木耳炒肉片

食材：

瘦肉200克

干木耳15克

食用油3湯匙

蔥1段

姜1塊

料酒少許

生抽2湯匙

雞蛋1個(gè)

玉米淀粉1湯匙

胡椒粉少許

做法：

1瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉，抓勻。

2熱鍋涼油，下入肉片，炒至發(fā)白變色后烹入料酒去腥。

3放入五香粉、鹽、蔥炒香。

4放入木耳、蘿卜片翻炒。

5放入老抽、少許水，稍稍燉煮。

6煮至木耳成熟，即可關(guān)火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。

木耳燒豆腐

用料

主料：豆腐1塊、木耳30克、彩椒50克

輔料：食用油適量、鹽0.5茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣醬1湯匙、蠔油1茶匙、姜蒜20克

做法

1.木耳泡發(fā)撕成小片，豆腐切小塊。

2.鍋燒熱，放油，下豆腐塊煎至焦香。

3.青紅椒，蒜蔥粒入鍋。

4.加入一湯匙豆瓣醬炒香后，放入適量開水，并調(diào)入鹽，糖，生抽，蠔油。

5.最后放入木耳進(jìn)行燒制。

6.當(dāng)豆腐吸飽了湯汁時(shí)，用少許生粉水勾個(gè)芡，大火炒勻即可出鍋。

蠶豆木耳炒蝦仁

食材：

蠶豆100克

黑木耳100克

蝦仁100克

鹽少許

食用油少許

做法

1、材料備齊。

2、蠶豆去皮下開水鍋焯燙撈出備用。

3、鍋中入少量油，下蝦仁煸炒。

4、下木耳和焯好的蠶豆。

5、煸炒1分鐘左右加少許鹽調(diào)味即可。

黑木耳萵筍炒蛋

食材：

泡發(fā)黑木耳100g

萵筍2個(gè)

鴨蛋2個(gè)

美極鮮味汁10ml

色拉油適量

鹽少許

料酒5ml

做法

1、黑木耳提前泡發(fā)好洗凈瀝干水分

2、萵筍去皮

3、切成薄片

4、2個(gè)鴨蛋放入碗中加點(diǎn)料酒和鹽調(diào)勻

5、起油鍋，倒入蛋液炒好盛出

6、另起油鍋放人萵筍片翻炒

7、另起油鍋

8、放入萵筍片翻炒

9、接著放入黑木耳翻炒均勻

10、加點(diǎn)鹽調(diào)味

11、加入炒好的鴨蛋翻炒均勻

12、淋上少許鮮味汁炒勻即可

13、出鍋裝盤

老醋黃瓜拌木耳

食材：

黃瓜1根

黑木耳15克

紅辣椒2個(gè)

老陳醋適量

香油適量

蒜適量

味極鮮醬油適量

鹽適量

做法步驟

1、將干黑木耳冷水泡上；

2、黑木耳泡軟后清洗干凈，再將黃瓜切成菱形塊，蒜和紅辣椒切成末備用；

3、燒鍋開水， 加入適量的鹽， 將黑木耳放入里面去煮熟；

4、焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；

5、加入鹽、味極鮮醬油、香醋和小麻油等調(diào)味料；

6、拌均勻即可；