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1.菠蘿罐頭 食材： 1個菠蘿、過量白糖、600ml熱水 做法： 1)玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒； 2)煮好的瓶子，撈出倒扣于潔凈布上放涼； 3)菠蘿切片，白糖預備； 4)菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘； 5)撈出菠蘿于按板上瀝水； 6)把菠蘿鋪在鍋中，平均的撒入一層的白糖； 7)倒下熱開水，水量與菠蘿持平； 8)蓋上鍋蓋，小火漸漸煮，煮至有沸點馬上關火，隔2分鐘后再煮至有沸點關火，再反復一次即可。 9)消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下； 10)煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右，應用蒸氣筷子消消毒； 11)用筷子把菠蘿夾至瓶子中； 12)把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子； 13)擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保管３天以上食用最佳。 2.草莓罐頭 食材： 300g草莓、150g冰糖、800ml水 做法： 1)將草莓去葉洗凈控去水份。 2)水倒入鍋內，參加冰糖。 3)將冰糖煮化，水煮大開。 4)倒入草莓，大火，水再開后關火蓋上蓋子放涼即可食用。 3.黃桃罐頭 食材： 1000g黃桃、200g冰糖 做法： 1)預備好原料。 2)黃桃清洗潔凈。 3)削去桃皮。 4)切成大塊。 5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。 6)水量剛剛沒過黃桃即可。 7)放入冰糖。 8)大火煮開。 9)煮開后，用勺子撇去下面的浮沫。.煮至黃桃變軟，四處飄著黃桃的香味即可關火。 10)玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。 11)玻璃瓶中的水分擦潔凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。 4山楂罐頭 食材： 山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水 做法： 1)山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核 2)鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖依據本人喜歡的甜度添加） 3)湯汁略微濃稠時，參加山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂 5楊梅罐頭 食材： 楊梅、冰糖 做法： 1)楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點沒關系，參加過量冰糖 2)小火熬制15分鐘左右，熬的工夫可以延伸，以還保有過量湯汁爲準 3)用勺適當壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎 4)關火，自然冷卻后放冰箱，隨吃隨取 【以上部分內容來源于網絡 版權歸原作者所有】 |
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