一、底泥

（一）底泥形成：它是有殘餌和魚類糞便等有機(jī)顆粒物沉入水底及死亡的生物體遺骸發(fā)酵分解后與池底泥沙等物混合而成。

（二）底泥對(duì)水質(zhì)的影響：

1.增加耗氧量，底泥中包含有多種有機(jī)物質(zhì)，當(dāng)其產(chǎn)生化學(xué)分解，加上池水中耗氧生物的呼吸作用，就會(huì)大大增加底泥耗氧量，沒有養(yǎng)過魚的底泥耗氧量為16.8mgO2/m2/L,而養(yǎng)過魚的底泥耗氧量可達(dá)到45~55mgO2/m2/L,比未養(yǎng)過魚的底泥高出三倍。

2.產(chǎn)生有毒物質(zhì)：在底泥的有機(jī)物分解過程中，會(huì)產(chǎn)生氨、甲烷、硫化氫等有毒物質(zhì)，經(jīng)測(cè)定，養(yǎng)過魚的底泥的產(chǎn)氨量要比未養(yǎng)過魚的要高2.6~3.3倍；甲烷氣不溶于水，故可經(jīng)常在魚池中見到水底向水面冒氣泡現(xiàn)象；硫化氫為有毒氣體，易溶于水，有臭雞蛋味時(shí)說明水已敗壞，對(duì)魚會(huì)有嚴(yán)重危害，必須立即換水。

據(jù)我們對(duì)5個(gè)漁場(chǎng)23個(gè)漁池的調(diào)查；底泥厚度在60厘米~80厘米的約占36%,呈暗黑色，厚度在40厘米~60厘米的約占43%,呈暗黑色較多，厚度在20厘米~40厘米的約占21%,其中60%左右魚池呈淡棕色或灰色，說明養(yǎng)魚池普遍底泥過厚且氧化不充分。

生產(chǎn)實(shí)踐證明：鰱、鳙、羅非魚池底泥厚度在20厘米~40厘米；草、魴、鯉魚池底泥以0厘米~15厘米為宜。因此，為保持良好水質(zhì)，每隔1年~2年應(yīng)清除10厘米~20厘米呈暗黑色的底泥，并經(jīng)烈日暴曬，可減少總氮88%,銨態(tài)氮68%,有機(jī)質(zhì)90%,可溶性硫酸鹽77.8%,以及殺死部分病菌和寄生蟲卵，可為魚類創(chuàng)造良好的棲息場(chǎng)所，是增產(chǎn)非常重要的措施之一。

二、氨氮：

（一）氨氮來源：水產(chǎn)養(yǎng)殖中氨氮的主要來源是沉入池底的飼料，魚排泄物，肥料和動(dòng)植物死亡的遺骸。魚類的含氮排泄物中約80%~90%為氨氮，其多少主要取決于飼料中蛋白質(zhì)的含量和投飼量。

根據(jù)飼料轉(zhuǎn)化率等有關(guān)參數(shù)，氨氮產(chǎn)量是可以推算的。

如輸入飼料氮中25%為魚體保留，75%被排到水體中，其中溶解性氨氮約占62%,固體顆粒氮占13%.

當(dāng)投入1公斤含32%蛋白質(zhì)飼料時(shí)，氨氮量為1000g×0.32/6.25×0.62=31.7gN,也就是投喂1公斤飼料就有31.7gN作為氨氮釋放到水體中。

據(jù)報(bào)導(dǎo)：鰻魚和溝鯰由于投喂高蛋白飼料，每公斤飼料可釋放到水體中氨氮分別為52.6g和38.6g.從而可以說明，由于魚類需要蛋白質(zhì)不同，釋放到水體中的氨氮量也不同，投喂高蛋白飼料釋放到水體中氨氮量越高，造成水體污染越嚴(yán)重。

（二）氨氮對(duì)魚類的毒害作用

水體中氨氮可以通過硝化及硝化作用轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮，或以氮?dú)庑问缴⒁莸酱髿庵校糠挚杀凰参锵暮偷啄辔?，只有?dāng)池水中所含總氮大于消散量時(shí)，多余總氮就會(huì)積累在池水中，達(dá)到一定程度才會(huì)使魚中毒。

據(jù)報(bào)道，鯉魚苗和溝鯰24小時(shí)半致死氨氮濃度分別為1.78mg/L和2.76mg/L,苗種要比成魚更敏感。在對(duì)鱖魚毒性試驗(yàn)中，24小時(shí)LC50為0.92mg/L,48小時(shí)和96小時(shí)的LC50分別為0.49mg/L和0.32mg/L,為此認(rèn)為鱖魚養(yǎng)殖的氨氮濃度應(yīng)控制在0.032mg/L以下，鯉科魚類一般應(yīng)控制在0.05~0.1mg/L.

