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白茶之味，看似平淡。但細(xì)品之后，若有若無間顯露出綠茶之鮮爽，青茶之清香，紅茶之甘醇。 原生態(tài)白茶，源自原生態(tài)的茶鄉(xiāng)環(huán)境，原生態(tài)的茶園管理，原生態(tài)的茶葉加工。 現(xiàn)代人渴求心靈回歸，原生態(tài)是其追求的目標(biāo)。陳源泰福鼎白茶，幫您實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。 植于高山，種于松澗，好茶源生態(tài) 陳源泰一級(jí)山基地位于福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)，福鼎市磻溪鎮(zhèn)中國歷史文化名村——仙蒲村。群山聳翠、林樹含煙、阡陌交通、屋舍儼然……在仙蒲，不經(jīng)意間，就會(huì)與陶淵明筆下的世外桃源畫境來一場(chǎng)邂逅。 圖｜仙蒲風(fēng)光
陳源泰一級(jí)山生態(tài)茶園周邊“四面云山鎖翠嵐，天然城郭兩邊環(huán)。生成村落多幽靜，儼似桃源洞里間。 “林地中茶與林為鄰，林與茶相伴， 茶樹“頭戴帽、腰纏帶、腳穿鞋”。 “頭戴帽”就是茶園上空多藍(lán)天和云霧，“腰系帶”就是茶樹常處在云霧籠罩之下，“腳穿鞋”就是茶樹處于密林的懷抱中。只有這樣樹林遮蔭、溪流濕潤(rùn)、下方開闊的環(huán)境才能形成白茶幽谷佳人般的空靈品質(zhì)。 生態(tài)茶園里以茶為主，多物種組合，“茶林相間、茶草共生”的環(huán)境使生物群落保持最大的穩(wěn)定性，足以維持自身的生態(tài)平衡，不需要人力施加殺蟲劑去防蟲治蟲。林茶間作還能凈化空氣，為茶樹生長(zhǎng)提供絕佳的生態(tài)環(huán)境，也為多種國家珍稀動(dòng)植物保護(hù)了棲息地。 圖｜茶園里的野生山蒼子和櫻花
因?yàn)楹０胃?，山上平均氣溫比山下?℃左右，茶樹生長(zhǎng)緩慢，休眠期長(zhǎng)，加上晝夜溫差大，終年云霧繚繞，有利于產(chǎn)生太陽漫射光，促進(jìn)氨基酸的生成，茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。 獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和微域氣候，讓陳源泰一級(jí)山生態(tài)茶園的茶擁有獨(dú)有的山場(chǎng)氣息，是制作福鼎白茶的頂級(jí)原料。 圖｜陳源泰生態(tài)茶園 精工細(xì)作，匠心誠意，一茶一泰度 一顆茶芽，深居大山，與山林為伴，承蒙大地恩澤，吸收日月精華，雨露滋養(yǎng)。經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季休眠，積蓄能量，茶山的土壤經(jīng)過數(shù)月的寒冬洗禮，土壤潔凈，幾無病蟲害侵?jǐn)_。 采自大白茶樹或水仙白茶樹一芽一二葉新梢制成的白牡丹，是白茶中的上乘佳品。白牡丹性偏涼，茶毫里含有大量的氨基酸和茶多酚，這兩種物質(zhì)，有利尿去濕熱，消炎降火氣，殺菌止癢的作用，所以飲白茶能降肝火，去濕氣，升陽氣，保脾胃。 白茶的工藝看似簡(jiǎn)單，實(shí)則奧妙無窮。制作過程中的每個(gè)小細(xì)節(jié)，都需要制茶師細(xì)心掌握，方能成就一泡好茶。 茶葉在攤青后一旦上水篩，手就不能進(jìn)行二次觸摸，所以攤青一定要攤的勻整。接下來，陳源泰有經(jīng)驗(yàn)的制茶師會(huì)根據(jù)鮮葉原料、天氣狀況和茶葉的萎凋情況對(duì)工藝參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)控，保持茶葉能均衡走水。待第二天進(jìn)行并篩，經(jīng)過36~50小時(shí)的萎凋，當(dāng)萎凋葉含水率達(dá)20%以下即為適度，可適時(shí)烘干，入庫。 經(jīng)采茶人之手細(xì)心采摘，到制茶人之手精心制作，再到品茶人之手用心品飲，一泡好茶，傳遞出“曖曖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙”那樣的田園氣息，人似乎都從喧囂的世界被拉進(jìn)了安靜的仙蒲村。 |
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