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石磨
按照節(jié)氣時(shí)令和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工序，展示耕地整地、播種栽移、中耕除草、灌溉、收獲、運(yùn)輸、脫粒、糧食加工和稱量等勞動(dòng)中所使用的傳統(tǒng)農(nóng)具。 農(nóng)具即農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的工具，多指非機(jī)械化的，也稱農(nóng)用工具、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具。農(nóng)具是農(nóng)民在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中用來改變勞動(dòng)對象的器具。中國農(nóng)業(yè)歷史悠久，地域廣闊，民族眾多，農(nóng)具豐富多彩。就各個(gè)地域而言、不同的環(huán)境而言、相應(yīng)不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，使用的農(nóng)具又有各自的適用范圍與局限性。 幾千年來，我國古代勞動(dòng)人民用自己的勤勞和智慧，創(chuàng)造、發(fā)明了許許多多生產(chǎn)、生活所必需的工具和器械，極大地提高了勞動(dòng)效率和生活質(zhì)量，同時(shí)也推動(dòng)了社會(huì)的進(jìn)步。 古農(nóng)具是指現(xiàn)代農(nóng)民已不使用的各種用具。過去農(nóng)戶家中常用的有鋤、鐮、锨、镢，犁、耙、耖、風(fēng)車、水車等數(shù)十種農(nóng)具，這些農(nóng)具都較好地滿足了糧食從播種到入倉的全過程需要。農(nóng)村常用的古農(nóng)具主要有:犁、耙（豎齒耙、耕耙、浪耙、站耙、踏耙、釘耙）、蒲滾、龍骨水車、拌桶、風(fēng)車、種谷桶、石磨、石滾、脫谷籠里、碾子、石碓、礱谷機(jī)、曬罩、扁擔(dān)、蔑籮、簸箕、鐮刀、風(fēng)箱、曬谷工具。
獨(dú)輪車——獨(dú)輪車的創(chuàng)始者據(jù)說就是三國時(shí)的蜀相諸葛亮，它的前身就是木牛流馬，俗稱“雞公車”。前頭尖，后頭兩個(gè)推把如同羊角，又俗稱“羊角車”。古時(shí)候，獨(dú)輪車是一種既經(jīng)濟(jì)而用得最廣的交通工具，這在交通運(yùn)輸史上是一項(xiàng)十分重要的發(fā)明。 牛車——牛車顧名思義是用牛去拉運(yùn)收割莊稼的車子。也就是由老頭子趕著、老水牛拖著、用木頭做成輪子、車架的那種正方形框架的車。 紡花車子——農(nóng)村紡線工具。紡車子分紡車頭，鐵錠子，橫撐、紡車翅翎支架座，紡車機(jī)軸，搖把，紡車翅翎等主要部件組成。 草鞋耙子——用稻稈或草莖等編制的鞋用的工具。 木劃子 ——又叫小木船,為農(nóng)村湖汊、溝港水上的短途運(yùn)輸工具。 木油榨 ——傳統(tǒng)榨油工具。 水車——利用帶刮板的鏈帶/條或系汲筒的水輪，將水從低處提升到高處的一種提水工具。 碓——舂米的工具。用腳連續(xù)踏動(dòng)木杠后端，前端石頭一起一落，舂砸下面石臼中的米糧，使谷成米或使米成粉。也有手碓。 