當(dāng)氨氮達(dá)到0.05~0.2mg/L時(shí)，魚生長(zhǎng)速度都會(huì)下降，如溝鯰在含有0.05~1.0mg/L氨態(tài)氮的水體中生長(zhǎng)，產(chǎn)量呈線性下降，當(dāng)濃度達(dá)0.5mg/L時(shí)，生產(chǎn)量減半。

歐洲內(nèi)陸漁業(yè)咨詢委員會(huì)認(rèn)為氨氮應(yīng)控制在0.021mg/L以下，美國(guó)環(huán)境保護(hù)署規(guī)定的水生環(huán)境中氨氮的安全標(biāo)準(zhǔn)為0.016mg/L.

（三）影響氨氮毒性的因素：

1.氨氮毒性強(qiáng)弱不僅與總氨量有關(guān)，且與它存在的形式也有一定關(guān)系，離子氨氮（NH4-N）不易進(jìn)入魚體，毒性也較小，而非離子態(tài)的氨態(tài)氮毒性強(qiáng)，當(dāng)它通過鰓、皮膜進(jìn)入魚體時(shí)，不但增加魚體排除氨氮的負(fù)擔(dān)，且當(dāng)氨氮在血液中的濃度較高時(shí)，魚血液中的pH值相應(yīng)升高，從而影響魚體內(nèi)多種酶的活性。經(jīng)研究證明，當(dāng)氨態(tài)氮濃度越高，越可降低APK（血清堿性磷酸酶）和LSZ（血清溶菌酶）的活力，其活力異常變化，反映了機(jī)體代謝功能失常或組織機(jī)能損傷，因而導(dǎo)致魚體不正常反應(yīng)，表現(xiàn)為行動(dòng)遲緩、呼吸減弱、喪失平衡能力、側(cè)臥、食欲減退，甚至由于改變了內(nèi)臟器官的皮膜通透性，滲透調(diào)節(jié)失調(diào)，引起充血，呈現(xiàn)與出血性敗血癥相似的癥狀，并影響生長(zhǎng)。

2.氨氮毒性與池水的pH值及水溫有密切關(guān)系，一般情況，溫度和pH值愈高，毒性愈強(qiáng)。這也是魚類為什么在夏季、當(dāng)池水中pH值超過9時(shí)，易發(fā)生氨中毒的原因所在。

（四）控制池水中氨氮的具體措施

1.增氧  （1）用增氧機(jī)：根據(jù)不同天氣狀況在不同時(shí)間開增氧機(jī)1小時(shí)~2小時(shí)，以便池水上下交流，將上層溶氧充足的水輸入底層，并可散逸氨氧與有毒氣體到大氣中。（2）抽出底層水20厘米~30厘米，并注入新水。（3）使用增氧劑，潑灑雙氧水、過氧化鈣等。

2.使用氧化劑用次氯酸鈉全池潑灑，使池水濃度為0.3毫克/升~0.5毫克/升；或用5%二氧化氯全池潑灑，使池水濃度為5毫克/升~10毫克/升。

3.潑灑沸石或活性炭一般每畝分別用沸石15公斤~20公斤和活性碳2公斤~3公斤，可吸附部分氨氮。

4.使用微生物制劑用光合細(xì)菌全池潑灑，使池水濃度為1ppm,每隔20天左右潑灑一次，效果較好。

5.大水面（50畝以上魚池）可種植水生植物如水葫蘆，水花生等，可占全池面積1/100,以吸附氨氮等有毒物質(zhì)。

三、亞硝基態(tài)氮（NO2-N）

（一）來源它是水環(huán)境中有機(jī)物分解的中間產(chǎn)物，故NO2-N極不穩(wěn)定，它可以在微生物作用下，當(dāng)氧氣充足時(shí)可轉(zhuǎn)化為對(duì)魚毒性較低的硝酸鹽，但也可以在缺氮時(shí)轉(zhuǎn)為毒性強(qiáng)的氨氮。溫度對(duì)水體中硝化作用有較大影響，因不同的硝化細(xì)菌對(duì)溫度要求不同，硝化細(xì)菌在溫度較低時(shí)，硝化作用減弱，在冬季幾乎停止，氨氮很難轉(zhuǎn)化為NO2-N,因而氨氮濃度較大。當(dāng)溫度升高，硝化細(xì)菌活躍，硝化作用加劇，可將氨氮轉(zhuǎn)化為NO2-N,當(dāng)濃度增高到一定程度，可引起褐血病。

