|
自制健康油條步驟1
 將面粉、食鹽、酵母粉、蘇打粉分別裝入面盆中，慢慢加入準(zhǔn)備好的水，一邊加一邊用筷子攪拌，等看不到干面粉時(shí)，用手揉至面團(tuán)表面光滑，將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放常溫下發(fā)酵1小時(shí)左右，看到面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀態(tài)即可
步驟2
 將發(fā)酵好的面團(tuán)放冰箱中冷藏一晚，第二天早上從冰箱中取出面團(tuán)，加少許油與面團(tuán)揉均勻，將面團(tuán)搟成長方型形狀態(tài)，厚度約為1厘米左右
步驟3
 鍋中加入油開始加熱，油加熱的過程中，將搟好的面皮切成1.5厘米左右寬的小條
步驟4
 將兩個(gè)小條疊放在一起，用筷子在中間上縱向輕下一下，待油燒至八成熱時(shí)，掐住面皮的兩頭，輕拉并紐兩個(gè)，下鍋中，用筷子翻動(dòng)，等炸至金黃即可出鍋
自制健康油條成品圖
 
烹飪技巧
水的量根據(jù)自家面粉情況，適當(dāng)調(diào)整 |
|
|
