保持良好的身材曲線(xiàn)，

是每一個(gè)即將過(guò)“三八”婦女節(jié)的女同胞共同的心愿。

可是，有的女性怎么吃都不會(huì)胖，

有的卻一吃就胖，

其中的秘密究竟在哪里？

今天，不妨聊聊“基礎(chǔ)代謝率”。

基礎(chǔ)代謝“用途廣”

基礎(chǔ)代謝率（BMR）是指人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時(shí)的能量代謝率。

簡(jiǎn)單說(shuō)，就是讓你活著的熱量，其他一切的額外消耗都不能算進(jìn)去。有些女性誤以為基礎(chǔ)代謝率就是人一天基本消耗的熱量，只要不運(yùn)動(dòng)，消耗多少都可算作基礎(chǔ)代謝率。其實(shí)這不對(duì)，一天中，上班、下班、刷牙洗臉、說(shuō)話(huà)、打噴嚏、撓癢癢這類(lèi)事情消耗的熱量，都不算在基礎(chǔ)代謝率里面。

基礎(chǔ)代謝率這些熱量，主要是用來(lái)維持人體正常生理機(jī)能（如心臟、肝臟、腎臟等器官和細(xì)胞的代謝）和維持體溫。

它是維持生命所需的最低熱量所消耗的卡路里數(shù)，主要用于呼吸、心跳、氧氣運(yùn)送、腺體分泌、腎臟過(guò)濾排泄作用、肌肉緊張度、細(xì)胞的功能等所需的熱量。基礎(chǔ)代謝量約占了人體總熱量消耗的65%～70%，是人體消耗熱量最多的一項(xiàng)，所以它在很大程度上會(huì)影響減肥的速度。如果采用不正確的減肥方式，會(huì)造成基礎(chǔ)代謝損傷，人體抵抗力減弱，易導(dǎo)致疾病。

BMR最主要的影響因素有3個(gè)：

年齡、性別、瘦體重。

所謂“瘦體重”就是除去絕大多數(shù)脂肪后身體所剩的重量，主要是肌肉、骨骼、內(nèi)臟和器官的重量。

一般來(lái)說(shuō)：

年齡越大，BMR越低；

男性比女性BMR高；

瘦體重越大，BMR越高。

BMR短期內(nèi)很少改變，幾乎在基因里就已經(jīng)決定一個(gè)人基礎(chǔ)代謝率的高低，但是它會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而有逐漸下降的趨勢(shì)，這也就是中老年人發(fā)胖的比例高于年輕人的原因。一般來(lái)說(shuō)，人在嬰兒時(shí)期的基礎(chǔ)代謝率相當(dāng)高，到了孩童時(shí)期會(huì)快速下降，等到成年后會(huì)逐漸趨于穩(wěn)定。

增強(qiáng)“基礎(chǔ)代謝率”

日常飲食中，影響內(nèi)臟器官重量的最主要因素就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，比如肉蛋類(lèi)食物吃得太少，會(huì)明顯引起內(nèi)臟萎縮，重量下降，進(jìn)而降低BMR。

保持充足的睡眠也可以增強(qiáng)基礎(chǔ)代謝率。數(shù)據(jù)顯示，睡眠時(shí)代謝率會(huì)降低10%～15%。所以，女性經(jīng)常賴(lài)床容易肥胖，但睡得太少也容易肥胖。建議保證每晚23點(diǎn)至次日5點(diǎn)，是最好的睡眠時(shí)間。

閑暇時(shí)，可以配合肌肉訓(xùn)練，增強(qiáng)肌肉組織。人體內(nèi)的肌肉組織越多，越容易消耗熱量，使新陳代謝加快。30歲之后，肌肉會(huì)逐漸消失，進(jìn)而導(dǎo)致代謝率下降，若想維持好的代謝率，就要加強(qiáng)訓(xùn)練。

女性多泡澡也是促進(jìn)新陳代謝的方法之一。利用高溫反復(fù)入浴的方式，促進(jìn)血管收縮、擴(kuò)張，并刺激汗腺發(fā)汗，每次泡澡3分鐘，休息5分鐘再入浴循環(huán)3次，效果相當(dāng)好。

（上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院

普外科 副主任醫(yī)師 邵堂雷）