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這道茄子燒土豆,好吃又快手,端上桌就被搶光...

 源之泉 2017-04-25

很多朋友都抱怨說,沒有好的食材怎么做出美味的食物,其實不對的。哈妹最近就喜歡買一些家常的食材,來犒勞辛苦的自己。

哈友們,跟著哈妹一起學(xué)習(xí)吧,以后讓你簡單的食材,做出最棒的食物。

茄子燒土豆

by 小娟的生活-Go

口味:★ ★ ★ ★

營養(yǎng):★ ★ ★ ★

美感:★ ★ ★ ☆

難度:★ ☆

配料:茄子400克、土豆200克、蒜適量、蒜苗適量、蠶豆辣醬適量、淀粉適量、干辣椒適量

烹飪步驟:1.土豆洗凈切成小塊

2.茄子洗凈切成滾刀塊
3.干辣椒洗凈,姜洗好切片,蒜苗洗好切成斜段(蒜苗只要白的一段)
4.蒜洗好后切末,加淀粉、鹽、蠶豆辣醬,加入冷水?dāng)嚢琛?
5.鍋里放入油,比平時炒菜多一半油,把土豆炸成兩面黃色,撈出涼油
6.接著把茄子放進炸成黃色,撈出涼油
7.鍋里剩下的油,轉(zhuǎn)小火把姜、蒜苗放進爆香,撈出。(撈出后面放進炒)
8.把干辣椒放進炒一炒,再把調(diào)制好湯汁倒入鍋中翻炒。
9.再把炸好土豆、茄子放進翻炒出鍋。
10.炒好后盛出裝盤撒點芝麻。
菜譜小貼士: 土豆茄子用油炸過就容易熟,燒出來就外焦里嫩的口感。

土豆燒茄子

by Sunny晴mm

口味:★ ★ ★ ★

營養(yǎng):★ ★ ★ ★ ☆

美感:★ ★ ★

難度:★ ☆

配料:茄子一個、土豆一個、蔥適量、蒜兩瓣、老抽適量、生抽適量、糖適量、鹽適量 烹飪步驟:1.茄子洗凈切塊,土豆去皮洗凈切塊

2.蔥和蒜切末

3.鍋熱倒油,下入蔥和蒜爆香
4.倒入土豆塊,倒入老抽,生抽,糖翻炒均勻
5.倒入茄子塊繼續(xù)翻炒
6.添一碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘
7.大火收汁,加鹽調(diào)味
8.出鍋裝盤享用
菜譜小貼士: 茄子和土豆燉軟爛就可以了,時間自己掌握

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