紅燒豬蹄（高壓鍋版）食材介紹

紅燒醬油(適量) 生抽(適量) 蔥姜蒜(適量) 香葉(1片) 鹽(少許) 雞精(少許)

紅燒豬蹄（高壓鍋版）的做法步驟:

1.豬蹄洗干凈，冷水下鍋焯一下水。（豬蹄商販剁好的）

2.準(zhǔn)備好蔥姜蒜和八角，香葉。

3.把豬蹄放入高壓鍋里，加入蔥姜蒜，八角，香葉，冰糖，料酒，生抽，紅燒醬油。

4.蓋上鍋蓋大火煮至高壓鍋上氣，轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘即可。

5.把煮好的豬蹄連湯倒入炒鍋里，開大火收汁。

6.收到湯汁濃稠時嘗一下味道，如果味道剛好就不用加鹽和雞精了，反之可以加入少許的鹽和雞精就可以了。

7.成品圖。

做菜網(wǎng)小貼士

高壓鍋小火煮的時候不要煮太久了，不然豬蹄太爛了影響口感。用高壓鍋煮是為了節(jié)省時間的，可以根據(jù)自己口味調(diào)入調(diào)料。

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