（二）對(duì)魚類的毒害作用這主要是由于NO2-N能與魚體血紅素結(jié)合成高鐵血紅素，由于血紅素中的亞鐵被氧化成高鐵，失去與氧結(jié)合的能力，致使血液呈紅褐色，隨著魚體血液中高鐵血紅素的含量增加，血液顏色可以從紅褐色轉(zhuǎn)化呈巧克力色。由于高鐵血紅蛋白不能運(yùn)載氧氣，可造成魚類缺氧死亡。

對(duì)團(tuán)頭魴試驗(yàn)結(jié)果表明：其體內(nèi)血液中的高鐵血紅素的百分比含量是隨水中的NO2-N濃度升高而上升的，當(dāng)NO2-N濃度達(dá)到2.5毫克/升時(shí)耗氧率達(dá)最大值，在低于2.5毫克/升時(shí)，魚可以通過自身的生理調(diào)節(jié)來彌補(bǔ)載氧能力的不足，魚表現(xiàn)呼吸加快，活動(dòng)增強(qiáng)，耗氧量增加，當(dāng)超過2.5毫克/升時(shí)，魚體的生理代謝功能不足而出現(xiàn)中毒癥狀。

試驗(yàn)表明，鰱魚、鯉魚、羅非魚的安全濃度分別為2.4毫克/升、1.8毫克/升和2.8毫克/升，可見鯉魚對(duì)亞硝酸態(tài)氮的耐受力較低，這與魚池中出現(xiàn)的實(shí)際情況相吻合。

（三）控制池水中亞硝酸態(tài)氮的具體措施：

1.開增氧機(jī)。

2.使用增氧劑每畝用雙氧水300毫克~500毫克，加水沖稀后全池潑灑，隔一天重復(fù)一次。

3.使用氯化鈉和碳酸鈣、硫酸亞鐵每畝用8公斤~10公斤氯化鈉和少量的硫酸亞鐵和碳酸鈣。

4.使用沸石和活性炭每畝使用沸石15公斤~20公斤或活性炭1公斤~2公斤，全池潑灑。

5.使用微生物制劑，如光合細(xì)菌使池水濃度為10ppm,全池潑灑，隔15天~20天重復(fù)一次。

6.使用水質(zhì)改良劑每畝用水質(zhì)改良劑2公斤加水沖稀，全池潑灑，隔15天~20天重復(fù)一次。效果較好。

四、硫化氫

（一）來源1.在缺氧條件下，含硫的有機(jī)物經(jīng)厭氧細(xì)菌分解而產(chǎn)生；2.在富硫酸鹽的池水中，經(jīng)硫酸鹽還原細(xì)菌的作用，使硫酸鹽轉(zhuǎn)化成硫化物，在缺氧條件下進(jìn)一步生成硫化氫。

硫化物和硫化氫均具毒性。硫化氫有臭蛋味，具刺激、麻醉作用。硫化氫在有氧條件下很不穩(wěn)定，可通過化學(xué)或微生物作用轉(zhuǎn)化為硫酸鹽。在底層水中有一定量的活性鐵，可被轉(zhuǎn)化為無毒的硫或硫化鐵。

（二）硫化氫對(duì)魚類的毒害作用

水體中的硫化氫通過魚鰓表面和粘膜可很快被吸收，與組織中的鈉離子結(jié)合形成具有強(qiáng)烈刺激作用的硫化鈉，并還可與細(xì)胞色素氧化酶中的鐵相結(jié)合，使血紅素量減少，因而影響魚類呼吸，為此H2S對(duì)魚類具有較強(qiáng)毒性，在養(yǎng)殖水體中硫化氫含量達(dá)0.1毫克/升就可影響幼魚的生存和生長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到6.3毫克/升時(shí)可使鯉魚全部死亡。中毒魚類的主要癥狀為鰓呈紫紅色，鰓蓋、胸鰭張開、魚體失去光澤，漂浮在水面上。