石磨——用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機(jī)械。通常由兩個(gè)圓石做成。 石碾——俗稱"碾子"，主要用于加工谷物。由石、木構(gòu)成，圓形，用牛牽動(dòng)。 石滾——主要用于打脫收割來的水稻或小麥，還可以用于夯實(shí)地基。由水平放置的石制圓柱和木制的框架組成。 磙架——一種與石磙組裝起來用以碾壓的農(nóng)具。滾架通常是長方框狀木制剛性結(jié)構(gòu)，兩端中部有都榫頭。一個(gè)榫頭是固定的，另一個(gè)則是活動(dòng)榫頭。先把固定榫頭插在石磙一端的臼窩里，再把活動(dòng)榫頭楔緊，使榫頭也插在石磙另一端的臼窩里。利用牲畜的拉力，石磙就能滾動(dòng)起來。
蒲滾——蒲滾是軋草、爛泥工具，排列滾齒有木質(zhì)、鐵質(zhì)2種。木蒲滾由木架框和有蒲葉的滾筒裝配而成?？蚣苌涎b有四腳凳，人坐在凳上加壓，正常牛力拉，主要用于蒲水田。 曬墊——農(nóng)村晾曬農(nóng)產(chǎn)品的竹編曬席。曬墊大約有三米寬，五六米長。卷曬墊要兩個(gè)人合作，用力要均勻，要不然卷出來的曬墊就是一頭大來一頭小，要一邊卷一遍拍，還要注意不要讓曬墊的篾刺戳到手上。用于曬谷屋。字號(hào)寫于背面，字號(hào)簡單，如“張某某”，置上購制年月。 簾子——多用蘆葦制作，大小類似于曬墊，一般與曬墊套用。棉花攤在蘆葦編的簾子上曬…… 風(fēng)車——風(fēng)車是用來清理稻谷中的碎物的，通過手工的搖轉(zhuǎn)，產(chǎn)生風(fēng)把輕飄飄的碎物吹離稻谷，從而把飽滿的谷物和當(dāng)中的枯草、干癟的谷物分開來。
沖擔(dān)——沖擔(dān)是一種荷擔(dān)的農(nóng)具。兩頭尖，用鐵皮包住，中間圓。一般用松柏等硬質(zhì)而又有韌性的、且較直的木料做成。常常用于擔(dān)柴禾、稻捆、麥捆等。 扁擔(dān)——扁圓長條形挑、抬物品的竹木用具，扁擔(dān)有用木制的，也有用竹做的。無論采自深山老林的雜木，還是取之峽谷山澗的毛竹，其外形都是共同的，那就是簡樸自然：直挺挺的，不枝不蔓，酷似一個(gè)簡簡單單的“一”字。 連枷——連枷由一個(gè)長竹柄和一組平排的竹條或木條構(gòu)成，是用來拍打谷物的農(nóng)具。工作時(shí)上下?lián)]動(dòng)竹柄,敲桿繞軸轉(zhuǎn)動(dòng)，使子粒掉下來。 背篼——背篼又名“背簍”，是用竹條、藤、柳條等編成的筐狀背具．主要用慈竹編。根據(jù)編法和筐眼疏密程度的木同，背篼可分四種，一是大蔑絲背篼，用于背谷子等；二是小蔑絲背篼，又名夾背兒，編得非常細(xì)密，沒有漏眼，可以背米、面等；三是大花籃背篼，又稱倒花籃背英用于背豬草、牛草，四是小花籃背篼，用于去集市時(shí)裝一些小物品。篾絲背篼和花籃背篼的區(qū)別在于，前者的筐眼細(xì)小些，后者大一些。還有背小孩的娃娃背。制作簡單、形態(tài)多樣，使用起來非常靈活，適合于山區(qū)不同地形下背運(yùn)不同性質(zhì)的物品。故有“簍不離背，杵不離簍”之諺語。 槁子（軋籽機(jī)）——軋出棉花籽的工具。 魚簍——魚簍用竹篾編成的器物，進(jìn)口處的竹片倒扣，可以防止魚蝦等逃跑。是釣魚后來裝魚、蝦、泥鰍、黃鱔等水產(chǎn)品所用。進(jìn)口處倒扣的竹片也是一個(gè)蓋子，可以將它取下，方便取出魚蝦等物。 掃帚——掃帚是掃地除塵的工具，源于中國。早在四千年前的夏代，有個(gè)叫少康的人，一次偶然看見一只受傷的野雞拖著身子向前爬，爬過之處的灰塵少了許多。他想，這一定是雞毛的作用，于是抓來幾只野雞拔下毛來制成了第一把掃帚。這亦是雞毛撣子的由來。由于使用的雞毛太軟，同時(shí)又不耐磨損，少康即換上竹條、草等為原料，把撣子改制成了耐用的掃帚。
