燉是一種健康的烹調(diào)方式。燉菜中的食材經(jīng)過長時間小火燉煮后變得更容易消化吸收。李時珍在《本草綱目》中記載：“食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良”。桂圓燉蛋能補氣血,益心氣,安神美容。
 桂圓燉蛋 材料 雞蛋2枚，桂圓干3粒，枸杞6粒，紅棗4顆，白砂糖1茶匙（5g） 做法 1、取一只小碗，倒入半碗溫水，在溫水中再打入兩枚雞蛋，不要打散，保持雞蛋原形。 2、在打了雞蛋的碗中放入桂圓干、枸杞、紅棗、白砂糖。 3、將碗放入蒸鍋內(nèi)，大火隔水蒸，鍋開后，再蒸十分鐘取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分鐘就可以。 小訣竅：水溫很關鍵，雞蛋要打在溫水中，水溫大概在40度左右，手指放入時有溫熱感，不能有燙的感覺。 桂圓是一種補品，對于心脾虛損、氣血不足的人非常適宜。桂圓燉蛋的做法如此簡單，快去試試吧！更多養(yǎng)生知識，請關注做飯網(wǎng)。 |
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