絲路啟示錄：絲綢之路是中外文明交融大通道

作者：呂文利

（作者為中國(guó)社會(huì)科學(xué)院中國(guó)邊疆所、國(guó)家領(lǐng)土主權(quán)與海洋權(quán)益協(xié)同創(chuàng)新中心副研究員）

2017-04-28 09:53:36 來源：參考消息網(wǎng)責(zé)任編輯：姜濤

核心提示：絲綢之路是中外文明交融、互鑒之路，是物質(zhì)文明碰撞、交流的大通道，是人類社會(huì)生產(chǎn)和生活方式變遷的孵化器，是人類歷史文明進(jìn)步的推動(dòng)器，主導(dǎo)著世界歷史進(jìn)程的走向。

從“絲（si）”到“silk”（?。?/span>

學(xué)英文的時(shí)候，我背單詞總是用“聯(lián)想式記憶”法。背單詞“silk”時(shí)，發(fā)現(xiàn)與漢語的“絲（si）”讀音很像，所以這樣一聯(lián)想很快就記住了，沒有深究。后來才知道，原來“silk”真是從漢語的“絲（si）”來的。早在秦漢時(shí)期，中國(guó)的絲綢就經(jīng)今天的新疆運(yùn)轉(zhuǎn)至中亞再到歐洲。當(dāng)時(shí)的歐洲人還不能生產(chǎn)絲綢，以“賽爾”（ser）也就是漢語的“絲”（si）來稱呼絲綢，稱中國(guó)為“賽里斯”（Seres），即“絲綢之國(guó)”。在歐洲的主要語言中，稱呼“絲綢”的詞匯均以ser為源頭，包括英語中的silk，也包括稱呼印度婦女的服裝“紗麗”（sari），等等。漢語的“絲”在跨語際旅行中豐富了人們的想象，這是文化交流的一種最直接表達(dá)。

正是絲綢成為西方達(dá)官貴人身上的身份象征，貴比黃金，所以尋找“賽里斯國(guó)”也就成為很多探險(xiǎn)家的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。古羅馬著名詩(shī)人維吉爾在公元前37年寫的《田園詩(shī)》中這樣寫道：“賽里斯人從他們那里的樹葉上采集下了非常纖細(xì)的羊毛?！敝钡焦帕_馬的馬可·奧里略（161—180）時(shí)代，才有人記載，絲綢的“絲”不是來自樹葉或樹皮上，而是來自于“一種很小的動(dòng)物”，這真是一個(gè)偉大的猜想或發(fā)現(xiàn)！對(duì)賽里斯人的想象也很有趣，他們“身材平常，紅頭發(fā)，藍(lán)眼睛，嗓音嚇人，不和外人講話”。

同時(shí)代的漢朝人對(duì)羅馬是如何看待的呢？當(dāng)時(shí)稱呼羅馬為“大秦”，據(jù)《后漢書》記載，大秦國(guó)地方數(shù)千里，有四百余城。“人俗力田作，多種樹蠶桑”，看來把聽說那里有絲綢也當(dāng)成是他們自己生產(chǎn)的了?！捌淙嗣窠蚤L(zhǎng)大平正，有類中國(guó)，故謂之大秦”，“土多金銀奇寶，有夜光璧、明月珠、駭雞犀、珊瑚、虎魄、琉璃、瑯玕、朱丹、青碧”。因?yàn)楫?dāng)中有安息國(guó)為壟斷大秦與漢朝的中間交易之利，從中遮遮擋擋，所以大秦的使臣無法到達(dá)漢朝。直到公元166年，“大秦王安敦”遣使由海路到達(dá)漢朝，“獻(xiàn)象牙、犀角、玳?！?，雙方才有直接的官方聯(lián)系。可以說，正是對(duì)絲綢的追求和雙方的好奇心，才使得這次交往得以實(shí)現(xiàn)。

當(dāng)漢朝政權(quán)建立后，尤其是張騫“鑿空”西域后，西方文獻(xiàn)中出現(xiàn)“絲綢”詞匯的頻率增加了：古希臘地理學(xué)家馬利奴斯記錄了一條由幼發(fā)拉底河渡口出發(fā)，向東通往賽里斯國(guó)的商路；生活于1至2世紀(jì)的古希臘地理學(xué)家托勒密把這條商道記載入其《地理志》中；直到13世紀(jì)之后，隨著蒙古人的西征，西方有很多人到中國(guó)來，把他們的見聞帶回歐洲去。13世紀(jì)中葉，法國(guó)的使者盧白魯克出使蒙古時(shí)，還念念不忘“賽里斯國(guó)”。他在所寫的《紀(jì)行書》中有這樣的描寫：“過此有大契丹國(guó)，余意即古代賽里斯國(guó)也。蓋其地今代仍產(chǎn)絲，品質(zhì)之佳，世界無匹。其人稱絲為賽里克?！?/span>

