很多朋友都抱怨說,沒有好的食材怎么做出美味的食物,其實不對的。哈妹最近就喜歡買一些家常的食材,來犒勞辛苦的自己。 哈友們,跟著哈妹一起學(xué)習(xí)吧,以后讓你簡單的食材,做出最棒的食物。 茄子燒土豆 by 小娟的生活-Go 口味:★ ★ ★ ★ ☆ 營養(yǎng):★ ★ ★ ★ ★ 美感:★ ★ ★ ☆ ☆ 難度:★ ☆ ☆☆ ☆ 配料:茄子400克、土豆200克、蒜適量、蒜苗適量、蠶豆辣醬適量、淀粉適量、干辣椒適量 烹飪步驟:1.土豆洗凈切成小塊 2.茄子洗凈切成滾刀塊 3.干辣椒洗凈,姜洗好切片,蒜苗洗好切成斜段(蒜苗只要白的一段) 4.蒜洗好后切末,加淀粉、鹽、蠶豆辣醬,加入冷水?dāng)嚢琛?5.鍋里放入油,比平時炒菜多一半油,把土豆炸成兩面黃色,撈出涼油 6.接著把茄子放進炸成黃色,撈出涼油 7.鍋里剩下的油,轉(zhuǎn)小火把姜、蒜苗放進爆香,撈出。(撈出后面放進炒) 8.把干辣椒放進炒一炒,再把調(diào)制好湯汁倒入鍋中翻炒。 9.再把炸好土豆、茄子放進翻炒出鍋。 10.炒好后盛出裝盤撒點芝麻。 菜譜小貼士: 土豆茄子用油炸過就容易熟,燒出來就外焦里嫩的口感。土豆燒茄子 by Sunny晴mm 口味:★ ★ ★ ★ ☆ 營養(yǎng):★ ★ ★ ★ ☆ 美感:★ ★ ★ ★ ☆ 難度:★ ☆ ☆ ☆ ☆ 配料:茄子一個、土豆一個、蔥適量、蒜兩瓣、老抽適量、生抽適量、糖適量、鹽適量 烹飪步驟:1.茄子洗凈切塊,土豆去皮洗凈切塊 2.蔥和蒜切末 3.鍋熱倒油,下入蔥和蒜爆香 4.倒入土豆塊,倒入老抽,生抽,糖翻炒均勻 5.倒入茄子塊繼續(xù)翻炒 6.添一碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘 7.大火收汁,加鹽調(diào)味 8.出鍋裝盤享用 菜譜小貼士: 茄子和土豆燉軟爛就可以了,時間自己掌握【香哈菜譜·80萬吃貨共同關(guān)注的原創(chuàng)美食賬號】 (香哈菜譜微信公眾號:“香哈菜譜” 或 “xiangha100”) |
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