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近幾年來，智利葡萄酒以其難以阻擋的魅力征服了愈來愈多的消費(fèi)者。喜歡智利葡萄酒的朋友也越來越多~ 究竟智利葡萄酒有哪些魅力呢？
既然智利葡萄酒有這么多的優(yōu)點(diǎn)，今天小優(yōu)就來談?wù)勚抢咸丫苸 智利葡萄品種： 1、 赤霞珠Cabernet Sauvignon 赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結(jié)實(shí)，尤加利和薄荷氣息是智利赤霞珠的明顯特點(diǎn)。 2、卡曼尼Carmenere 智利的卡曼尼顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。 3、 梅洛Merlot 梅洛肉軟多汁，呈藍(lán)黑色，釀造出的葡萄酒色澤美麗. 釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍(lán)莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的紅酒中還充溢著薄荷香。 4、 長相思Sauvignon Blanc 長相思是智利非常重要的白葡萄品種，果實(shí)含汁量多，味道酸甜，因種植條件不同呈現(xiàn)出多樣風(fēng)格,北部的長相思明顯有礦物質(zhì)的特點(diǎn)。 5、 莎當(dāng)妮Chardonnay 霞多麗祖籍法國勃艮第，又名夏多利、夏多內(nèi)、莎當(dāng)妮等，是全球最知名的白葡萄品種之一。酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主。 6、 西拉Syrah 席拉與Muscat被認(rèn)為是最古老的兩種葡萄品種之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗緊密。Syrah釀成的酒色深，單寧重，豐滿濃厚酒體重。智利種植的西拉比較少，所以往往見于珍藏級的酒，價(jià)格較高。 智利主要葡萄酒產(chǎn)區(qū) 伴隨著北部礦業(yè)的衰退，在圣地亞哥以南，狹長、肥沃的中央山谷（Central Valley），大量的葡萄園被開發(fā)，而在圣地亞哥北部以及智利更南端的地區(qū)，隨著智利開放程度加深，大量資金涌入智利，新的葡萄園也在不斷涌現(xiàn)。 阿空加瓜（Aconcagua） 內(nèi)陸火熱干燥，生長期特別長，晚熟的赤霞珠、卡曼納在這里大放異彩，是智利特別重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。較溫暖的西面分布著一些喜熱的葡萄品種，而海岸方向則有些喜歡涼爽氣候的紅葡萄品種。 卡薩布蘭卡（Casablanca） 卡薩布蘭卡的特別之處在于，20世紀(jì)80年代后才開始種植葡萄，它遠(yuǎn)離傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，面對海風(fēng)，降雨量高，沙質(zhì)土壤，海洋霧氣、春季霜凍，秋季漫長而又涼爽，白葡萄酒霞多麗、長相思引人注目，也有黑皮諾出品。 中央山谷（Central Valley） 我們市面所見的諸多智利葡萄酒，絕大多數(shù)都出自于這個(gè)產(chǎn)區(qū)。即使今天，智利出口的葡萄酒90%以上都來自于這片肥沃而又干旱的產(chǎn)區(qū)。這里擁有智利3/4的葡萄園，從圣地亞哥的南端一直由北向南延伸300公里，這么一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)，是其它任何產(chǎn)區(qū)都無法企及。 麥坡（Mapo Valley） 麥坡是智利境內(nèi)歷史最悠久，也是最優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。許多頂級的葡萄酒都來自于這個(gè)產(chǎn)區(qū)，盡管當(dāng)中有許多霞多麗，但是，高品質(zhì)赤霞珠的赤霞珠才是人們青睬這個(gè)產(chǎn)區(qū)的原因。因?yàn)榘滋鞙嘏?，夜晚涼爽，生長期漫長，多石的土壤，干熱的安第斯山風(fēng)的影響，使得這里的赤霞珠風(fēng)味濃郁，果香四溢，令人垂涎。 拉佩爾谷（Rapel Valley） 這里由空加瓜谷（Colchagua）與空加波谷（Cachapoal）兩個(gè)次產(chǎn)區(qū)組成。與麥坡一樣，這里也是重要的紅葡萄酒生產(chǎn)中心，卡曼納在這里表現(xiàn)非常優(yōu)異，而西哈也越來越受到人們的重視。而空加波谷中有一個(gè)小山谷阿帕塔山谷（Apalta）,生產(chǎn)智利最優(yōu)秀的紅葡萄酒。 莫萊谷Maule Valley 它是近幾年來與克里科谷（Curico Valley）一起發(fā)展起來的產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)成為智利葡萄酒中的后起之秀，表現(xiàn)了非凡的潛力。隨著近年來投資的日益增多，莫萊谷的發(fā)展也是日新月益，得益于這里涼爽的氣候，許多國際品種在這里表現(xiàn)優(yōu)異，性價(jià)極高。 智利南部比奧比奧谷（Bio Bio）、依塔達(dá)谷（Itata）受到太平洋強(qiáng)烈的影響，有著更為涼爽的氣候，一些優(yōu)質(zhì)的芳香型白葡萄酒在這里找到了他們理想的生長之地。隨著投資的深入，這里也將會(huì)得到更長足的發(fā)展。 智利酒等級劃分： Varietal：品種級，只列葡萄名稱，是最基本的酒 Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過的，比品種級的酒好。 Gran Reserva：特級珍藏級，使用更多、更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒。 Reserva De Familia：家族珍藏級，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。 智利葡萄酒飲用小技巧 1：品種級的要選購采摘年份最新的葡萄酒飲用，這類酒開瓶醒酒十五分鐘左右就可以飲用，口感新鮮，果香味豐富，適合日常飲用和朋友小聚。 2：珍藏級的酒是經(jīng)過12個(gè)月橡木桶陳釀，這類酒開瓶醒酒時(shí)間大約要三十分鐘左右，酒體豐滿圓潤，單寧感較強(qiáng)，果香味和橡木味混合著漿果香余味悠長。 3：特級珍藏的酒是經(jīng)過18個(gè)月橡木桶陳釀，這個(gè)級別的酒醒酒時(shí)間大概要四十五分鐘左右，酒體結(jié)構(gòu)飽滿，香氣復(fù)雜，層次感鮮明。 4：家族珍藏的酒是經(jīng)過24個(gè)月橡木桶陳釀，這個(gè)級別的酒醒酒時(shí)間要1個(gè)小時(shí)以上。酒體厚重飽滿，香氣濃郁復(fù)雜，回味綿長是不可多得佳釀。這類酒具備陳年能力，適合葡萄酒愛好者收藏。 |
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