遼寧省大連市長?？h地處遼東半島東側(cè)，黃海北部海域，東與朝鮮半島相望，西南與山東省廟島相對(duì)，西部和北部海域毗鄰大連市城區(qū)及普蘭店市、莊河市，是大連地區(qū)距離日本、韓國最近的區(qū)域。

長海縣處于邊防要地，是東北地區(qū)的屏障、京津的門戶。地處東經(jīng)122°17′至123°13′，北緯38°55′至39°35′之間。

長?？h全縣共由252個(gè)海島、礁、砣組成，其中居民海島18個(gè)，無居民海島234個(gè)，海域面積10324平方公里，海岸線總長359公里，是中國東北地區(qū)距離日本、韓國最近的區(qū)域，也是東北地區(qū)唯一的海島縣邊境縣。

長?？h轄2個(gè)鎮(zhèn)、3個(gè)鄉(xiāng)：大長山島鎮(zhèn)、獐子島鎮(zhèn)、小長山鄉(xiāng)、廣鹿鄉(xiāng)、海洋鄉(xiāng)。

地質(zhì)地貌

長?？h位于長山群島，屬于長白山山脈的延伸部分，后隨黃海北部平原一起沉陷為海，原生的嶺峰突兀海面形成群島。境內(nèi)巖石多為侵入巖和變質(zhì)巖。主要地貌特征為海蝕地貌和海積地貌。

氣候溫度

長?？h處于亞歐大陸與太平洋之間的中緯地帶，屬北溫帶亞濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，季風(fēng)明顯，日照充足。受海洋氣候影響，空氣溫和，晝夜溫差較小，無霜期長，達(dá)220天左右。年平均氣溫在10°C左右，最冷的1月份平均氣溫－7.1°C，最低氣溫－15.9℃；最熱的8月份平均氣溫25.3°C，最高氣溫30℃。年平均降水量633毫米，多集中在七、八、九月份。

紅螺：紅里子、刺螺

1、紅里子和海螺的區(qū)別

紅里子是脈紅螺，海螺是香螺，最明顯的區(qū)別是紅鯉子有假臍

紅里子短粗，海螺相對(duì)細(xì)長一些

紅里子，內(nèi)部是紅色

2、食療作用

海螺味甘、性冷、無毒

具有清熱明目、利膈益胃的功效

對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

3、適宜人群

一般人群均可食用，適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。

4、忌食人群

凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

5、食物相克

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

吃海螺要去腦；“紅里子”要去筋

沒找到海螺配圖....

曬不死：短濱螺

短濱螺俗名香波螺，長?？h叫法：曬不死。小型，貝殼略呈球形。殼高約14 毫米，寬與高相近。螺層約6層。短濱螺 殼近球形。

這個(gè)海邊礁石上常見，密密麻麻一片，不過不大可能看到它們露出身體。在長?？h趕海時(shí)海邊的礁石上很多！

長?？h有道功夫菜就是曬不死煮熟，肉挑出來，放肉和韭菜包餃子吃。

香螺又名響螺、金絲螺。

香螺的吃法主要有白炒香螺、鮑魚汁炒響螺、等鮮椒響螺片。

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

辣炒香螺

海虹：淡菜、貽貝、殼菜

在大連，海虹算是價(jià)位比較便宜的海鮮，海虹可是法國人眼中的寶貝！

海灣扇貝（還有一種夏威夷貝5月12日那期介紹過）

大蝦

焅大蝦

焅(kao,四聲）大蝦

基圍蝦：麻蝦、虎蝦、花虎蝦

蝦怪

蝦怪就是寄居蟹。

出殼是這樣的，一般都是煮、蒸 。

嘎巴蝦：鼓蝦又名槍蝦、卡搭蝦、樂隊(duì)蝦。

大連人最常吃的熗拌嘎巴蝦

做法：

1、把嘎巴蝦撿去雜魚，沖洗干凈，控干水分備用。

2、姜切絲，因?yàn)楹ｕr是涼性的，所以姜要多切一點(diǎn)。

3、把姜和蒜切片，蔥白切段，杭椒和小紅尖椒切粒。

4、把香菜摘洗凈切段。

5、鍋中倒入一碗水，加入一大把花椒粒，一把干辣椒、切好的姜絲、八角兩個(gè)、鹽兩勺、料酒兩勺、白糖小半勺、一品鮮醬油兩大鍋勺，大火燒開。（花椒粒是從老家拿來的，非常麻）

