準(zhǔn)備雞脯肉，蘆筍，口蘑，枸杞，料酒，生抽，鹽，食用油雞脯肉洗凈切片后加適量鹽，生粉，料酒，攪拌均勻，腌制一會(huì)

鍋里燒開(kāi)水，放入幾滴油和適量鹽，下入切段的蘆筍，焯一下

焯好的蘆筍段撈出，過(guò)涼水

燒熱鍋放入適量的油，下入腌制好的雞脯肉翻炒

雞片翻炒變色后下口蘑片，翻炒均勻

口蘑片翻炒至變軟后倒入剛焯過(guò)水的蘆筍進(jìn)去翻炒

翻炒均勻后加入適量鹽調(diào)味出鍋前將泡過(guò)的枸杞放入，翻炒均勻，出鍋盛盤

PS：雞脯肉放入鹽，淀粉和料酒攪拌均勻，先腌制一下，方便入味和吵過(guò)之后保持鮮嫩的口感。炒蘆筍是加入鹽和幾滴油能保持蔬菜色澤艷麗，焯過(guò)之后迅速過(guò)涼水能保持蘆筍爽脆的口感。