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生煎包的做法

 政二街 2017-05-21

┈ 用料 ┈

面粉250g

水125g

酵母3g

豬肉300g

食鹽0.5小匙

料酒1湯匙

醬油1.5-2湯匙

五香粉0.25小匙

小蔥5棵

水30ml

食用油適量

┈ 做法 ┈

① 面粉、水和酵母混合,揉成光滑面團(tuán),蓋好靜置15分鐘。

② 豬肉剁碎,加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水?dāng)嚢枭蟿牛詈蠹尤胧[花和2湯匙油攪拌均勻。

③ 面團(tuán)分成小劑子,搟成圓形面皮。

④ 包入肉餡,捏成包子。

⑤ 鍋里倒入適量油,放進(jìn)包子,蓋鍋蓋醒發(fā)10分鐘左右。

⑥ 中火煎到底面金黃,倒入沒過鍋底半厘米高的水,加蓋燜干水,即可出鍋。

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