草莓罐頭 食材： 300g草莓、150g冰糖、800ml水 做法： 1)將草莓去葉洗凈控去水份。 2)水倒入鍋內(nèi)，加入冰糖。 3)將冰糖煮化，水煮大開。 4)倒入草莓，大火，水再開后關(guān)火蓋上蓋子放涼即可食用。 桔子罐頭  食材： 酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋） 做法： 1)準(zhǔn)備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟 2)桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò)，只留下果肉 3)在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味） 4)蒸鍋加水蒸煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化 5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動(dòng)，直至糖汁漸少收干時(shí)，關(guān)火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進(jìn)瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了 櫻桃罐頭  食材： 500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水 做法： 1)準(zhǔn)備好原料。 2)櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的。 3)先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。 4)用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。 5)把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。 6)大火加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，再加熱1分鐘左右即可關(guān)火。 7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開后繼續(xù)小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。 8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可。 山楂罐頭  食材： 山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水 做法： 1)山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核 2)鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水， 冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加） 3)湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂 黃桃罐頭  食材： 1000g黃桃、200g冰糖 做法： 1)準(zhǔn)備好原料。 2)黃桃清洗干凈。 3)削去桃皮。 4)切成大塊。 5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。 6)水量剛剛沒過黃桃即可。 7)放入冰糖。 8)大火煮開。 9)煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火。 10)玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。 11)玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。 菠蘿罐頭  食材： 1個(gè)菠蘿、適量白糖、600ml熱水 做法： 1)玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒； 2)煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼； 3)菠蘿切片，白糖準(zhǔn)備； 4)菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘； 5)撈出菠蘿于按板上瀝水； 6)把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖； 7)倒下熱開水，水量與菠蘿持平； 8)蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點(diǎn)馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點(diǎn)關(guān)火，再重復(fù)一次即可。 9)消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下； 10)煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒； 11)用筷子把菠蘿夾至瓶子中； 12)把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子； 13)擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存３天以上食用最佳。 楊梅罐頭  食材： 楊梅、冰糖 做法： 1)楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點(diǎn)沒關(guān)系，加入適量冰糖 2)小火熬制15分鐘左右，熬的時(shí)間可以延長(zhǎng)，以還保有適量湯汁為準(zhǔn) 3)用勺適當(dāng)壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎 4)關(guān)火，自然冷卻后放冰箱，隨吃隨拿。 |
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