耙子——?dú)w攏或散開谷物、柴草或平整土地用的一種農(nóng)具,柄長,裝有木、竹或鐵制的齒。耙子，包括耙體、柄頭和手柄，其要點(diǎn)在于，柄頭為一種圓管。 鐮刀——鐮刀是農(nóng)村收割莊稼和割草的農(nóng)具，右刀片和木把構(gòu)成，有的刀片上帶有小鋸齒，一般用來收割稻谷，在江南的一些農(nóng)村現(xiàn)在還有廣泛的使用。 砍鐮——砍鐮是用來砍毛竹和灌木野草，又可用于收割硬秸作物，用途較廣。 釘耙——農(nóng)耕時(shí)松土的一種農(nóng)具。釘耙自身為鐵制作，后面的把子多用樹木制作。 镢頭——镢頭是指耕地用具的一種刨土的工具。一頭是鐵制的一頭是木制的。木制的作為用手握住的部分，就像我們所拿的鐵鍬的后部，鐵制部分一頭有一個(gè)圓環(huán)扣在木制部分上面，鐵制部分的另一頭比較鋒利。形狀大體與鋤頭差不多。使用時(shí)兩手一前一后，在前一手用力向下刨，可將土挖起。但是用時(shí)需小心，不然手會(huì)被割傷。
篩子——篩子是一種用竹片編制的一種生活用具,形狀像臉盆,有很多孔是用來過濾的。使用的時(shí)候，大塊的物體就留在里面，小塊的就通過孔掉出來。 升子——量糧食的器具，容量為一升。 桿秤——以帶有星點(diǎn)和錐度的木桿或金屬桿為主體，并配有秤砣、砣繩和秤盤(或秤鉤)的小型衡器。桿秤是利用杠桿平衡原理來稱重量的。 簸箕——竹篾編成的圓形物，簸米去糠的器具，也用于盛東西或曬物。。 籮筐——籮筐用竹篾編制的圓形篾制品，中空，主要用于從地里收糧食回家或晾曬糧食時(shí)所用到的盛裝糧食的篾箕。
圍子——是農(nóng)村盛裝糧食的一種器具。一般用竹篾編成。 畚箕——畚箕，也叫箢箕，用木、竹、鐵片做成的撮垃圾、糧食等的器具。畚箕一般在農(nóng)村比較常見，它一般用作農(nóng)用工具。 鍬——挖土或鏟其他東西的農(nóng)具。長柄多有木制，頭是鐵的。 楊叉——即木杈 有2股和3股之分。全為木制。主要用于農(nóng)作物秸稈的翻曬、堆垛等。 木锨——農(nóng)具名。木制，長柄，多用于揚(yáng)糧食。農(nóng)村使用耕牛拉石磙的方式從稻（麥）穗碾下稻（麥）子除去葉子灰塵時(shí)，一般在側(cè)風(fēng)向采用揚(yáng)撒方式，使灰塵、碎葉脈等雜物隨風(fēng)飄走。 鐵锨——鏟沙、土等東西的工具，用熟鐵或鋼打成長方形片狀，一頭安有長的木把兒。鐵锨是農(nóng)民經(jīng)常使用的勞動(dòng)工具之一，它用了杠桿原理。 鐵鏟——鐵鏟是一種**式整地農(nóng)具，比鐵鍬小。鐵鏟種類繁多，大小不一。均用于松土、除草、間苗和瓜、菜移植。 洋鎬——兩頭帶尖的鎬，挖掘堅(jiān)硬土石用的工具。在舊中國，由于工業(yè)水平落后，缺少很多生活生產(chǎn)用品，這些用品就需要從國外進(jìn)口。人們**慣在這些舶來品前面加一個(gè)“洋”字，如火柴舊稱“洋火”，水泥舊稱“洋灰”，燈油舊稱“洋油”等，解放后這些物品逐漸都能生產(chǎn)，但在農(nóng)村仍然被人們沿用這些舊稱。 鋤頭—鋤頭是一種長柄農(nóng)具，其刀身平薄而橫裝，專用于種耕、除草、疏松莊稼周圍的土壤。在我的家鄉(xiāng)，鋤頭是鐵匠手工打造的，兩邊呈弧形，顯得更加優(yōu)美。 犁 —自古為耕地的主要農(nóng)具。由木制扶手和犁托、鑄鐵犁鏵和犁鏡、木制或鐵制犁轅組成。