根據(jù)馬可·波羅親往中國(guó)經(jīng)歷寫成的《馬可·波羅游記》一書，內(nèi)容非常豐富，對(duì)中亞經(jīng)新疆而至上都的陸上絲綢之路有詳細(xì)記載，并對(duì)日本、南洋群島、印度、斯里蘭卡、波斯灣、阿拉伯海等國(guó)家和地區(qū)有所記載?！恶R可·波羅游記》震動(dòng)了歐洲，使歐洲人知道遙遠(yuǎn)的東方有個(gè)富庶的大國(guó)。一些冒險(xiǎn)者和探險(xiǎn)家讀完《馬可·波羅游記》后，熱衷于尋找這個(gè)大國(guó)。

意大利航海家哥倫布就精讀此書，并由書中指引，試圖到東方探險(xiǎn)。他相信地圓說，本來計(jì)劃從歐洲向西航行到達(dá)亞洲，但大海茫茫，被他無意中闖到了美洲。他還以為到了馬可·波羅書中所稱的東方，把古巴島當(dāng)做日本，還上去尋找黃金，把墨西哥當(dāng)做馬可·波羅書中所稱的“行在”（杭州），把生活在美洲的當(dāng)?shù)厝朔Q為“印度人”，實(shí)際上這就是我們后來翻譯的“印第安人”。直到哥倫布去世后，歐洲人才逐漸意識(shí)到美洲是一個(gè)“新大陸”，由此，新航路開辟，世界市場(chǎng)初步形成，人類也由此從原來的分散孤立開始走向集中聯(lián)合——世界開始變小了。

“絲綢之路”的命名與傳播

明代來到中國(guó)的傳教士也致力于求證“賽里斯國(guó)”的工作。在中國(guó)生活多年的利瑪竇曾這樣記載：“我也毫不懷疑，這就是被稱為絲綢之國(guó)的國(guó)度，因?yàn)樵谶h(yuǎn)東除中國(guó)外沒有任何地方那么盛產(chǎn)絲綢，以致不僅那個(gè)國(guó)度的居民無論貧富都穿絲著綢，而且還大量出口到世界最遙遠(yuǎn)的地方?！谥腥A帝國(guó)的編年史上，我發(fā)現(xiàn)早在基督誕生前2636年就提到織綢工藝，看來這種工藝知識(shí)從中華帝國(guó)傳到亞洲其他各地、傳到歐洲，甚至傳到非洲?！彼种赋觯R可·波羅所稱的“契丹”，也是中國(guó)，這是中國(guó)的別名。契丹原是中國(guó)北方一個(gè)強(qiáng)大的部族，建立了遼朝，這被很多歐洲人稱呼中國(guó)的北部，乃至整個(gè)中國(guó)。這是一個(gè)重要發(fā)現(xiàn)，但利瑪竇的論斷最初并未被其他傳教士所認(rèn)同。

正在印度傳教的葡萄牙籍傳教士鄂本篤，為了求證利瑪竇所說的“契丹”乃是中華帝國(guó)的別名的觀點(diǎn)，受教皇所命，從印度果阿出發(fā)，經(jīng)阿富汗徒步前往中國(guó)。他們一行越過帕米爾高原，1603年11月至葉爾羌。此后，他們沿著中國(guó)古代絲綢之路的“北道”再往東行，途經(jīng)阿克蘇、庫(kù)車、焉耆、吐魯番，于公元1605年10月到達(dá)哈密，在這里經(jīng)短暫休整后，又向東南行進(jìn)，穿越戈壁，抵達(dá)嘉峪關(guān)，并于公元1605年底到達(dá)肅州（今酒泉）。在沿途經(jīng)過多種語言的調(diào)查，尤其是在肅州經(jīng)過詳細(xì)調(diào)查后，他們最終確認(rèn)“契丹”就是中國(guó)。這個(gè)考察報(bào)告后來呈送利瑪竇，驗(yàn)證了利瑪竇關(guān)于“契丹”就是中國(guó)的論斷。

