的果醬，味道更好喲~！O(∩_∩)O~！
1- 制作這道輔食時(shí)，山藥一定要經(jīng)過2次打發(fā)。第一次在輔食機(jī)中攪拌時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn)，可以明顯看出體積有變大兩倍，第二次是加入大米粉后，用打蛋器打發(fā)到提起打蛋器有明顯紋路就可以了。我們只要保證了這兩次的打發(fā)能到位，這道菜就沒任何難度了。 2-今天用到的是菜山藥，就是比鐵棍山藥還要粗的那一種。因?yàn)椴松剿幍乃直容^多，更能打發(fā)一點(diǎn)，細(xì)的那種鐵棍山藥不能打發(fā)哦。 3- 山藥糕要水開后上鍋，用大火蒸30分鐘，蒸好后一定要記得再燜5分鐘，這樣會(huì)更松軟。 4-大米粉是用洗凈曬干后的大米打磨而成的，可以自己做，或去網(wǎng)上買，但網(wǎng)上買的可能會(huì)含有糯米的成分，不太好消化。
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