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早上不能這樣吃雞蛋 這樣吃多了容易得癌癥 90%的人都沒注意過！ 投訴05/06 22:55 健康與長(zhǎng)壽 雞蛋，應(yīng)該是早餐中肯定不能少的食物。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，你也許天天的早餐是兩個(gè)雞蛋，可是不正確的吃法也許讓我們患上癌癥。以下這些雞蛋仍是少吃為妙。 1. 鹵蛋 鹵汁通過反復(fù)燒煮后，會(huì)發(fā)生致癌物，長(zhǎng)期過量運(yùn)用也許致癌，且長(zhǎng)期浸泡在鹵汁的雞蛋會(huì)繁殖很多細(xì)菌。  超市里真空包裝的鹵蛋通常含有添加防腐劑，應(yīng)少吃為妙。 除此之外，含有過多醬油和鹽的鹵汁，使人體鹽的攝入量增多，對(duì)高血壓病人或小孩都是不利的。 定論：吃鹵蛋前須確保潔凈清潔，并盡量削減鹵制時(shí)間。 2. 煎蛋 很多人喜愛煮面的時(shí)分趁便鋪上個(gè)金燦燦的煎蛋，而現(xiàn)代人由于遭到西方飲食習(xí)慣的影響，把雞蛋煎得像牛排相同五六老練。這么半生半熟的煎雞蛋處理不充分，細(xì)菌沒有完全殺死，食用后不利于身體健康，乃至有患禽流感的隱患。  此外，假如不把握煎蛋技術(shù)，雞蛋邊際會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對(duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。 定論：煎蛋時(shí)應(yīng)把握好火候。 3. 茶葉蛋 茶葉蛋作為一種風(fēng)味小吃，在車站、街頭巷尾非常常見，受人喜愛。但本來茶葉跟雞蛋調(diào)配是不健康的吃法。  由于茶葉中含有鞣酸，在煮的過程中滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素聯(lián)系，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。 定論：茶葉蛋要盡量少吃。 4. 生吃雞蛋 雞蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，而未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分化，因而影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。  而且雞蛋中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋沒有將細(xì)菌殺死，簡(jiǎn)單導(dǎo)致拉肚子等不良反應(yīng)，乃至發(fā)生傳染沙門氏菌中毒事件。 定論：不要吃生雞蛋。 在這里，提醒大家吃雞蛋時(shí)要注意方式方法，雞蛋富含營(yíng)養(yǎng)，但是食用的方法不當(dāng)會(huì)有害身體的。
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