（三）控制硫化氫具體措施：

提高水中含氧量。嚴(yán)重的魚池可每畝潑灑300毫升~500毫升雙氧水；使用氧化鐵劑每畝放入一定量的鐵屑。

五、溶解氧

（一）來源

池水中溶解氧主要來源是依靠水中浮游植物的光合作用，在精養(yǎng)池中，晴天浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧氣可以達(dá)到精養(yǎng)池的一晝夜溶解氧總吸入的90.3%,挖掘中擴(kuò)散溶入水中的僅占9.5%,而池水中消耗溶解氧最多的為浮游生物（晚上）、細(xì)菌的呼吸作用和水中有機(jī)物的氧化分解，可占到72.19%,魚類耗氧占16.1%,上層過飽和逸出的約占10.4%,底泥耗氧約0.6%,為此，為保持池水一定量氧氣不逸散到大氣中，可在晴天光合作用強(qiáng)烈時(shí)，中午1時(shí)~2時(shí)開增氧機(jī)，以便將上層溶解氧送入底層，以補(bǔ)續(xù)底層氧氣不足，改善底層水質(zhì)條件。

（二）溶解氧對(duì)魚類影響

溶解氧是魚類賴以生存的必要條件，而水中溶解氧量的多寡對(duì)魚類攝食飼料利用率和生長(zhǎng)均有很大影響。溶氧量5毫克/升以上魚類攝食正常，當(dāng)溶氧量降為4毫克/升時(shí)魚類攝食量下降13%,而當(dāng)溶氧量下降到2毫克/升時(shí)其攝食量下降54%,再下降到1毫克/升以下時(shí)魚類停止吃食。不但如此，池中溶氧量充足還可以改善魚類棲息的生活環(huán)境，降低氨氮、亞硝酸態(tài)氮、硫化氫等有毒物質(zhì)的濃度。

但并不是水中溶氧量越高越好，當(dāng)池水中溶氧量過飽和度達(dá)150%以上，溶氧量達(dá)14.4毫克/升以上時(shí)，易引起魚類氣泡?。◣桶钅Ш性诰€水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀，具有全天監(jiān)測(cè)溶氧、溫度、pH的功能，水質(zhì)異常時(shí)會(huì)打電話報(bào)警，用戶晚上可以安心休息；通過手機(jī)可隨時(shí)查看水質(zhì)數(shù)據(jù)，搭配“智能漁機(jī)控制器”，可以實(shí)現(xiàn)手機(jī)遙控開關(guān)漁機(jī)，根據(jù)溶氧數(shù)值設(shè)置，系統(tǒng)自動(dòng)啟停氧機(jī)）。

因此，適宜的溶氧量，對(duì)于養(yǎng)殖魚類生存、生長(zhǎng)、飼料利用率等至關(guān)重要。

六、酸堿度（pH）

池水中的pH值過高或過低，對(duì)魚類生長(zhǎng)均不利，pH值低于4.4,魚類死亡率可達(dá)7%~20%,低于4%以下，全部死亡；pH值高于10.4,死亡率可達(dá)20%~89%,pH高于10.6時(shí)，可引起全部死亡，魚類生長(zhǎng)最適宜pH為7.5~8.5.

pH值過低（酸性水），致使魚類血液中的pH值相應(yīng)下降，減低載氧能力，引起組織缺氧，魚活動(dòng)能力減弱，新陳代謝強(qiáng)度降低，減少攝食量，生長(zhǎng)緩慢。也可引起魚鰓組織凝血性壞死，粘液增多，腹部充血發(fā)炎。池水中pH值過高（堿性水）時(shí)，會(huì)直接影響到魚類血液的pH值，發(fā)生堿中毒，影響血液緩沖系統(tǒng)平衡，且對(duì)鰓、皮膚及粘液有腐蝕作用，致使魚體分泌大量粘液，影響呼吸。為此，調(diào)節(jié)控制池水pH值，保持適合魚類生長(zhǎng)的池水以微堿性為好。

（一）調(diào)節(jié)pH值的具體措施：

1.用生石灰調(diào)節(jié)每次每畝用10公斤~15公斤，根據(jù)pH值高低適量使用。

2.用氫氧化鈉調(diào)節(jié)施用時(shí)要注意少量多次。方法：先調(diào)配成1/100原液，再用1000倍水沖稀，然后一邊加水一邊潑灑。以避免引起局部堿中毒。

（二）池水pH值過高（堿性水）

1.不宜施用生石灰清塘。

2.施用明礬池水中浮游生物太多，每畝放可用明礬0.5~1公斤加以控制，以避免pH值增高。

3.用鹽酸根據(jù)pH值高低，全池潑灑鹽酸，一般每畝用300毫升~500毫升，必須充分稀釋后全池潑灑，以避免局部酸中毒。

由于集約化養(yǎng)殖單位水體載魚量很高，所以水環(huán)境條件的控制非常主要，只有營(yíng)造好的魚類生活環(huán)境，結(jié)合先進(jìn)科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，才能促進(jìn)加速魚類養(yǎng)殖業(yè)的新發(fā)展。

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