先把剝好的玉米粒出下水，這兒，假設(shè)你喜愛，還可以加點(diǎn)胡蘿卜塊，黃瓜塊臘腸條等都可以，看自個(gè)口味。咱們這一介紹的沒有加，咱們學(xué)會(huì)后想加啥都可以的。 在洗潔凈的玉米粒上加淀粉，一定要每粒上面都要包裹一層，那樣出來味道才非常好，加完淀粉后再加少量的鹽。 先把鍋加油燒熱，把剩下的油倒出備用，鍋里直流一點(diǎn)就可以，把拌好的玉米粒倒入鍋中，用鍋鏟把玉米粒定好型。 做成這么就可以了 定好型后再把剛備用的熱油到進(jìn)鍋里，煎炸至金黃即可出鍋了。 把炸好的切成塊，香脆可口的黃金玉米餅就做好了，盡情享用吧。 玉米的營養(yǎng)價(jià)值 玉米的營養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國內(nèi)外苦養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià),認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合, 能使這些物質(zhì)失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度 , 并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累 ,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率 ; 玉米中所含木質(zhì)素 , 可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發(fā)生 ; 玉米中還含大量的礦物質(zhì)鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學(xué)家確認(rèn) : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時(shí)形 成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。 |
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