6、燒開后倒入二兩白酒，關(guān)火放入姜片、蒜片、蔥段、杭椒、小紅尖椒。（白酒是從老家拿的江津老白干）

7、把所有湯汁調(diào)料攪拌均勻，連盆放入涼水中，打開窗戶吹涼。（也可放入冰箱中充分涼透。

8、等湯汁完全涼透后放入控干水分的嘎巴蝦，邊放邊攪拌，讓其充分的入味，然后繃上保鮮膜放入冰箱中。

9、四、五個(gè)小時(shí)后，嘎巴蝦完全入味，再加入香菜拌勻即可。

季節(jié)：春季、秋冬季

魷魚：槍烏賊，句公、柔魚。

鐵板魷魚

尖椒炒魷魚

韭菜魷魚餃子

炸魷魚圈

巴蛸：章魚

春秋兩季，春季3～5月份，秋季9～11月份。

形體像烏賊，比烏賊大，腳有八只，肉多，也叫章舉。章魚肉質(zhì)沒有烏賊脆，是所有此類軟體動(dòng)物中肉質(zhì)最緊實(shí)的。就口感來說，望潮和烏賊最好，魷魚次之（近海魷魚，非遠(yuǎn)洋魷魚），章魚最差。

性味

甘咸，寒，無毒（《綱目》）；性平，味甘，無毒（《東醫(yī)寶鑒》）

功效主治

1.章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然?；撬?。《本草綱目》中記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！?/p>

2.章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)；具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。

功用主治

益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。

補(bǔ)血益氣：章魚炒姜、醋常食。治癰疽腫毒：章魚搗爛，調(diào)冰片，敷患處。（《泉州本草》）養(yǎng)血益氣（《綱目》）催乳生肌，頗與墨魚相似。用于氣血虛弱，頭昏體倦；產(chǎn)后乳汁不足?？膳c豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

適宜人群

一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。有蕁麻疹史者不宜服。

巴蛸炒韭菜

巴蛸蘸蒜醬

海兔：筆管蛸

筆管蛸生活在淺海，兇猛肉食性，以小蝦、小魚為食，主要分布在渤海、黃海，大連地區(qū)盛產(chǎn)。

醬燜海兔

海腸

最佳時(shí)間：春季

海腸，中文名單環(huán)刺螠，在中國僅渤海灣出產(chǎn)，軟乎乎地蠕動(dòng)，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長得像裸體海參，其營養(yǎng)價(jià)值比起海參也不遜色。但是多年來，人們都把它當(dāng)作“魚餌”使用。鮮海腸子還可調(diào)制水餃、包子餡等。尤其這個(gè)“韭菜炒海腸”，韭菜籽和海腸含有人體所需 V E等多種微量元素。 V E被稱為生育維生素，海腸在膠東漁民中又稱“海雞子”。這兩種菜配合在一起，就成了一道特別適合男人的菜，具有溫補(bǔ)肝腎、壯陽固精的作用。[來源：百度百科]

韭菜海腸

海腸餃子

關(guān)于海腸的傳說

傳說，從前在京城一家最大的飯莊里有一位掌勺的福山廚師，他做的菜與眾不同，味道特別鮮美。他的同伙就納悶：材料一樣，刀功、火候也差不多一樣，為什么他炒出的菜就高出別人一籌呢？后來他們發(fā)現(xiàn)，這位廚師炒菜時(shí)，總是背著人，往菜里撒點(diǎn)什么東西。因他的動(dòng)作快，是什么誰也看不清楚。問他，他只是笑笑，不做聲。由于他做菜特別好吃，許多賓客點(diǎn)名道姓要吃他做的菜。因?yàn)榛蠲φ乒竦木徒o他加工錢，他好不得意。一時(shí)間，成了京城眾人皆知的大名廚。