19世紀(jì)，以研究《馬可·波羅游記》出名的英國(guó)地理學(xué)家亨利·玉爾出版了《中國(guó)和通往中國(guó)之路——中世紀(jì)關(guān)于中國(guó)的記載匯編》一書，又對(duì)馬利奴斯所記載的“賽里斯之路”重新關(guān)注，并進(jìn)行詳細(xì)的考證和研究，“絲綢之路”一名呼之欲出。

在這些前輩研究的基礎(chǔ)上，德國(guó)地理學(xué)家李希霍芬在《中國(guó)》一書中，多次使用了“絲綢之路”一詞。但他對(duì)這個(gè)詞的使用比較謹(jǐn)慎，在他的概念里，“絲綢之路”僅指漢代歐亞的貿(mào)易通道，甚至只是指公元前128年至公元150年的歐亞交通道路。此后，德國(guó)歷史學(xué)家赫爾曼在1910年出版的《中國(guó)與敘利亞之間的古代絲綢之路》一書中引申了李?；舴业挠^點(diǎn)，1936年，李希霍芬的學(xué)生斯文·赫定干脆直接以《絲綢之路》為名出版了一本書，從此，“絲綢之路”一名逐漸為大眾所接受，慢慢傳播開來。

所以，從漢語的“絲（si）”到古代西方的“賽爾”（ser），再到賽里斯”（Seres），即“絲綢之國(guó)”，再到“絲綢之路”，從語言的跨語際旅行中，我們看到了文化的碰撞和交流。

絲路上的美食交流史

最近網(wǎng)上流行一個(gè)段子，說某人一不小心穿越到了先秦，要啥啥沒有。店小二看來也是穿越過來的，一個(gè)勁兒地刺激他：“西紅柿得清朝末年才傳入中國(guó)”，“葡萄、芒果、石榴、草莓、菠蘿等水果現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)沒有”，“大蒜的種子是西漢張騫出使西域后帶回來的”，“香菜原產(chǎn)地中海，張騫出使西域后帶回來的”。某人等得不耐煩了，說了一句狠話：“我真恨不得一黃瓜拍死你！”“黃瓜？黃瓜原產(chǎn)印度，也是張騫出使西域帶回來的！”看完這個(gè)段子，哈哈大笑之余，也慶幸自己生于當(dāng)代，可以享受絲綢之路物質(zhì)文明交流的成果。

西漢的張騫兩次出使西域，品嘗了西域的各種美食，在回國(guó)時(shí)帶了西域的各色種子，有胡蒜（大蒜）、胡豆（蠶豆）、胡瓜（黃瓜）、胡荽（香菜）、葡萄、胡桃（核桃）、石榴等等。所以現(xiàn)如今中國(guó)北方人吃餃子的時(shí)候總想生吃幾瓣大蒜，黃瓜更是很多孩子的最愛，而香菜有的人也很喜歡，甚至在鄰邦日本，“香菜料理”還被評(píng)為年度美食。所有這些都是張騫開拓絲綢之路后的成果。說到石榴，更是武則天的最愛。武則天在都城各處種了很多石榴，曾作詩(shī)曰：“看朱成碧思紛紛，憔悴支離為憶君。不信比來常下淚，開箱驗(yàn)取石榴裙?！笔袢共粌H是唐代婦女的穿衣風(fēng)尚，而且一直延續(xù)到明清時(shí)代，形成了延續(xù)千年的“石榴風(fēng)尚”。

在此后的歲月中，胡蘿卜、番茄（西紅柿）、番麥（玉米）、番薯（紅薯）、番椒（辣椒）、洋蔥等陸陸續(xù)續(xù)傳入中國(guó)，大大豐富了中國(guó)人的餐桌。由漢字的“胡”“番”“洋”就可以大體知道這些農(nóng)作物傳入中國(guó)的時(shí)代，“胡”在中國(guó)古代一般指我國(guó)北方少數(shù)民族地區(qū)或西域一帶，經(jīng)由陸上絲綢之路傳播過來的物種，一般以“胡”命名；明清之際，海上絲綢之路大大發(fā)展，外來物種一般稱“番”，如稱呼辣椒為“番椒”，稱呼玉米為“番麥”。當(dāng)然，“胡”和“番”都是一種居高臨下的稱呼，殆至清末，中國(guó)人感受到外來文明的強(qiáng)大，不敢以“天朝上國(guó)”自居了，對(duì)外來物品以“洋”字稱呼，如洋蔥等。