犁鏵——翻土用的農(nóng)具，耕地時(shí)安裝在犁上，用來破土的鐵片。 耙——由木框和鐵耙齒組成。木框多為長方形，耙齒分前后兩列垂直安裝在木框上，一般前七后八。畜牽引。操作者站立耙上，或在耙上加裝配重物以增加壓力。是軋碎坷垃、耙平地面的主要農(nóng)具。 耖——耖是在耕、耙地以后用的一種把土弄得更細(xì)的農(nóng)具，耖分為木耖子和鐵耖子兩種?！掇r(nóng)政全書－農(nóng)器》這樣給耖定義：高可三尺許，廣可四尺。上有橫柄，下有列齒，以兩手按之，前用畜力挽行。耕耙而后用此，泥壤始熟矣。家鄉(xiāng)農(nóng)人侍弄水田，要一犁、二耙、再犁、而后耖平，就可以插秧了。
牛軛——耕地時(shí)套在牛頸上的曲木，是牛犁地時(shí)的重要農(nóng)具，與犁鏵配套使用。牛軛狀如人字形，約半米長，兩棱。簡陋的牛軛一般用人字形的樹杈做成，也有找木匠制作，需要挖榫眼鑿洞眼，契合比較牢固?！?/span> 水桶——盛水或其他東西的器具，深度較大，用金屬、木材或塑料等制成，有提梁。 糞桶——盛糞便的桶。農(nóng)民裝糞便施肥的農(nóng)具，由桶身和桶夾（檔）組成，桶身為木質(zhì)，桶夾用毛竹片制成。成雙使用，用扁擔(dān)挑運(yùn)。也可用來挑水和河泥。糞桶多為半米左右高，圓形，上端開口處略大些，兩只耳狀結(jié)構(gòu)用于穿繩子或者橡膠皮帶。桶身多為木質(zhì)，也有橡膠材質(zhì)的。桶夾多用鐵絲固定。一般都是用扁擔(dān)挑，很少有背著的。糞桶，在農(nóng)村中很常見?？梢苑盼堇?，晚上起來方便，裝人的糞便；平時(shí)，用它挑糞便、水、澆菜地和莊稼地。 蓑衣——蓑衣是用一種叫蓑草編織成厚厚的像衣服一樣，能穿在身上用以遮雨的雨具，后來人們發(fā)現(xiàn)棕后也有用棕制作的。蓑衣一般制成上衣與下裙兩塊，穿在身上與頭上的斗笠配合使用，用以遮雨?！?/span>
斗笠 ——斗笠，又名笠帽、箬笠。遮陽光和雨的帽子，有很寬的邊沿，用竹篾夾油紙或竹葉棕絲等編織而成。在江南農(nóng)村一帶，幾乎每家每戶家中都有斗笠。在外出中，他們不管天晴下雨，都戴在頭上。成了自己生產(chǎn)生活中不可缺少的必需品。 繩索——或稱繩子，是通過扭或編等方式加強(qiáng)后，連成一定長度的纖維。其拉伸強(qiáng)度很好但沒有壓縮強(qiáng)度，可用來做連接、牽引的工具。 棒槌——棒槌也叫棒頭，一種極原始的洗衣工具，是一根尺多長、茶盅口般粗、一頭大、一頭小的木棒。去河邊洗衣時(shí)，把一件件用水浸泡過，擦過肥皂的衣服，攤在石頭上，一邊翻動(dòng)衣服，一邊高高揚(yáng)起棒槌反反復(fù)復(fù)地錘打，咚、咚、咚發(fā)出沉悶聲。然后，把錘過的衣服在水中抖凈，再撈上來擰干水漬。
噴霧器——噴霧器是利用空吸作用將藥水或其他液體變成霧狀，均勻地**到其他物體上的器具。在農(nóng)村，噴霧器是防治病蟲害不可缺少的重要農(nóng)具。 木屐——古作“屐”或“屜”，俗稱木頭鞋、木拖鞋。一般多用輕質(zhì)木料制成，形狀比腳底板稍大，并開置有用于系繩結(jié)帶的若干小孔。早期多為平底屐，其后才出現(xiàn)了齒（跟）部，是**多雨的南方地區(qū)先民古代最為盛行的一種鞋具。 雨衣——雨衣是由防水布料制成的擋雨衣服。雨衣適用的防水布料有膠布、油布和塑料薄膜等。 