同行們都在背地里嫉妒他。一天，同行們?cè)O(shè)了一計(jì)策，請(qǐng)他吃飯。在豐盛的酒席中，眾廚師挨個(gè)地奉承他。給他“戴高帽”，然后左一杯、右一杯輪流敬酒，不一會(huì)就把他灌得酩酊大醉，不省人事。這時(shí)，眾廚師乘機(jī)就在身上亂翻，最后翻出了一個(gè)盛煙末的口袋，只見口袋里裝著一包淡紅色的粉末。他們不知道是什么東西，一個(gè)個(gè)用手捏了一點(diǎn)，放到嘴里品嘗，剎時(shí)感覺從頭鮮到腳。他們等到福山廚師酒醒后，一個(gè)個(gè)先是“請(qǐng)罪”，后是虛心求教。福山廚師道：“這是福山沿海出產(chǎn)的一種海產(chǎn)品，名叫海腸子，有提鮮味之功效。”為此，他每次回鄉(xiāng)探親時(shí)就將海腸子烘干研成末，帶回店里作為調(diào)味品用。接著他又說，福山菜為什么總招人喜歡，關(guān)鍵不在于此，而是火候。無論海鮮、山珍，不同菜品需要不同火候，沒有火候便沒有了福山菜。眾廚師聽罷，一個(gè)個(gè)直點(diǎn)頭稱是。從此，店里的廚師們紛紛拜福山廚師為師，虛心向福山廚師學(xué)習(xí)，把握火候，適當(dāng)調(diào)味，個(gè)個(gè)廚師菜品大有長進(jìn)。這個(gè)大飯店在當(dāng)時(shí)號(hào)稱天下第一樓。這正是：

福山大廚京城闖，

技高一籌壓群芳。

菜肴鮮美何緣由，

神秘武器布袋裝。

海膽：俗稱'刺鍋'，是海洋中無脊椎海珍品之一，其外形呈扁圓球形，底平上鼓，表面長有長棘。其殼可入中藥，對(duì)醫(yī)治淋巴結(jié)核、積痰不化、胸肋脹痛、胃腸潰瘍、甲溝炎等有特殊療效。生長周期一般在3年左右。

鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能。

假鮑魚，大連人又稱“賈寶玉”。顧名思義，它肯定不是真鮑魚，但它也不是魚，只是一種貝殼類的海鮮。它為嘛叫這個(gè)名呢？就因?yàn)檫@個(gè)“魚”，跟鮑魚一樣，本身無味，是靠調(diào)料來顯其味道。無論你怎么炒，怎么蒸，怎么燉，它都非常嫩，不會(huì)老，不會(huì)咬不動(dòng)，所以假鮑魚的名字就由此而來。跟真鮑魚一樣，這個(gè)假鮑有很多種做法，蒸炒拌燉，我最愛的是蔥油的做法，入口鮮嫩香滑，蔥香味十足。黑裙魚：俗稱'黑魚'，為冷溫性近海底層魚類，喜棲于巖礁地帶泥沙質(zhì)底。體表呈灰黑色，肉質(zhì)美味可品，極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其生長周期3年，可達(dá)500克左右。海螺：是一種螺旋狀的貝類，貝殼近長卵圓形，殼質(zhì)堅(jiān)厚，殼口較大呈卵圓形?？梢灾笫骋部梢约庸こ晒揞^或干制品，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，逐漸被人們所重視。其生長周期2至3年。主要分布于黃、渤海海域。

