今天很任性 直接上教程

水，150克?

白糖45克，北方不習(xí)慣吃甜的話35克就夠了?

面粉300克，中筋面粉就行，我試過高筋的，很勁道?^_^v

中間挖個(gè)坑?

放三克酵母?

把酵母蓋住?

用筷子順時(shí)針攪動成這樣，無粉，全成塊了，就可以上手?

用手抓成團(tuán)?

移到操作臺，用我以前揉的手法，開始揉，左手按住面團(tuán)下端，右手像洗衣服那樣搓面團(tuán)，反復(fù)幾次，向左轉(zhuǎn)90度，重復(fù)搓的動作?一直重復(fù)?

五分鐘左右，面團(tuán)就比較光滑了，但是還不行，繼續(xù)揉?

十分鐘，很光滑了，就差不多了?面包的話要出手套膜，這個(gè)狀態(tài)時(shí)加入小塊狀黃油繼續(xù)按這個(gè)方法揉十幾分鐘，因?yàn)橛杏停p手都油乎乎，一個(gè)人要拍照直播難度大，所以大家先湊合看看?揉面都這個(gè)樣?

放進(jìn)盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖處，發(fā)酵，大家耐心等待吧^_^v

差不多發(fā)了兩倍大，食指沾面粉，戳進(jìn)去，回縮的話就是沒發(fā)好，不回縮就發(fā)好了，像泄氣皮球瞬間塌掉，就發(fā)過頭了?

把面團(tuán)放在面板上按扁

排氣

分小塊?

整形?

在蒸架上抹點(diǎn)油，把面團(tuán)壓扁一點(diǎn)，放蒸架上，蓋鍋蓋，醒20分鐘左右?

開火?

大火開鍋，中火蒸20分鐘?

好了，別掀蓋，就這樣燜五分鐘，不聽話的，到時(shí)饅頭塌了別問我為什么啊^_^v

好了，蒸的時(shí)候，鍋頂?shù)乃榈卧诿嫔蠒悬c(diǎn)小凹坑，很正常?湊合著看吧

掰開，吃一口，就是這個(gè)味道