中國是個(gè)“肝病大國”，調(diào)查顯示，每12個(gè)中國人里，就有一個(gè)人肝臟有問題。要想護(hù)好肝，必須知道肝臟“最想要”的是什么。

肝臟是個(gè)大主管

近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。

在現(xiàn)代環(huán)境下，各種污染和不良生活方式產(chǎn)生的大量毒素?zé)o時(shí)無刻在侵害人類的身體，抵抗這些毒素的最重要武器就是肝臟的解毒排毒功能。外來毒素的侵害大大加重了肝臟的負(fù)擔(dān)，使肝臟患病的可能性急劇上升。

想要維持這個(gè)工廠的正常運(yùn)作，必須要有充足的營養(yǎng)。但這不代表我們可以隨意“養(yǎng)肝”，錯(cuò)誤進(jìn)補(bǔ)的話，只會(huì)越補(bǔ)越糟。

綠色是肝臟最愛

中醫(yī)說：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。

美國伊利諾斯州大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：常吃西蘭花，可以預(yù)防肝癌，也可以預(yù)防非酒精性脂肪肝的惡化。

肝臟不能缺脂肪

不少人識(shí)脂肪為洪水猛獸，部分人以為患上脂肪肝后就開始就開始了素食生涯，甚至滴油不沾。

這是錯(cuò)誤的！

實(shí)際上，不管肝臟是否有疾病，缺了脂肪，肝臟就沒法正常工作！但是，動(dòng)物油脂如豬油，請不要食用！

維生素A、B、E

由于需要進(jìn)行大量的化學(xué)過程，肝臟也是人體儲(chǔ)存和利用維生素的“倉庫”。

現(xiàn)代研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，有助于組織的恢復(fù)，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)。

維生素B不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。

維生素E的抗氧化作用想必不用小編再啰嗦了，它不僅能美容抗衰老，還能阻止肝組織老化呢！如果肝臟有問題，建議每天則至少補(bǔ)充100毫克。

修復(fù)肝臟靠蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是您全身各器官的主要組成成分，器官若是房間，蛋白質(zhì)就是水泥。

高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。

肝臟不能缺糖

糖（或者稱碳水化合物）是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)，除了提供機(jī)體正常運(yùn)行的能量，還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，防止體內(nèi)毒素對肝細(xì)胞的損害。

當(dāng)然，糖尿病患者請?jiān)趯I(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)食糖類物質(zhì)。

“三大”護(hù)肝食物>>>>

1、谷物：五谷雜糧是護(hù)肝首選，它含豐富的蛋白質(zhì)、維生素E和B族維生素。

2、新鮮果蔬：香蕉、檸檬、梨、蘋果、橘子；以及西蘭花、菠菜、枸杞、西紅柿、韭菜是最適合肝病患者的果蔬。

3、海帶、紫菜、銀魚、蝦皮等鈣、鉀含量豐富的海產(chǎn)品。