六線魚：俗稱'黃魚'，屬于近海冷溫性底棲魚類，體呈黃褐色，體側(cè)有大小不同形狀不規(guī)則的灰褐色云斑，每側(cè)有5條側(cè)線，尾繕中部稍凹。該魚肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，除供國內(nèi)市場外，還可出口。黃魚一般經(jīng)過二年左右時(shí)間即可長成為200至300克的商品規(guī)格。

魁蚶：俗稱'赤貝'、'毛蚶'，屬海珍品之一，是一種大型蠟類。其外形呈斜卵圓球形，殼大堅(jiān)厚，兩殼對(duì)稱極膨脹，表面有棕色絨毛狀殼皮。蠟血鮮紅，蠟肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B12，主要供鮮食，也可脯漬加工。蛆殼可作藥用，有'消血塊、化痰積'之功效，其所含碳酸鈣較多，除燒制石灰外，也是陶瓷工業(yè)上的原料?？炆L周期一年可達(dá)4厘米，兩年可達(dá)6.5-7厘米，三年可達(dá)9厘米。

鳥貝:一種海洋貝類生物，通常生活在海灘邊的泥沙下。鮮活鳥貝的外觀艷麗，橢圓形的殼點(diǎn)綴有被凹槽分開的平滑的螺旋狀羅紋。鉸鏈骨板很小并且彎曲得很厲害。左瓣的鉸鏈中央有兩顆很小的擴(kuò)散狀齒，并與右瓣的一個(gè)窄小的齒相吻合。鉸鏈前端延伸成1或2顆側(cè)齒。另一側(cè)有微升起的骨板，與其相連接的是韌帶。兩瓣的內(nèi)緣有突出的槽。

江珧亦作“ 江鰩 ”，潮汕俗名：割豬刀、殺豬刀。亦作“江瑤”。一種海蚌。殼略呈三角形，表面蒼黑色。,泥生活于海邊沙中。肉柱味鮮美，為海味珍品。 宋蘇軾 《四月十一日初食荔支》詩：“似開江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。” 宋劉子翚 《食蠣房》詩：“江瑤貴一柱，嗟豈棟梁質(zhì)。” 明 李時(shí)珍 《本草綱目·介二·海月》：“《王氏宛委錄》云：'奉化縣四月南風(fēng)起，江珧一上，可得數(shù)百。如蚌稍大，肉腥韌不堪。惟四肉柱長寸許，白如珂雪，以雞汁瀹食肥美。過火則味盡也。’”

在沿海有這么一句俗語：海參鮑魚江瑤貝。也就是說，江瑤貝可與海參鮑魚相媲美。江瑤貝生活在深海底，捕撈十分困難，必須得潛水員潛到海底，才能捕撈到，所以上市量較少，以前全部出口都供不應(yīng)求，咱們水產(chǎn)市場上根本見不到。

海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。隨著海參價(jià)值知識(shí)的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)，長?？h地處東經(jīng)122°17′至123°13′，北緯38°55′至39°35′之間，水質(zhì)，溫度都適合海參環(huán)境。

蝦夷扇貝，是近些年來貝類水產(chǎn)品的重要品種，其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以 促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。另外，扇貝還具有滋陰、補(bǔ)腎等作用，對(duì)身體虛弱、食欲不振、營養(yǎng)不良等病有很好的療效。。蝦夷扇貝給您帶來海的味道，更帶給您美味和健康。

春季：3~5月

蝦爬

進(jìn)入春季，尤其清明節(jié)之后就是，蝦爬子大量上市，價(jià)格也隨之穩(wěn)定。蝦爬子是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。蝦爬子肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜，性溫。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。

刀魚

春季帶魚肉質(zhì)佳，而且北方的帶魚較南方帶魚大。在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚汛。帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。

收獲季節(jié)：4-7月

海帶

每年4月中旬到7月末是大連海帶集中收獲季，海帶含有豐富的鈣和鐵元素，以及食物粗纖維，不僅可以補(bǔ)血還可以預(yù)防便秘，是一種物美價(jià)廉的保健食物。多數(shù)剛撈上來的海帶碘含量較高，直接食用口感會(huì)較澀，用清水浸泡一夜后烹制口感會(huì)好。海帶應(yīng)選質(zhì)厚實(shí)、形狀寬長、身干燥、色濃黑褐，邊緣無碎裂的。

