天氣漸漸回暖，涼菜慢慢也要上桌了。說到涼菜，在我們家最常吃的就是黃瓜了。黃瓜生吃清甜脆爽，可以說是涼拌菜的上佳選擇。大家吃黃瓜，一般都會選擇拍黃瓜的做法。不得不承認，拍黃瓜確實好吃。但是，我今天想給大家分享一個黃瓜的新做法，黃瓜和它一起涼拌，既能當主食，又可以當配菜，吃起來爽滑清涼，口感一級棒。話不多說，咱們一起學起來！

黃瓜拌粉絲

食材：黃瓜2根、粉絲一把、蒜泥、生抽、豆豉、醋、糖、香油、胡椒粉、辣椒醬

做法：

1、黃瓜洗凈，切成絲，有擦絲器也可以用擦。放適量的鹽，腌制一會，出水后把水倒掉，黃瓜絲備用。

2、粉絲放入開水中燙30秒左右，撈起來過一遍涼開水，撈起控干水分，放在黃瓜絲上。

3、然后加入一勺蒜泥、3勺生抽 、1勺豆豉、 2勺醋 、1勺糖、幾滴香油、少量胡椒粉，喜歡辣椒口味的，也可以加點辣椒醬。再撒點花生碎，把佐料和黃瓜粉絲拌勻即可。

這道菜的做法非常簡單，看一眼就學得會。夾一大夾黃瓜絲伴著粉絲一起吃，又脆又滑，口感非常美妙！用來當下飯的涼菜十分開胃，而且用來做主食也完全沒問題啊。我做好剛端上桌，老公就給自己添了滿滿一碗黃瓜拌粉絲，他說晚上飯都不用吃了，吃三碗黃瓜粉絲就夠了。友情提示，放冰箱冷藏后，味道更好喲，快去做來試試看吧！