尤其是玉米和番薯的傳入，不但豐富了中國(guó)人的餐桌，而且養(yǎng)活了萬千中國(guó)人。這兩種農(nóng)作物都是在16世紀(jì)傳入我國(guó)的。清代由于社會(huì)安定，人口大幅增長(zhǎng)，乾隆年間，人口已有兩億多，人均耕地3.6畝，大大低于明朝。到1850年時(shí)，全國(guó)已接近4億人口，人均耕地也相應(yīng)減少到1.65畝。如何養(yǎng)活這么多的人口成為統(tǒng)治者一直思考的問題。乾隆皇帝就曾鼓勵(lì)民眾往偏遠(yuǎn)山區(qū)開墾種地，在這種形勢(shì)下，形成了幾個(gè)移民潮流：由平原地區(qū)向偏遠(yuǎn)山區(qū)移民；由內(nèi)陸向邊疆地區(qū)移民，如“闖關(guān)東”“走西口”等；向海外移民，如“下南洋”等。但向條件惡劣的偏遠(yuǎn)山區(qū)、邊疆地區(qū)移民，前提條件是得有適宜當(dāng)?shù)貧夂虻母弋a(chǎn)物種，玉米和番薯以及稍后傳入的馬鈴薯恰恰迎合了這個(gè)時(shí)代的需要。這些農(nóng)作物都有高產(chǎn)、耐旱、易種的特點(diǎn)，尤其是玉米，在很多地區(qū)的播種面積甚至超過了傳統(tǒng)的五谷。道光年間的《石泉縣志》記載：“乾隆三十年以前，秋收以粟谷為大莊，與山外無異。其后，川楚人多，遍山漫谷皆包谷矣！”

吃，是人類生存的基本技能，上至皇帝、下至黎民百姓無不對(duì)美食有一種天然的熱愛，可以說，絲綢之路是美食的天然交流場(chǎng)，美食在這里互通有無，構(gòu)成了舌尖上的盛宴，這是一種物質(zhì)文化上的交流、交融，形成了人類歷史上的美食交流史。

從“絲國(guó)”到“瓷國(guó)”

我們都知道，英語的China一詞，不但有“中國(guó)”的意思，還有“瓷器”的意思。很多人就此認(rèn)為，正是因?yàn)橹袊?guó)的瓷器才使得老外稱呼中國(guó)為“China”。其實(shí)這是本末倒置了。根據(jù)現(xiàn)在學(xué)術(shù)界的一般看法，認(rèn)為英文的“China”應(yīng)該來源于古印度梵文“cina”，即秦朝的“秦”的音譯；還有一種看法，認(rèn)為“cina”是“綺”的音譯，即指絲綢。筆者認(rèn)為，“cina”是漢語的“絲（si）”的變音也未可知。

所以，在海上絲綢之路大發(fā)展之前，西方所指稱的“中國(guó)”應(yīng)該與瓷器無關(guān)。唐宋時(shí)代，海上絲綢之路已經(jīng)較為發(fā)達(dá)，宋代的“南海一號(hào)”沉船上有大量的瓷器，就說明此時(shí)瓷器交易的繁榮。明代鄭和七次下西洋及其之后的大航海時(shí)代來臨之后，瓷器成為海上絲綢之路的代表性商品，歐洲上層以擁有中國(guó)瓷器為榮，一如古羅馬時(shí)代以穿絲綢衣物為榮一樣。據(jù)推算，18世紀(jì)流入歐洲市場(chǎng)的中國(guó)瓷器在1億件以上。正是因?yàn)閷?duì)中國(guó)瓷器的喜愛，此后稱呼“瓷器”也為“china”，《錢伯斯20世紀(jì)詞典》就這樣解釋“china”：“16世紀(jì)從中國(guó)輸入的瓷制器皿?！?/span>

除了絲綢之外，中國(guó)傳入西方的主要商品有瓷器、茶葉、漆器等；西方傳入中國(guó)的主要有胡麻、胡桃、胡蘿卜、胡瓜、玉米、番薯、馬鈴薯、葡萄、石榴、琥珀、香料等等。絲綢之路是中外文明交融、互鑒之路，是物質(zhì)文明碰撞、交流的大通道，是人類社會(huì)生產(chǎn)和生活方式變遷的孵化器，是人類歷史文明進(jìn)步的推動(dòng)器，主導(dǎo)著世界歷史進(jìn)程的走向。