海麻線又名駱駝毛、麻繩菜，學(xué)名萱藻，是褐藻門、褐藻綱、萱藻目、萱藻科、萱藻屬的一種。藻體黃褐至深褐色，管狀，膜質(zhì)，叢生，高20～50厘米，直徑2～5毫米生于中潮帶的巖石上或石沼中，也生長在高潮帶石沼中和低潮帶巖礁上。

海麻線可作飼料和藥用，也可食用，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富。除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的硫酸根，硫酸根具有抗凝血作用 ，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病也很有幫助。

收獲季節(jié)：12月-5月

龍須菜

龍須菜—又名海參藻。原產(chǎn)于臺(tái)灣、日本沖繩島和我國膠東沿海海域。龍須菜含有大量調(diào)節(jié)人體機(jī)能的活性物質(zhì)，還富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖，藻膠、微量元素等有益物質(zhì)，具有很高的食用和藥用價(jià)值。被食品營養(yǎng)專家譽(yù)為新興的珍稀海洋蔬菜，人類的綠色保健精品。龍須菜在日本國有長壽菜之譽(yù)。對(duì)清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效。

貝類

夏季各類蜆子充滿市場，花蜆子、白蜆子、紅蜆子、麻蜆子都是大家的餐桌美味，做法簡單，營養(yǎng)豐富，價(jià)格也便宜。蜆子具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)的作用，能潤五臟、止消渴，開胃。

蟶子

夏天也是吃蟶子的季節(jié)。蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于體質(zhì)虛弱的人群尤其適宜。蟶肉中還含有鋅和錳，有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。

秋季：9-11月

鲅魚

鲅魚也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫，民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽(yù)，長海人對(duì)鲅魚食用頗有創(chuàng)意，如鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、紅燒鲅魚、鲅魚水餃等。

鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鈣等營養(yǎng)元素，有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥狀會(huì)有一定輔助療效。

螃蟹

俗話說：“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，秋天是河蟹膏滿黃多的時(shí)節(jié)。中秋時(shí)節(jié)，蟹體內(nèi)開始積聚脂肪（生膏）準(zhǔn)備過冬。這時(shí)捕獲肉肥膏滿，是河蟹和飛蟹齊登場的季節(jié)。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助，還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

海蠣子

海蠣子是長?？h的特產(chǎn)，入冬到清明節(jié)前，是長?？h海蠣子最肥美的季節(jié)。海蠣子被譽(yù)為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份, 有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。肉中含有天然?；撬幔哂薪笛?、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝等多種功能。

馬步魚俗稱大棒魚

馬步魚是一種海水濙水混合的海雜魚種，淡水繁殖，海水生長，因其生長周期短，世代更新快，資源易于補(bǔ)充，故常保持一定的漁獲量。在我國產(chǎn)要分布在渤海黃海一帶，多集中于淺海河口處，尤以膠東半島煙臺(tái)、威海等地的品質(zhì)最好。

馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補(bǔ)氣、解毒之功效，主治陰虛內(nèi)熱、盜汗、五心煩熱（結(jié)核肺），久潰瘍瘡，不易收口等癥。

市場銷價(jià)較低，受消費(fèi)者歡迎。鮮食以油煎食之味佳，亦可加工成咸干品.

長?？h的海鮮遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，以后繼續(xù)補(bǔ)充，沒寫月份的海鮮都是一年四季在長?？h都有的海鮮，多少而已，長海縣海鮮本地人需求量很大，因海鮮非常鮮，全國出名，很多地方都是打著長?？h的旗號(hào)賣外地海鮮，如果想吃到純正的長?？h還是親自來長?？h吧，這里現(xiàn)撈現(xiàn)歹！

來源：島里人，整合資料、文案編輯：老錢