就大蔥來說，它的維生素含量就是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關。

但是，很多人都吃錯了！大家平時吃蔥主要有兩個誤區(qū)：

● 蔥根：營養(yǎng)之根！

蔥白連著根，含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。蔥白中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高于蔥葉部分。

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根需要洗凈，然后剁碎一起吃，千萬不要丟掉了！

這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養(yǎng)物質基本都消耗殆盡了，而很多高明的大廚都會在最后撒上一把生的蔥花！不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養(yǎng)價值！

除了上面的好處，這大蔥平常還有6種藥物一般的作用，所以應該要常吃。尤其是南方人，平常沒有吃大蔥的習慣，更是要注意哦！

殺菌主要是大蒜辣素的作用；另外就是蔥還含有揮發(fā)性精油，具有較強的殺菌作用。

在冬春季呼吸道疾病流行、空調房里待太久的人時，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。

把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進食欲。

大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。

常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。

如果與蘑菇同食，還可以起到促進血液循環(huán)的作用。這是因為：纖溶狀態(tài)（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。

根據(jù)實驗，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯哦！

最后說一下，大蔥的壯陽功效。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進而起到壯陽補陰的作用。

因此，男人們可以適量吃點蔥。但是不要一次吃太多，腸胃受不了哦！

真是沒想到，廚房里最常見的大蔥竟然有這么多的功效，以后家里一定多備點。也把大蔥的好處告訴您的朋友吧，他們一定需要。