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現(xiàn)代人平時吃得精細(xì)，什么精白米面， 因此我們常說日常應(yīng)該多吃一些粗糧， 但有幾類人是不太適宜經(jīng)常吃粗糧的， 常吃粗糧反而會影響到身體健康。 普通人也不宜經(jīng)常吃， 粗糧、細(xì)糧搭配著吃，保障身體的營養(yǎng)吸收。 什么是粗糧 粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括：谷類中的玉米、小米、紫米、糙米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩；甘薯、芋頭、土豆等薯類;各種干豆類，如黃豆、青豆、紅豆、綠豆、黑豆等。 吃粗糧的好處 粗糧和細(xì)糧相比，維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量更多。不溶性膳食纖維的含量更是遠(yuǎn)高于細(xì)糧。 膳食纖維會加速腸蠕動，促進(jìn)食物殘渣盡早排出體外，保證消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，并可有效地淸除膽固醇，降低血脂，保護(hù)心血管健康，延遲飯后人體血糖升高的速度。 對于長期飲食過度、大魚大肉的人群以及出現(xiàn)肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病、便秘、癌癥、抑郁的人來說，多吃粗糧較為有益。 不能吃粗糧的人群 1.青少年和體力勞動者 盡量少吃粗糧，這兩種人平時都需要大量的熱量，而粗糧中葡萄糖含量少，而且吸收慢。尤其是青少年生長需要油脂一類物質(zhì)，粗糧會阻礙這類物質(zhì)吸收。 2.免疫系統(tǒng)差的人 少吃粗糧，粗糧中的膳食纖維會造成蛋白質(zhì)的吸收受阻，食入的脂肪不宜被吸收，對公骨骼、血液、臟器造成傷害 3.胃功能差，消化差的人 不宜吃粗糧，因為粗糧會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，加重消化不良的癥狀。 4.患有缺鐵性貧血的人 不宜食用粗糧，粗糧中的膳食纖維和酸類會造成鐵的沉淀，導(dǎo)致鐵的吸收差。 |
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