蒲扇——用蒲草加工編制而成的一種扇子。 毛扇——用羽毛編制而成的扇子。 涼席——夏季為涼爽而鋪墊的**或草席，有草編和竹編兩種。 竹床——竹制家具的一種。由**小小的各種竹子制成，天氣炎熱時(shí)睡在上面很涼爽。新竹床多為青白色，但睡得越多竹床會(huì)慢慢變成紅色。 筲箕——筲箕是用竹篾編的淘菜/米的竹器，或是裝盛煮過未熟的米以過濾米湯，上面有許多細(xì)條小槽。在鄉(xiāng)村有用筲箕過濾煮過的半生熟的米飯，以便得到濃綢的米湯，再去用甑（zèng）蒸過濾后的米飯。 蒸籠——用竹篾﹑木片，鋁皮等制成的蒸食物用的器具?；\的手柄有兩個(gè)作用，一是方便移動(dòng)，另外一個(gè)是起到蒸籠橫梁的左右。蒸籠的特點(diǎn)是蒸汽不倒流，是蒸沔陽三蒸的首選。 木甑（zèng）——蒸食用具，為甗的上半部分，與鬲通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟，多為圓形，一般有耳。 案板——是指木制的盛食物的矮腳托盤，亦指長形的桌子或架起來代替桌子用的長木板。 桌子——桌子是一種常用家具，上有平面，下有支柱?？梢栽谏厦娣艝|西或做事情。有光滑平板、由腿或其它支撐物固定起來的家具，用以吃飯、寫字、工作或玩牌。 椅子——有靠背或兼有扶手的坐具。
板凳——用狹長的厚木板做的一種無靠背長凳。腳踏實(shí)地，四平八穩(wěn)，頭頂天，腳踏地，做人頂天立地，這就是板凳精神。 馬扎——馬扎是一種小型的坐具。腿交叉，上面繃帆布或麻繩等，可以合攏，便于攜帶。 梳妝臺(tái)——指用來化妝的家具裝飾。 蚊帳——蚊帳是一種避免蚊子叮咬的帳幕，通常掛在床架上將床圍住以隔絕蚊子。蚊帳多為網(wǎng)狀材質(zhì)，使用蚊帳可以避蚊防風(fēng)，還可吸附空氣中飄落的塵埃。 解放鞋——眾所周知的名字，只要是中國人，或多或少都聽過。這雙名為“解放”的鞋子可以說陪伴了解放軍半個(gè)多世紀(jì)，甚至可以說，解放軍的功績還要分一些給解放鞋，這就是解放軍和解放鞋的淵源。 袖套——也稱套袖。是戴在袖管外的套子，旨在保護(hù)衣服的袖管。通常戴時(shí)松垂于另外一只衣袖外面的袖子。 衣柜——衣柜是存放衣物的柜式家具。一般分為單門、雙門、嵌入式等等。是家庭常用的家具之一。 洋火——早年對火柴的稱呼.也有稱自來火。 香爐——即焚香的器具。用陶瓷或金屬作成種種形式。主要用途用于敬神供佛。 灶——用磚石砌成的生火做飯的設(shè)備，灶上的煙筒。 盆——專指用來盛放物品的缽狀容器，因其形狀要比缽大，故而稱為盆。 缸——大口而常無頸的陶器，多用于盛吃水，也裝干物。 甕——一種盛水或酒等的陶器：水甕、酒甕。 壺——陶瓷或金屬制成的一種有把有嘴的器具，通常用來盛茶、酒等液體。 罐——用陶或金屬制成的汲水器、容器。
盅——沒有把的小杯子。 盞——淺而小的杯子。 缽——洗滌或盛放東西的陶制的器具。 勺——勺子是一種有柄的可以舀取東西的器具。
……… 農(nóng)民，衣食父母，我們不能不敬仰；農(nóng)具，文明的載體，我們不能不緬懷。故鄉(xiāng)人制造了故鄉(xiāng)的農(nóng)具，故鄉(xiāng)的農(nóng)具耕耘著故鄉(xiāng)的土地，故鄉(xiāng)的土地養(yǎng)育了故鄉(xiāng)人，故鄉(xiāng)人和故鄉(xiāng)的農(nóng)具共同書寫了故鄉(xiāng)的歷史。
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