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青椒醬 口味 復(fù)合鮮椒味 用料青尖椒600克，鮮紅美人椒100克，袋裝野山椒200克，雞粉、味精、蒜末40克，蠅油、姜末各20克，白糖8克，鹽16克，自磨白胡椒粉2克，花椒油200克色拉油30克。 制作1.鍋燒紅，淋入色拉油5克，下青尖椒，小火加熱至其表皮戀成佳色時(shí)取出。2.青尖椒放涼后用刀剁碎；美人椒和野山椒一起放入絞肉機(jī)內(nèi)絞碎。3.將三種辣椒混合均勻，瀝干水分后加入剩余的用料(色拉油除外混合均勻，放入保鮮盒內(nèi)，再淋入剩余的色拉油即可。適用范圍用來(lái)制作各種青椒菜，比如青椒魚(yú)、青椒骨。 菜例青椒魚(yú)片 制作草魚(yú)1條制凈，取肉片成薄片，用料酒、鹽、淀粉各5克施制，放入盤(pán)中 完上青椒醬50克，上籠蒸熟，取出淋入燒熱的色拉油10克即可。 餐創(chuàng)大課堂2017年5月份活動(dòng) 5月15日至18日 第16期熟食店開(kāi)店落地體系5.0版課程（升級(jí)版潮州鹵水、吳山貢鵝各派鹵水香料配伍的組合體系）及南京旺店考察，課程內(nèi)容：升級(jí)班數(shù)字化潮州鹵水、川鹵、0成本鹵水、吳山貢鵝、瘋狂烤豬蹄、椒麻雞產(chǎn)品體系；鹵牛肉、醬豬蹄、鹵豬頭肉產(chǎn)品體系；開(kāi)店選址、定位、營(yíng)銷(xiāo)體系，如何打造熟食店模式，開(kāi)一家火爆熟食店及南京旺店考察活動(dòng)（授課：曹尹飛團(tuán)隊(duì)），學(xué)費(fèi)4580（含食宿），2.5天，地點(diǎn)：江蘇徐州 詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)： 熟食店老板：用這款鹵水開(kāi)熟食店 兩個(gè)月我就可以收回成本 5月18日至20日 3.0版熟食涼菜開(kāi)店體系培訓(xùn)（16大爆款萬(wàn)能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、辣鹵涼拌菜（海帶腐竹藕片等））及南京旺店考察活動(dòng)（冷菜萬(wàn)能汁、韓國(guó)泡菜汁、萬(wàn)能海鮮汁、萬(wàn)能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁、絕密冷菜紅油），（授課：曹尹飛大師團(tuán)隊(duì)），學(xué)費(fèi)4580（含食宿），2天，地點(diǎn)：江蘇徐州 詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)： 餐館老板：這幾款冷菜醬汁和紅油汁讓我心安了 再也不怕廚師跑路了 5月21日至24日 中國(guó)四大鴨系列產(chǎn)品開(kāi)店落地體系培訓(xùn)（3.0版）,傳授： 溫州麻油鴨、火爆BB鴨、武漢黑鴨鹵、絕味鴨脖鹵系列產(chǎn)品開(kāi)店落地體系培訓(xùn)（3.0版），內(nèi)容包含：麻油鴨 火爆鴨 武漢周黑鴨系列產(chǎn)品（黑鴨、鴨脖、鴨翅、鴨胗等）、板雞、張飛鹵牛肉、99鴨脖、覺(jué)味鴨脖、素食冷拌菜（藕片、腐竹、海帶等）、黑鴨鹵轉(zhuǎn)化產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)班及旺店考察活動(dòng)，學(xué)費(fèi)：4580元，（授課：曹尹飛大師團(tuán)隊(duì)），時(shí)間：2.5天 地點(diǎn)：江蘇徐州。 、 詳細(xì)資料： 6期麻油鴨 火爆BB鴨 武漢黑鴨 絕味鴨脖 板雞 張飛牛肉 辣鹵涼拌菜5月21日徐州報(bào)到 5月22日至24日 第10期 旺銷(xiāo)萬(wàn)能餡水餃開(kāi)店落地體系培訓(xùn)（絕密萬(wàn)能海鮮餡、絕密萬(wàn)能牛肉餡、絕密萬(wàn)能豬肉餡、絕密萬(wàn)能羊肉餡、絕密萬(wàn)能蝦仁餡、各種素餡，特增加淡水魚(yú)水餃調(diào)餡、海參水餃調(diào)餡）揭秘和水餃禮盒設(shè)計(jì)及青島水餃旺店考察活動(dòng)（授課：劉泉大師團(tuán)隊(duì)），學(xué)費(fèi)4280（含食宿），2天，地點(diǎn)：山東青島。 詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊： 【水餃視頻】33平商超小店 日營(yíng)業(yè)額高達(dá)5000多元 沈老板成功的經(jīng)驗(yàn)5月24日至26日 第7期醬鹵和熏肉店落地體系培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容：青島排骨米飯、熏肉米飯、醬肉米飯等外賣(mài)產(chǎn)品及旺銷(xiāo)熏肉、醬鹵技術(shù)、北方醬大骨、南北熏肉和醬鹵、流亭豬蹄、鹽焗雞及禮盒設(shè)計(jì)和青島旺店考察（授課：劉泉大師團(tuán)隊(duì)），學(xué)費(fèi)4280（含食宿），時(shí)間：2天，地點(diǎn)：青島。 詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊： 創(chuàng)業(yè)者：醬鹵方子現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)量 包含水 精確到克 這樣教 學(xué)不會(huì)都難 5月27日至30日火爆龍蝦店考察活動(dòng)及中國(guó)首創(chuàng)“無(wú)渣”龍蝦開(kāi)店落地體系課程，包含：盱眙十三香龍蝦、油燜龍蝦、麻辣小龍蝦、七味醉龍蝦、獨(dú)家秘制蒜香龍蝦、傳承古法鹵龍蝦、新派水果龍蝦等（20多款火爆小龍蝦數(shù)字化配方、龍蝦開(kāi)店體系），學(xué)費(fèi)5280（含食宿）時(shí)間：2.5天，地點(diǎn)：江蘇南京 授課大師：曹尹飛大師團(tuán)隊(duì)（曹尹飛、許瑞海、周千順、呂權(quán)松、冉義五位大師聯(lián)合打造金牌龍蝦） 詳細(xì)資料： |
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