 牛腩屬于牛腹部的松軟肌肉，油少，肉多，主要以瘦肉為主，牛腩有豐富的高質量蛋白質，脂肪含量低，礦物質維他命B群。  準備：西紅柿洗凈，開水燙一下，去皮，切塊。買來的牛腩洗凈切塊  鍋中燒水，水燒開放入牛腩，一勺料酒去腥，煮出血沫撈出。  鍋中蔥姜蒜爆香，放入牛腩翻炒，加入一勺醬油，老抽。  加入開水，水沒過牛腩即可，小火燜煮40分鐘。然后倒出備用。  鍋中熱油放入蔥蒜爆香，放入西紅柿加入鹽，雞精翻炒。放入牛腩小火煮5分鐘即可出鍋。  小貼士：1：牛腩一周吃一次就好，不宜食用太多。2：和牛肉一樣少吃為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的累積 |
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