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又是一年楊梅紅！即將迎來(lái)?xiàng)蠲反罅可鲜械募竟?jié)，我們都知道楊梅是一種水果，可以加工成楊梅果汁，加工成楊梅酒，但你知道怎么利用楊梅來(lái)做菜嗎？ 今天，小編為你準(zhǔn)備了楊梅豆腐、 楊梅酒燒排骨、青“梅”竹馬的做法~快來(lái)試試?yán)?∩_∩) 材料： 楊梅糖水、牛奶、杏仁粉、瓊脂和白糖。 做法： 1、瓊脂放入冷水中泡軟，之后連同這盆水一起放入鍋上熬至瓊脂完全融化。牛奶煮沸之后放入適量的白糖，然后和熬好的瓊脂混合，攪拌均勻。 2、把杏仁粉放入水中稀釋成露，然后把它倒入溫?zé)岬沫傊Ｄ讨袛嚢杈鶆颉?/span> 3、等待牛奶的溫度比較低的時(shí)候，再把適當(dāng)?shù)臈蠲诽撬惯M(jìn)去，攪拌均勻之后放入冰箱結(jié)塊會(huì)更加迅速。 材料： 楊梅酒，排骨；糖，蔥，姜，黃豆醬，鹵味包（花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香）。 做法： 1、排骨清洗干凈，建議多換幾次水，直到清洗排骨的水比較清澈，撈出放在容器內(nèi)，加入楊梅酒浸泡兩個(gè)小時(shí)。 2、冷水下鍋，放排骨煮，撇出其中血沫，開(kāi)水洗凈后撈出備用。要用開(kāi)水清洗排骨，用冷水洗的話排骨就不容易爛了。 3、燒熱鍋，鍋中放油和少許糖，炒成糖色，建議用小火炒，別炒糊嘍，否則就苦了。 4、炒到深褐色的時(shí)候加開(kāi)水放入排骨，加蔥、姜、鹵味包和四小勺黃豆醬，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入高壓鍋40分鐘即可。 材料： 手剝筍、適量、藍(lán)莓(干)、白砂糖和水適量、根據(jù)自己的喜好加入蘋(píng)果醋。 做法： 1、楊梅放入水中略煮之后，放入白砂糖。 2、放入手剝筍，開(kāi)鍋后煮10分鐘即可. 3、.將煮好的手剝筍加一點(diǎn)蘋(píng)果醋，放入碗中泡四十分鐘后放入冰箱，隨吃隨拿，清香可口。 編輯：王晶
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來(lái)自： 黃建新圖書(shū)館 > 《生活》
