煮一碗白米飯看似簡單，

但是想要把米煮出好的口感，

就需要加點(diǎn)料咯！

絕對(duì)是一揭鍋就香氣撲鼻呢！

播放GIF

加醋煮

在煮米飯的時(shí)候，按1500g大米加3毫升食醋的比例，加些醋，煮出來的米飯不但沒有醋味，反而更加香甜。

天氣熱時(shí)，米飯容易變質(zhì)，加些醋在米飯里，可以防止它變餿。

加油煮

要知道陳米煮出來的米飯遠(yuǎn)不如新米好吃，但只要耍個(gè)小聰明，陳米也能煮得和新米一樣可口！

把米浸泡在清水中1小時(shí)，再加入適量熱水和一湯匙食用油或者豬油，再用燜煮個(gè)8分鐘即可。

加酒煮

家中的陳米還沒吃完，覺得煮出來不夠香？可以在淘過米之后，加水的同時(shí)兌入1/4或1/5的啤酒，這樣煮出來的米閃爍著blingbling的光澤如新米一般。

不過要小心這種米飯吃下去會(huì)醉，別緊張，小編說的是心醉啦~

加鹽煮

隔夜飯?jiān)僬粲X得口感不好？其實(shí)只要加入一些食鹽水一起蒸，就會(huì)有新鮮米飯的口感。

煮剩飯的時(shí)候加入少量的鹽水，米飯異味立馬消除。

加茶煮

煮米飯時(shí)將泡好的綠茶茶水倒入米中，煮出來的米飯飄著茶香味，粒粒晶瑩。而且健康營養(yǎng)，有助于消脂。

還可以試試用茶泡飯，加上梅干和海苔，老年人食用可以軟化血管、降低血脂。

除了加點(diǎn)這些玩意能煮出好吃的米飯，掌握了以下這些技巧，也能讓米飯香得揭不開鍋哦！

泡米的時(shí)間1小時(shí)

煮飯前先把米浸泡在冷水中1個(gè)小時(shí)，這樣能讓米粒充分的吸收水分，煮出來的米飯就能粒粒飽滿了~

洗米不能超過3次

大米的營養(yǎng)主要在它的表層，一旦淘洗超過3次，就會(huì)造成營養(yǎng)的流失，并且不能用力的搓！

用開水煮飯

大部分人平時(shí)煮飯都是直接用生水，熟不知，正確的煮米飯方法是，淘米后用開水煮飯。

既可以縮短蒸煮的時(shí)間，還能保證米中的維生素不會(huì)流失，大米中的維生素B族有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類的代謝。

補(bǔ)充維生素B族更是可以提高記憶力，特別是對(duì)于家里的在上學(xué)的孩子來說非常重要。所以媽媽們一定要記得用開水來煮米飯~

米和水的量有比例

煮米飯的時(shí)候，米和水的最佳比例是1:1.2，就是你將食指放入米水中，只要水超過食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)即可~

選好大米的品種

秈米煮后有嚼勁又不粘，梗米煮出來的米飯綿綢柔軟，大家知道了它各自的優(yōu)點(diǎn)后，就可以根據(jù)自己的口味來挑選了大米了！

享受美食，享受生活，

從一碗好飯開始~