小紅帽說

雖然常說糖尿病患者沒有絕對不能吃的食物，但也有相對不能吃的食物呀！今天列舉的這幾種食物，別人在大快朵頤的時候，你最好只淺嘗輒止哦~

糯米

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糯米質地較硬，碳水化合物含量高，在加工過程中多以粥或粽子的形式出現(xiàn)在餐桌上。因糯米煮的時間段不易軟爛，久煮會增加糊精的成分，而香甜誘人的粽子多半會配以大棗、豆沙等輔料，這類食物都會使糖尿病患者的血糖快速升高，所以糖友最好不吃此類食物。

土豆

土豆以淀粉為主，所產生的能量較一般蔬菜高得多（每100克產能88Kcal），不是糖尿病患者的理想蔬菜。另外土豆的含鉀量極高（每100克中含鉀302毫克），對于合并糖尿病腎病導致腎功能不全的患者，食用后不利。

糖友若無腎臟并發(fā)癥，血離子檢測血清鉀無異常，可以吃土豆，但要講究方法。土豆所產生的能量是米飯的一半，且食后容易產生飽脹感，因而糖友可以將土豆當做主食吃，既可以吃飽，攝入能量又少，對餐后血糖控制會很有幫助。如果將土豆做菜食用，那么就要適當減少主食量了，例如：你一餐吃進100克土豆，那么你的主食量就要減少25克，這樣可保證攝入的總能量不變，以利于維持血糖穩(wěn)定。

紅棗

紅棗含的能量和糖分都很高，尤其是在干制后，因為味道甘甜，很容易不知不覺吃多了，因而，糖尿病患者要謹慎食用。

糖友在血糖控制平穩(wěn)時（餐后2小時血糖在11mmol/L以下，HbA1c在7%以下）可以適當吃些紅棗。每天限制在16顆以內為好（當然巨大一顆的紅棗就不要吃16顆了），且最好放在兩餐間做加餐用，既不至于導致血糖太高，又能防止低血糖的發(fā)生。如果今天吃了紅棗，當天就不要再吃其他水果。盡量選用新鮮的紅棗， 避免拿干棗當零食。

香蕉

香蕉雖營養(yǎng)豐富、益處多多，但對于糖尿病患者不宜吃或不宜多吃，原因是：第一，香蕉含糖量高，主要是葡萄糖和果糖，它們均為單糖，單糖較雙糖和多糖在腸道的吸收速度快，食用后血糖會迅速升高。第二，當糖尿病患者發(fā)生慢性并發(fā)癥，糖尿病腎病導致腎功能不全時，腎臟排泄鉀的能力下降，往往合并高鉀血癥，此時要嚴格限制鉀的攝入量，而香蕉含鉀量豐富（每100克中含鉀472毫克），如果食用則會加重病情。

糖友也不是絕對不能吃香蕉，如果血糖控制達標，即空腹血糖低于6.1mmol/L，餐后2小時血糖低于7.8mmol/L，糖化血紅蛋白低于6.5%，且血清鉀在正常范圍內，則可以作為加餐進食，但每日的量應少于70克，同時，應減少25克主食，以保持總能量不變。并且建議，應在進食前后監(jiān)測血糖。

豬肝

糖尿病患者往往同時伴有脂質代謝紊亂，而且和糖代謝紊亂相互影響，所以我們一般主張低脂飲食。豬肝中含有較高的膽固醇（每100克中含膽固醇368毫克），食后會使血中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂。另外，豬肝中還含有豐富的磷（每100克含磷330毫克）、鉀（每100克中含鉀300毫克），這對于已有糖尿病腎臟并發(fā)癥導致鉀磷代謝障礙者，無疑會加重病情。

不推薦糖友吃豬肝。在無高脂血癥（尤其高膽固醇血癥）且血糖大致平穩(wěn)的前提下，出于補充鐵劑的考慮可適量進食豬肝，一般以每周1~2次，每次不超過50克。

奶油

長期攝入高能量，可導致超重，而肥胖者的糖尿病患病率較體重正常者高出數(shù)倍。天然奶油含有大量的脂肪和膽固醇，是一種能量極高的食品，所以對糖尿病患者不利。要控制一天膳食的總能量，就要避免食用此類含高能量的食物。另外，奶油中含膽固醇較高，如果長期進食，可能導致高脂血癥，使動脈內脂肪沉積。

市場上根據是否添加食鹽分為無鹽奶油和含鹽奶油；還有根據奶油中油脂含量的多少分為高脂奶油和低脂奶油。一般在西式料理中應用較為廣泛，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口。但是，奶油所含的能量無論哪種都很高，日常食用應該有所節(jié)制或者避免食用。

三

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